Torta ricotta e arancia (morbida e profumata!) Ricetta veloce

Name: Torta ricotta e arancia (morbida e profumata!) Ricetta veloce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 gr di farina '00; 200 gr di ricotta fresca a temperatura ambiente; 2 uova grandi a temperatura ambiente; 160 gr di zucchero; 50 gr di olio di semi di girasole ( oppure 50 gr di burro fuso); 2 cucchiai di latte a temperatura ambiente; buccia di 1 limone grande; buccia di 1 arancia grande; una bustina di vanillina oppure semi di una bacca (facoltativo); 1 bustina di lievito in polvere per dolci; 2 arance intere da affettare + 3 cucchiai di zucchero (per la superficie rovesciata)

Simona Mirto ultimo aggiornamento 16 Nov 22

La Torta ricotta e arancia è un dolce squisito e genuino, variante della Torta di ricotta con tutto il profumo della Torta all’arancia! Immaginate una base morbida e soffice grazie alla ricotta nell’impasto ricoperta da una superficie di fettine di arancia caramellate e succo agli agrumi che regalano una nota aspra e candita; un mix di sapori e consistenze da acquolina!

Inoltre si tratta di una preparazione veloce e facilissima! Il tempo di affettare le arance, versare l’impasto in teglia e subito via in cottura! Proprio come il Plumcake all’arancia è ottima fredda quando tutti i sapori si sono assestati, la torta ricotta e arancia è ideale per una colazione sana, una merenda pomeridiana, ma anche come dessert di fine pasto! provatela e poi mi direte che bontà!

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TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
15 minuti	30 – 35 minuti	50 minuti

Ingredienti

Quantità per 6 persone – 1 teglia da 24 cm

200 gr di farina ’00
200 gr di ricotta fresca a temperatura ambiente
2 uova grandi a temperatura ambiente
160 gr di zucchero
50 gr di olio di semi di girasole (oppure 50 gr di burro fuso)
2 cucchiai di latte a temperatura ambiente
buccia di 1 limone grande
buccia di 1 arancia grande
una bustina di vanillina oppure semi di una bacca (facoltativo)
1 bustina di lievito in polvere per dolci
2 arance intere da affettare + 3 cucchiai di zucchero (per la superficie rovesciata) + succo di arancia filtrato 1 cucchiaino di miele ( per lo sciroppo)

Procedimento

Come fare la Torta ricotta e arancia

Prima di tutto realizzate la base secondo il procedimento che trovate in TORTA DI RICOTTA

Poi tagliate a fettine le arance precedentemente lavate e pulite allo spessore di 4 mm

Infine imburrate e infarinate una teglia e aggiungete 3 cucchiai di zucchero e le fettine di arancia partendo dal centro. Aggiungete quindi la prima fettina centrale e poi a seguire leggermente sovrapposte in cerchio tutte le altre:

Versate sopra l’impasto e cuocete a 180° in forno statico nella parte media per 35 minuti circa fino a doratura.

Poi, volta sfornata, staccate il cerchio apribile , utilizzate un coltello lungo e affilato per controllare se il fondo superficie sia staccabile e rovesciate delicatamente su una gratella.

Infine versate sulla superficie lo sciroppo precedentemente cotto su fuoco lento 5 minuti

Ecco pronta la vostra Torta ricotta e arancia