Torta di mele veloce e golosissima ! (Ricetta in 5 minuti!)

La Torta di mele veloce è un dolce incredibilmente facile e rapido! Una variante della classica Torta di mele rivisitata in chiave veloce! In questo caso l’impasto si prepara in 5 minuti esatti! Uova, zucchero, latte, farina, cannella, olio o burro, si mescolano con una forchetta! senza montare nulla, senza fruste e senza planetaria, si versa l’impasto in teglia, si aggiungono le mele a fettine e subito in forno! A fine cottura si aggiunge lo zucchero per caramellare il dolce e dare vita alla crosticina craquelè strepitosa!  Profumata, soffice al morso, incredibilmente buona! Insomma la Torta di mele perfetta da realizzare quando non si ha il tempo per spadellare troppo oppure non si hanno tutti gli strumenti a disposizione! ma non si vuole rinunciare al classico più amato!

Torta di mele perfetta in 5 minuti - Ricetta Torta di mele veloce

Per la preparazione potete utilizzare le mele che volete! potete lasciare con tutta la buccia come in questo caso, ma se avete più tempo potete anche sbucciarle! Credetemi se vi dico in ogni caso  strepitosa! Una Tortina veloce da fare e rifare in continuazione! torta di mele veloce Ideale per qualunque occasione, potete servirla a colazione, per merenda, ma anche come dessert! Davanti al camino, con un buon bicchiere di vino!

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Ricetta Torta di mele veloce

TEMPI DI PREPARAZIONE
Preparazione Cottura Totale
Ingredienti
Quantità per uno stampo classico da 24 cm
  • 4 mele (fuji o quelle che preferite)
  • 200 gr di farina ’00
  • 150 gr di zucchero semolato + 1 cucchiaio abbondante per caramellare
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente
  • 80 ml di olio di semi (oppure burro fuso)
  • 5 cucchiai di latte (50 gr ) a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • buccia grattugiata di limone
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
Procedimento

Come fare la Torta di mele veloce

Prima di tutto, accendete il forno a 180°. Sarà talmente veloce che conviene preriscaldarlo prima!

Poi prendete una ciotola e versate farina, zucchero e lievito, mescolate 1 secondo con la forchetta

Poi in un’altra ciotola più piccola inserite uova, latte, olio oppure burro fuso freddo, cannella e buccia di limone.

Mescolate con la forchetta pochi secondi come per fare la frittata.

preparare l'impasto della Torta di mele semplice - Ricetta Torta di mele veloce

Infine versate la crema di uova e latte nelle farine, mescolate con la forchetta 3 secondi fino ad ottenere un impasto vellutato! Ecco che avete finito! Mettete da parte.

Affettate le mele sottili, per fare più veloce, potete aggiungerle anche con la buccia! In forno si ammorbidisce regalando un gusto squisito alla vostra torta! In ogni caso, potete anche sbucciarle!

Poi versate l’impasto della vostra torta di mele veloce in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Infine aggiungete le fettine di mele a raggio senza affondarle troppo.

Se volete vedere il tutorial per la decorazione, potete guardare la VIDEORICETTA (anche se nel video le mele sono sbucciate, il metodo è lo stesso)

Aggiungere le mele nella torta - Ricetta Torta di mele

Ecco la torta di mele veloce pronta da infornare!

torta di mele morbida pronta da infornare - Ricetta Torta di mele veloce

Aggiungete 1 cucchiaio raso di zucchero semolato e cuocete in forno caldo nella parte medio – bassa a 180° per circa 1 h.

Dopo circa 40 minuti controllate la torta, se è bella gonfia e dorata, abbassate la temperatura a 150 e fate proseguire la cottura senza aprire il forno.

Infine, gli ultimi 10 minuti, fate la prova stecchino, a patto che la torta di mele sia bella gonfia! aggiungete in superficie una manciata di zucchero semolato, trasferite la torta al piano alto e fate formare la crosticina zuccherata craquelè!

Sfornate. Lasciate raffreddare in teglia 20 minuti. Poi trasferite su una gratella!

La Torta di mele veloce è pronta!!  Profumata, morbidissima e super golosa!

Torta di mele perfetta in 5 minuti - Ricetta Torta di mele veloce

Come conservare la Torta di mele veloce

A temperatura ambiente per 3- 5 giorni. Meglio se in una campana per torte!

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71 Commenti
  1. Debby

    Fantastic!! Risulta comunque meno soffice della tua versione con panna da cucina e fruste elettriche? Grazie mille sempre!

    1. Simona Mirto

      No no assolutamente!! risulta morbidissima anche questa!! per questo l’ho chiamata torta di mele perfetta! Perchè racchiude tutte le caratteristiche più buone delle mie torte di mele preferite!

      1. debby

        Grazie mille, che meraviglia.. non vedo l’ora di provare anche questa.. l’altra è una garanzia, ma se mi confermi che la morbidezza c’è anche qui… W i 5′ migliori della giornata!! Dato che il tempo è sempre poco… ti farò sapere, io credo che userò le Golden..

