Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce.it

Spiedini di zucchine con pomodorini e mozzarella

Spiedini di Zucchine - Ricetta Spiedini di zucchine

Gli Spiedini di zucchine sono un goloso finger food fresco ed estivo, realizzato con zucchine grigliate farcite con patè di olive nere, pomodorini, bocconcini di mozzarella e foglie di basilico. Un piatto semplice e veloce pronto in tavola in pochissimi minuti, perfetto da preparare come antipasto, aperitivo, secondo piatto, per arricchire buffet e bruch estivi, come piatto dell'ultimo minuto, da realizzare quando il tempo stringe ma non si vuole rinunciare ad una cena squisita! Colorati, coreografici e belli da vedere, gli Spiedini di zucchine sono anche incredibilmente golosi: le zucchine grigliate vengono esaltate dal gusto intenso del patè di olive nere che per un risultato ancora più genuino e goloso, potete preparare in casa con olive nere di Gaeta. Le zucchine così farcite, si sposano alla perfezione con i pomodorini freschi alternati ai bocconcini di mozzarella, che potete sostituire con pezzetti di bufala! Insomma, un successo garantito, che stupisce e conquista al primo assaggio. Si mangiano freddi, piacevolmente senza forchette e sono talmente buoni che uno tira l'altro! Sulla vostra tavola estiva non possono mancare! La Ricetta prende spunto da un numero di Sale e Pepe

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per 10 - 12 spiedini
  • 3 zucchine lunghe
  • 3 cucchiai di patè di olive (confezionato oppure patè di olive nere fatto in casa)
  • 12 pomodorini ciliegino
  • 12 bocconcini di mozzarella
  • foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio extravergine
Procedimento

Come fare gli Spiedini di zucchine con pomodorini e mozzarella

Affettare le zucchine sottili, con l'aiuto di una mandolina o di un coltello affilato:

Affettare le zucchine sottili - Ricetta Spiedini di Zucchine

Grigliate le zucchine.

Pennellatele con un goccio d'olio extravergine e poi spalmatevi sopra il patè di olive.

Arrotolate le zucchine senza pressare troppo e senza far uscire il composto dai lati:

farcire le Zucchine con il patè di olive -Ricetta Spiedini di Zucchine

Preparate i vostri spiedini alternando un pomodorino e un bocconcino di mozzarella e qualche foglia di basilico.

Regolatevi con circa 5 pezzi per ogni spiedino :

Realizzare gli spiedini con le zucchine, mozzarelline e pomodorini - Ricetta Spiedini di Zucchine

Realizzate in questo modo tutti i vostri Spiedini di Zucchine.

Conservate in frigo fino al momento di servire.

Gustate i vostri Spiedini di zucchine con pomodorini e mozzarella freddi.

Spiedini di Zucchine - Ricetta Spiedini di zucchine

Ricetta e fotografie di

Piaciuta la Ricetta? Resta aggiornato!

Iscriviti al blog e riceverai le prossime ricette gratis nella tua mail.

5 commenti

  1. Elena Gnani 11 luglio, 2016 - 15:22 Rispondi

    Sei sempre una fonte d’ispirazione. Hai sempre idee così sfiziose e anche belle da vedere. L’altro giorno ho provato la torta soffice alle pesche…una vera delizia

  2. isabella :) 11 luglio, 2016 - 20:05 Rispondi

    devono essere buinissime! assolutamente da provare.Ho fatto il tuo semifreddo al caffè ed il rotolo senza cottura con la crema al cocco, che dire….deliziosi! Tutti hanno apprezzato, seitroppo brava. Grazie!!!!