Vellutata di patate: la Ricetta semplice e saporita (e varianti)
La Vellutata di patate è una crema calda e squisita, perfetta per sostituire un primo piatto! Si tratta di una di quelle ricette vellutate invernale molto semplice a base di patate, cipolle e brodo, che una volta stufate in pentola, vengono frullate in una vellutata cremosa e soffice che viene insaporita con spezie profumate!
Si prepara in pochi minuti e si presta a tante gustose varianti! Le cipolle potete sostituirle con i porri e al posto del brodo vegetale potete usare acqua. In questo caso ho scelto di insaporire la Vellutata di patate con un pizzico di curcuma che ha regalato un colore intenso e un profumo squisito e tanti semi : di lino, di zucca e di girasole; per un risultato molto genuino e leggero adatto anche ai vegani e vegetariani. Ma nulla vi vieta di aggiungere una manciata di formaggio oppure stemperare un goccio di latte! nel procedimento e tra gli ingredienti, vi ho aggiunto tutte le soluzioni!
A seconda dei gusti potete realizzarla più densa e corposa oppure più liquida e simile ad una zuppa di patate!
Saporita, dal gusto delicato, ma allo stesso tempo sostanziosa, la Crema di patate è perfetta per una cena veloce, un pranzo quotidiano e anche per bambini! Credetemi ne vanno matti anche loro!
Altri piatti caldi con le patate? prova anche:
Pasta e patate classica (cremosa e squisita secondo la ricetta originale napoletana) Minestra di patate (con croste di parmigiano!)| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| Quantità per 2 persone |
|---|
|
Come fare la Vellutata di patate
Prima di tutto, sbucciate le patate, lavarle, pesarle e tagliarle a quadrotti, aggiungere in pentola con le cipolle affettate.
Poi aggiungete 2 tazze di brodo vegetale o acqua e lasciate cuocere su fuoco lento coperto per 15 minuti circa.
Fino a quando le patate non risultano morbide:
Infine trasferite tutto in un boccale, frullate con un minipimer, se necessario aggiungete 1 – 2 cucchiai di brodo caldo oppure acqua. in alternativa potete aggiungere un pò di latte.
Aggiungete sale e un pizzico di curcuma.
Servite calda con un filo di olio extravergine e semi misti.
Ecco pronta la Vellutata di patate
Conservare la Vellutata di patate
In frigo un paio di giorni
Prepara la Ricetta!
Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery!
Tazze di quale grandezza? Ce ne sono sono tanti tipi…. potresti mettere la dose di brodo in ml?
Ciao Alessandra! guarda puoi usare quella che hai a disposizione! Quando non indico le dosi precise significa che non è importante! ml in più o meno… anche perchè la consistenza finale si regola man mano se la vuoi più o meno cremosa ;)
ottima ricetta. da fare al piu’ presto!! grazie mille! daniela gandolfi P.s. Come mai non si puo’ votare? ho cliccato sulle 5 stelle ma non se ne è illuminata nessuna!!!!! daniela Gandolfi
Super ricetta
Ho eseguito questa ricetta e il risultato è stato alquanto soddisfacente.
Infine ho usato la vellutata come condimento di una pizza dall’impasto a base di farina integrale e cereali aggiungendo fior di latte e fettine di guanciale croccante.
Il tutto guarnito con noci in granella.
Molto soddisfatta