        PS. E’ LA STESSA COSA METTERE LE POLVERI DENTRO AI LIQUIDI GIA’ MESCOLATI IN PRECEDENZA E NON VICEVERSA??!??…

        1. Simona Mirto

          In Teoria è la stessa cosa!! :D

          1. Debby

            Grazie mille.. Provata.. Ma le mele si sono seccate in superficie… Buona comunque.. Sapresti darmi un consiglio per favore?

  2. Angela

    la sto facendo adesso!

    5
  3. edvige

    E di una bontà solo a vederla infinita ma per me cè troppo grasso e zuccher… purtroppo. Prendo nota lo stesso buona serata.

    1. liborio

      Grazie è buonissima e velocissima da preparare,

      5
  4. Nicola

    Le proporzioni sono sbagliate, quando si mette farina e zucchero, viene troppo solida la consistenza!

    1. Simona Mirto

      Nicola l’hanno provata almeno in un centinaio, le foto puoi vederle su instagram su #tavolartegusto e nessuno ha avuto questo problema. Magari dipende dal tipo di farina che hai utilizzato che assorbe più liquidi, in quel caso, aggiungi 1 altro cucchiaio di latte! ;)

      1. Anna

        Fatta per ben 2 volte questa settimana…buonissimaaaaaa le quattro mele 2 le o messe dentro l’impasto e 2 sopra veramente ottima

        5
  5. Madalina

    Troppo zucchero!!

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    1. Simona Mirto

      Puoi diminuire di 30 gr di quello che c’è nell’impasto ;)

  6. Lucilla

    Nonostante l’influenza avevo bisogno di una coccola e ora è in forno, ha un aspetto bellissimo e per mettere lo zucchero nella fase finale – per rendere la superficie craquele’ – ne ho già rubato un pezzettino… To die for! Grazie da nuova fan

    1. Simona Mirto

      mi fa tanto tanto piacere!! :) un abbraccio grandissimo e rimettiti presto:*

  7. Mariella

    Cara Simona, ricetta perfetta. Bella da vedere ed ottima al palato.
    Ormai Lei è diventata il “nume tutelare” della mia cucina. Eseguire le sue ricette, così chiaramente spiegate ed illustrate, è una vera gioia.
    Sinceramente grazie!!

    5
    1. Simona Mirto

      ma grazie a te <3

  8. Simonetta

    La prima volta ho raddoppuato le dosi e ne ho infornate due contemporaneamente e stamattina l’ho rifatta. Ricetta e dosi perfette. Quella che portato in ufficio è stata spazzolata via nellarco della mattinata gran che era buona. Grazie e complimenti. Simonetta

    1. Simona Mirto

      Felicissima :)

  9. Miriam

    Ciao, scusa ma tra la ricetta video è quella che proponi su pinterest c’è’ una notevole
    differenza……perché’ dov’è finita la panna del video…e perché’ nel video fai tutto con lo sbattitore
    E su Pin con forchetta… Devo dirti che mi è’ venuta proprio un aschifezza seguendo il tuo pin
    Vedilo su YouTube

    1. Coricilin

      Il tutorial su you tube è solo per mostrare come si fa la decorazione con le mele! C’è scritto…

  10. Irene

    Ciao, viene bene anche mettendo qualche fetta di mela dentro l impasto invece che tutto sopra?..

  11. Debby

    Ciao, fatta ieri ma con metà lievito e qualche pezzo di mela dentro.. Si è cotta in meno tempo, bassina ma buona! Grazie mille per la condivisione di questa meravigliosa ricetta..

  12. Scito 58

    Oggi provo a farla

  13. Elisa

    Molto buona super veloce L ho fatta mille volte ma lo zucchero x gli ultimi dieci minuti nella parte alta del forno nn mi si scioglie e rende un po’ fastidioso sotto i denti lo zucchero ancora in granelli …anche xche è vero che in generale forse anche dentro ce n è un filino in eccesso…

    1. Simona Mirto

      Elisa guarda puoi anche saltare il passaggio dello zucchero aggiuntivo :) un caro saluto! :*

  14. Irene

    Ps. Come mai è così importante che latte ecc siano a temperatura ambiente? Grazie…..

  15. Roberta

    Una torta di mele così buona non l’avevo mai provata!! Un grande successo!

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    1. Simona Mirto

      mi fa tanto piacere :)

  16. Emanuela

    Fatta oggi ,veramente speciale ,volevo congratularmi con te perché non mi vengono mai bene le torte di mele,ora provo tutte le tue ricette

  17. Giovanni

    Mi ha stupito la reale velocità nel prepararla. Alla fine una goduria per il palato. Mi son permesso soltanto di sostituire l’olio di semi con quello d’oliva. Ricetta superba complimenti!

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    1. Simona Mirto

      Felicissima Giovanni! :)

  18. patrizia

    coiao si può fare senza lievito?

  19. Cristina

    E’ buonissima! Pensi che posso farla anche con le pera invece delle mele? Grazie

  20. Caterina

    Buonissima. È diventata la mia torta di mele preferita. Io le lascio con la buccia e con lo zucchero che metto in superficie si caramellano. Unico difetto:dura poco!!!

