crema pasticcera

Il Croquembouche è un dolce scenografico e squisito tipico della pasticceria francese, formato da una piramide di Bignè prima farciti con Crema chantilly o Crema pasticcera  poi glassati con il caramello; che una volta solidificato, li…
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La Torta Nua è un dolce golosissimo, una Torta con crema pasticcera che è nata nel web anni fa e diventata popolare per la sua bontà! Si tratta di una base soffice e profumata a cui si aggiungono nell'impasto dei ciuffi di Crema pasticcera…
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La Crostata alle mandorle e fragole è un dolce squisito, variante della classica Crostata di frutta! In questo caso una Crostata di fragole, realizzata con una base di pasta frolla alle mandorle ripiena di crema pasticcera e tante fragole…
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La Crostata di mele senza glutine è un dolce delizioso, variante della Crostata di mele classica. In questo caso realizzata con una Pasta frolla senza glutine a base di farina di riso e farina di grano saraceno ripiena di fettine di mele ,…
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Le Crostatine alle fragole (Tartellette alle fragole) sono dei pasticcini golosissimi, tipici della pasticceria italiana; la versione mignon della  Crostata di fragole ! Si realizzano con un guscio di pasta frolla, poi farciti con crema…
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La Zeppole di San Giuseppe al cacao sono dolce squisito, variante della versione classica per la Festa del papà! In questo caso realizzate con una base al cacao di pasta choux poi farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate! Vi dico…
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La Crostata crema e amarene è una dolce squisito, tipico della pasticceria campana, conosciuto anche con il nome di Crostata amalfitana. Si realizza con un guscio di pasta frolla morbida e profumata al limone che accoglie un ripieno di…
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La Torta mimosa ai frutti di bosco è un dolce strepitoso, variante della versione classica. In questo caso realizzata sempre con base di Pan di Spagna a strati farcito con Crema diplomatica; successivamente ricoperta e decorata non solo…
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I Cestini di frutti (Tartellette) sono dolcetti di pasticceria squisiti, la versione mignon della Crostata di frutta. Si tratta di piccoli gusci di pasta frolla ripieni di vellutata crema pasticcera e farciti con frutta di stagione a…
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I Krapfen sono dei dolci fritti tipici della cucina tedesca. Si tratta di soffici cerchi di pasta lievitata simile ai Bomboloni ; che prima vengono fritti poi vengono farciti con una tasca da pasticciere con Confettura o Crema pasticcera ;…
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La Zuppa inglese è un dolce al cucchiaio squisito e facile, tipico della cucina italiana, in particolare dell'Emilia Romagna e centro Italia. Si realizza con una base di Pan di Spagna o Savoiardi, prima bagnato nel liquore Alchermes dal…
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La Sbriciolata di Pandoro è un dolce natalizio golosissimo e veloce; rivisitazione della Sbrciolata classica ! In questo caso realizzato con avanzi di pandoro , bastano poche fette, prima schiacciate in teglia per ottenere un guscio; poi…
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La Torta di compleanno è un dolce scenografico e goloso perfetto per festeggiare adulti e bambini! Si prepara con una base al cioccolato oppure bianca che può essere a 2 o 3 piani ; poi farcita con creme o ganache al cioccolato ; infine…
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La Crostata di pesche è un dolce alla frutta estiva coreografico e squisito, variante della classica Crostata di frutta! In questo caso realizzata con un guscio di pasta frolla morbida, ripiena di crema pasticcera profumata agli agrumi e…
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Le Delizie al limone sono un dolce al cucchiaio originario della pasticceria sorrentina, diventato poi tipico della cucina napoletana. Si tratta di cupole soffici di pan di spagna , dal cuore farcito con mix di crema pasticcera e crema al…
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La Crostata alla crema è un dolce squisito, grande classico della pasticceria italiana; realizzata con un guscio di pasta frolla morbida, friabile e profumata che racchiude un ripieno vellutato di crema pasticcera, infine spolverata di…
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Le Coppe alla crema sono un dolce al cucchiaio goloso e fresco, che prende spunto dalla classica Millefoglie; in questo caso realizzate in coppe dove si alternano strati di crema pasticcera, pezzi di sfoglie croccanti e fragoline di bosco!…
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I Bignè alla crema sono dei pasticcini golosissimi! Piccoli bocconcini di pasta choux ripieni di crema pasticcera o crema al cioccolato e spolverati di zucchero a velo! Morbidi, dal guscio dorato e dall'irresistibile cuore cremoso. Volete…
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Le Crostatine di mele sono dei dolcetti semplici e squisiti, la variate mini della classica Crostata di mele! Si tratta di piccole Tortine di mele a base di pasta frolla, ripiene di crema o marmellata e tante fettine di mele in superficie…
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La Torta ai lamponi è un dolce con i lamponi delizioso e coreografico! Una torta a strati realizzata con una base soffice di Pan di spagna bagnato alla vaniglia, farcita con Crema pasticcera e lamponi freschi e infine ricoperta con meringa…
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La Crostata di mele è un dolce alla frutta squisito, un grande classico della cucina casalinga. Una torta con le mele realizzata con una base di pasta frolla dal ripieno di crema pasticcera o marmellata e tante mele in fette che in cottura…
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La Crostata ai frutti di bosco è un dolce fresco e squisito! Una variante della classica Crostata di frutta; in questo caso realizzata con un guscio di pasta frolla farcita con un ripieno di crema pasticcera e decorata con tanti frutti di…
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Gli Sporcamuss conosciuti anche come Sporcamusi o Stusciamuss , sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese ; si tratta di due quadratini di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema…
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La Torta mimosa alle fragole è un dolce alla frutta delizioso e coreografico! Una variante della Torta mimosa classica, che si prepara per la festa della donna! In questo caso realizzata con base di pan di spagna e una farcitura ancora più…
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Le Bombe fritte sono dei dolci lievitati , soffici e golosissimi molto simili ai Bomboloni e Krapfen ; tondi, dorati, ricoperti di zucchero e farciti alla crema, nutella o marmellata! Una bontà irresistibile che di solito si prepara nel…
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La Crostata di uva è un dolce alla frutta fresco, squisito e coreografico ! Una torta a base di pasta frolla, farcita con crema pasticcera e tanti chicchi di uva bianca ! Che potete sostituire con uva fragola,  uva nera, rosata, un mix di…
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I Bignè di San Giuseppe sono dei golosi dolci fritti, la versione tipica della cucina romana delle Zeppole di San Giuseppe! Morbidi pasticcini di pasta choux della dimensione di 8 - 9 cm farciti con crema pasticcera  e infine ricoperti di…
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La Torta mimosa è un dolce delizioso e scenografico che si prepara l'8 marzo per celebrare la Festa della donna! Si tratta di soffice Pan di spagna farcito con Crema diplomatica (crema pasticcera e panna montanta) che deve il suo nome …
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Le Castagnole ripiene sono un dolce tipico di carnevale, variante golosissima delle Castagnole classiche! In questo caso, i bocconcini morbidi della dimensione di una castagna ricoperti di zucchero; dopo la cottura vengono farciti di crema…
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I Bomboloni sono dolci soffici di pasta lievitata, tondi, di solito fritti, ricoperti di zucchero e ripieni di crema pasticcera! Una golosità unica che si prepara principalmente durante il periodo di Carnevale, ma si trova tutto l'anno nei…
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