La Torta mimosa alle fragole è un dolce alla frutta delizioso e coreografico! Una variante della Torta mimosa classica, che si prepara per la festa della donna! In questo caso realizzata con base di pan di spagna e una farcitura ancora più ricca e golosa fatta di Crema diplomatica e fragole fresche! che verranno aggiunte anche sulla copertura insieme ai pezzettini di pan di spagna, che simulano il tipico aspetto del fiore mimosa!

Si tratta di una Ricetta molto facile; una volta preparate le basi, quando sono completamente fredde; basta semplicemente assemblarle insieme come descritto nel procedimento. Pochi minuti di riposo in frigo ed è pronta da servire! Dal gusto fresco e squisito e un cuore cremoso ricco di frutta, proprio come il Tiramisu alle fragole, Torta limone e fragole, è il dolce perfetto non solo per festeggiare le donne l’8 marzo, ma anche per compleanni e feste di primavera!

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Ricetta Torta mimosa alle fragole

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
30 minuti	30 minuti	1 h

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	670 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per 8 persone – una teglia da 22 cm

Pan di Spagna :

3 uova intere di taglia grande
3 tuorli di taglia grande
160 gr di zucchero semolato
70 gr di farina’00
95 gr di fecola di patate
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di vaniglia (oppure estratto)
1 pizzico di sale

Crema diplomatica :

450 gr di latte intero fresco
6 tuorli medi freschissimi
150 gr di zucchero
30 gr di farina ’00
20 gr di fecola di patate
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
200 gr di panna liquida + 1 – 2 cucchiai di zucchero a velo (da aggiungere quando la crema pasticcera è fredda)
700 gr di fragole fresche

Per la bagna :

2 bicchieri d’acqua
3 cucchiai di zucchero
2 – 3 cucchiai di liquore a scelta rum, strega, gran marnier oppure vaniglia analcolica oppure buccia di 1 limone tagliato spesso

Procedimento