Ricette con foto passo passo

Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi

Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi

Gli Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi sono un golosissimo e fresco antipasto finger food. Semplicissimi da realizzare e pronti in tavola in pochi minuti, sono lo stuzzichino ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a qualcosa di goloso e d’effetto, gli Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi sono anche coreografici, colorati, belli da vedere oltre che straordinariamente buoni: la freschezza della mozzarella di bufala si sposa alla perfezione con il gusto intenso e strong dei peperoncini verdi fritti in padella, estasi al primo morso. Perfetti per un aperitivo, antipasto, per arricchire un buffet salato, per feste, party e perchè no, anche come spuntino, se pensate in quanto tempo si preparano! E se volete un consiglio,  realizzatene tanti, uno tira l’altro, spariranno velocemente!

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per 12 spiedini
  • 12 bocconcini di mozzarella di bufala
  • 12 peperoncini verdi dolci
  • 2 spicchi d’aglio
  • 5 cucchiai di olio extravergine
  • sale
  • foglie di menta fresca
Procedimento:

Come fare gli Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi

Disponete in una padella dove i peperoncini verde possono stare distanziati, 2 spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati e l’olio.

Lasciate soffriggere e dorare da entrambi i lati gli spicchi d’aglio per 1′ circa.

Aggiungete i peperoncini verdi, precedentemente sciacquati e asciugati con un canovaccio:

Friggere i peperoncini verdi  - Ricetta Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi

Lasciate cuocere qualche minuto, a fiamma moderata, poi girate i peperoncini e lasciate cuocere anche dall’altra parte più o meno per lo stesso tempo.

Girateli spesso.

I peperoncini verdi devono risultare morbidi e dorati.

Aggiungete sale e girate, in modo che si insaporiscano bene:

Peperoncini verdi frutti - Ricetta Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi

Scolate i peperoncini su una carta assorbente, senza schiacciare, solo per eliminare l’olio in eccesso e disponete subito in un piatto da portata a raffreddare.

Nel frattempo sgocciolate i bocconcini di mozzarella di bufala,

infilzateli uno ad uno con uno stuzzicandenti e appoggiateli nel piatto, in modo che la mozzarelle siano le basi degli spiedini.

Aspettate chi i peperoncini siano freschi, altrimenti rischiate di sciogliere la mozzarella.

Piegate i peperoncini a serpentello e infilzateli con lo stuzzicadenti sopra la mozzarella.

Realizzate in questo modo tutti gli spiedini.

Sistemate nei piatti e servite i vostri Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi:

Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi

Potete anche preparare i vostri spiedini di mozzarella con un pò di anticipo, riporre in frigo e lasciare a temperatura ambiente almeno 20′ prima di servire.


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18 Commenti
  1. Andrea

    Mamma che buoni! Uno tira l’altro!

  2. Imma

    Tesoro ho sempre un po di difficoltà a reperire i peperoncini verdi dalle mie parti e mamma mia che buoni che sono…spesso li preparo con i pomodorini e ci faccio anche la pasta con il sughetto che viene fuori ma questa tua proposta è davvero accattivante e veloce…sai sempre come tentarmi!!Bacioniiiiiii e tvbbbb,Imma

  3. Inco

    Questo è un piatto che lo mangerei anche a colazione e a merenda.
    Bella l’abbinamento con le mozzarelline..un tocco in più per chi non ama tanto i peperoni. Io li divorerei anche subito

  4. Ma sono buonissimi! e che belli…adoro i peperoni in tutte le sue forme e questi spiedimi sparirebbero in pochi secondi con me! Bravissima come sempre Simo! Un abbraccio forte!

  5. lory b

    Ciao tesoro!!!! Mi piace da impazzire la tua idea, entreranno di sicuro nel menù della prossima cena!!!
    Un abbraccio stretto!!!!

  6. Claudia

    Sono buonissimi quei peperoncini!!!! ottima idea degli spiedini con la mozzarella! :-* bacioni cara

  7. Marghe

    Un’accoppiata vincente, questi peperoncini fritti sono la fine del mondo e accompagnati a un bel boccone di bufala posso solo immaginare che delizia creano!! Un bacino, meraviglia <3

  8. Marta e Mimma

    Simona carissima, ho da pochissimo trovato una mozzarella di bufala che mi ha conquistata e sono pronta ad infilzarla con stuzzicadenti di legno :-)

  9. Maddy

    Ciao cara Simo, tu come sempre hai idee meravigliose, adatte all’estate, indispensabili per i nostri aperitivi in giardino, piatti veloci e invitanti per chi ha poco tempo, anche per i più inesperti, in modo che tutti possano godersi i complimenti degli ospiti!!!! Questi spiedini te li rubo e li proporrò di sicuro alla prossima cena tra amici!!! Un bacio amica!

  10. lucy

    sono semplicemente sfiziosissimi e molto invitanti!

  11. Meraviglia!!! Eccomi di nuovo da te, Simo. Anche se non ho più scritto, ammiro sempre con piacere tutto quello che fai! <3 smack

  12. Mila

    Tu già sai che ho memorizzato l’idea e che presto (orto permettendo) metterò nel piatto questa delizia!!!!

  13. Anna Rita

    Il tripudio di sapori estivo che amo di più! *__*

  14. Riesci a rendere artistici anche dei semplici spiedini, sono bellissimi e che colori vivi e allegri!!
    Un bacione!

  15. saltandoinpadella

    SI vabbè ma se mi trovo davanti un quintale di questi spiedini me li mangio tutti da sola…e guai se me ne rubi uno :-)))
    ho una passione per i friggitelli, mi fanno impazzire quindi puoi capire la mia faccia appena ho visto la foto

  16. Sonia

    un aperitivo goloso e coloratissimo!! sempre belle idee e post scientifici da te! bacioni grandi e brava!!

    1. simona

      Grazie mille Sonia :* provali sono davvero squisiti :))

  17. Triestegal

    peccato che le pagine mettono un sacco di tempo per caricare

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