  21. Simona

    Finalmente una torta di mele velocissima ma quanto è buona???!!! Ne ho già mangiato un quarto e l’ho appena sfornata! Sarà la mia unica e sola ricetta di torta di mele! Grazie infinite!

    5
  22. Cristina

    Semplicemente ottima!

    5
  23. Marika

    Nel video hai aggiunto anche la panna ingrediente che nella ricetta scritta non c’è. Qual è la vera differenza tra le due?

    1. Simona Mirto

      Ciao Marika! infatti questa versione veloce semplificata della torta di mele soffice! la differenza è solo la velocità di esecuzione! gli ingredienti li ho proporzionati in modo che anche questa risulti morbidissima!

  24. Tary

    Buonissima! Provata oggi (abbiamo usato l’olio di oliva, non di semi) ed apprezzata da tutti. La rifarò senz’altro

    5
    1. Elisa

      Davvero semplice e il risultato …. Cercavano Pure le briciole con il dito ! Io ho fatto pere e mele insieme.

      5
  25. Elisa

    Davvero semplice e il risultato …. Cercavano Pure le briciole con il dito ! Io ho fatto pere e mele insieme.

  26. Anna

    Come mai mi è venuto un impasto solido ,ho seguito passo passo la ricetta!!!

  27. Elisa

    Ciao! Anche a me purtroppo l’impasto resta molto solido, ho aggiunto parecchio latte in più per farla sembrare liquida come la tua! Ho usato olio di semi e non butto, può essere quello il problema? Mi sembra anche come quantità nella taglia molto inferiore rispetto alla tua

  28. Antonella

    Ciao , l ho fatta ma non mi è rimasta alta ..però molto buona ….sai dirmi dove ho sbagliato

  29. Dalila

    ciao, sapresti dirmi il perché l inpasto mi è risultato molto solido?? Ho aggiunto un altro uovo e un po d latte in modo che l impasto si sua ammorbidito… adesso è in forno… vedremo

  30. Ilaria Frignani

    Provata!veramente buona

  31. Gessica

    Ciao volevo sapere se si può usare la farina di riso

  32. luciano

    fatta e riuscita bene, mia moglie mi ha fatto i complimenti. grazie per i consigli

  33. luciano

    a scusate io l’ho’ fatta su uno stampo piccolo da ( 20)

  34. Maria

    Fatta adesso è in forno super veloce attendiamo di assaggiarla io però ho fatto aggiunta di pezzi di noce

    5
  35. Nat

    La sto facendo ora, alzata non si è alzata, la cottura è avanti già dopo 30 minuti, le mele a vederle pare si stiano seccando… aspettiamo e speriamo sia buona

  36. Daniela

    Ciao! Si può sostituire il latte con l’olio? Non ce L ho al momento. Grazie!

    1. Simona Mirto

      puoi usare yogurt ;)

  37. Domy

    Torta buonissima! l’ho fatta ieri sera ed è quasi finita.. Ho ricevuto tanti complimenti che inoltro volentieri all’artefice!

  38. Diana

    Ciao… Grazie torta fantastica… Mi chiedevo verrebbe buona con altri tipi di frutta o altre farcitura?

    1. Simona Mirto

      Assolutamente si!

  39. Loredana

    Per la torta di mele ho seguito alla lettera tutti i passaggi, ed è venuta una delizia, per non parlare poi del profumo di cannella. È durata solo 2 giorni. Oggi voglio fare lo strudel, e seguirò la ricetta anche questa volta esattamente com’è scritta

  40. Debora

    Quanto burro invece che olio?

  41. Serena

    L ho fatta questa mattina. Non è buona! È divina ho usato metà farina di farro e metà 00,ho aggiunto un po piu di latte perché ho notato che la farina ne aveva assorbito molto.
    E l ho fatta con lo stampo da plumcake.
    A presto

  42. Nancy

    L ho provata ….ed è stato un successone…!!!! senza granella di zucchero in superficie ma quando l ho sfornata , solo zucchero a velo

    5
  43. Patrizia

    Ottima torta.. è stato un vero successo! L’ha apprezzata anche mia figlia che mangia solo cioccolato!! Grazie!

  44. Kelly Botigeli Sevegnani

    Torta meravigliosa. L’ho preparato per il caffè pomeridiano qui in Brasile, pensando ai miei bisnonni italiani.
    grazie mille

    5
  45. Gianna

    Le.dosi sono per una tortiera di che diametro? Grazie

    1. Simona Mirto

      24cm

  46. Alessandro

    Fatta con mia figlia venuta bella morbida gustosa bella ricetta grazie ciao amici

  47. Alessia

    Da tre anni è diventata la torta per eccellenza della colazione a casa mia: veloce e semplice da fare e …. Golosissima!!!

    5
  48. Virginia

    Posso usare la farina 1? Cambiano le dosi?

  49. Antonella

    Buonissima

  50. Francesca

    Ma stiamo parlando come tempi di cottura 1 h + 40 min + 10 min
    TROPPIIIII

  51. Angela

    Forse troppo o zucchero o troppo poca la farina ma a me è uscita una cosa informe che non cuoce
    Eppure ho seguito tutto, ho solo sostituito L olio di semi con il burro

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