La Torta di mele in friggitrice ad aria è un dolce strepitoso, la mia nuova versione – ancora più veloce e senza forno – della classica Torta di mele! Una volta pronto l’impasto, basterà aggiungere le fettine di mela dentro e in superficie, versarlo nello stampo e inserirlo nel cestello e senza preriscaldare, cuoce in metà tempo, ma resta sofficissima, profumata e golosa come sempre. Provare per credere!
Dopo il successo dei Muffin in friggitrice ad aria , del Plumcake e delle Castagne ho voluto subito sperimentare il dolce alle mele più amato d’autunno con questo strumento innovativo! È nata così una Ricetta perfetta per la Torta di mele in friggitrice ad aria: facilissima e sorprendente nel risultato!
Sono partita dalla mia base super collaudata, adattandola alla cottura in air fryer. Potete scegliere le mele che preferite, realizzarla con o senza burro verrà ugualmente soffice, umida al punto giusto, canche nei giorni successivi. Ma attenzione: per una riuscita perfetta, è importante seguire tutti i consigli sulla scelta dello stampo e sui tempi di cottura!
Proprio come la mia deliziosa Torta di carote, la golosissima Torta pere e cioccolato e i dolci con le mele più rassicuranti, anche questa è perfetta sia per la colazione di tutta la famiglia, sia per una merenda a base di frutta che come dessert , una vera coccola!
Ricetta Torta di mele in friggitrice ad aria
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 30 minuti | 40 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 344 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 6 persone – stampo da 18 cm (leggi consigli*) |
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Come fare la Torta di mele in friggitrice ad aria
Prima di tutto preparate l’impasto montando uova, zucchero vaniglia e buccia grattugiata finemente del limone con le fruste elettriche; poi aggiungete a filo olio o burro a seguire lo yogurt, infine farina e lievito setacciato sempre montando. Poi aggiungete 1 mela sbucciata e tagliata a pezzetti nell’impasto, girate, versate in uno stampo imburrato e infarinato e aggiungete le fettine di mele a raggio senza affondare troppo. Se volete vedere le foto passo passo e la video ricetta, guardate il mio articolo: Torta di mele
Infine spolverate la superficie con zucchero e cannella precedentemente mescolati insieme e inserite lo stampo pronto direttamente nel cestello della vostra friggitrice ad aria:
Poi inserite il cestello e senza preriscaldare, azionate la vostra friggitrice ad aria sul programma dolci a 160° dai 30 – 35 minuti ai 40 minuti .
Vi consiglio, dopo circa 20 – 25 minuti, quando si è già formata una superficie, di controllare la cottura con uno stuzzicadenti e valutare, sopratutto se vedete che si sta colorendo troppo o bruciando, abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura .
Se lo stecchino esce già semi asciutto, accorciate i tempi e ricontrollate a breve distanza, se invece esce umido e la torta è ancora cruda, potete prolungare la cottura! Attenzione che potrebbe anche cuocersi oltre 40 minuti, sopratutto se avete abbassato la temperatura!
Dovete sempre considerate, che le tempistiche, potrebbero variare a seconda della vostra friggitrice.
Poi sfornate e lasciate intiepidire in teglia qualche minuto
Infine sformate su una gratella e spolverate di zucchero a velo
Ecco pronta la vostra Torta di mele in friggitrice ad aria
Consigli e Varianti:
Solitamente nel cestello della friggitrice ad aria non entra uno stampo oltre i 20 cm, per questo vi consiglio uno stampo da 18 cm alto almeno 6–7 cm. Lasciate sempre 1,5 cm di spazio tra l’impasto in teglia e il bordo, altrimenti l’impasto rischia di fuoriuscire. Se lo stampo è basso, eliminate un paio di cucchiai d’impasto: con ciò che avanza potete cuocere un muffin nello stesso modo.
Per i più golosi, potete aggiungere 80 gr di gocce di cioccolato oppure frutta secca se preferite: Oppure renderla senza glutine utilizzando farina di riso.
Conservazione :
La Torta di mele in friggitrice ad aria si conserva a temperatura ambiente per 3 – 4 giorni, meglio sotto una campana per torte. In alternativa, potete anche congelarla.
geniale!!
Grazie! E’ una torta buonissima che faccio sempre come anche la tua torta caprese! TOP!Mi chiedevo se viene bene anche la torta caprese con la friggitrice ad aria…secondo te?
Ciao Simona, grazie non vedo l’ora di provare, la tua ricetta!!
La mia friggitrice è piccolissima: solo 16 cm e avrei una tortiera apribile da 10 cm. Mi potresti suggerire le quantità giuste e i tempi di cottura?
Grazie ciaooo
Ciao Miki! per uno stampo da 10 altezza 7 – 8 cm circa 20 minuti, ovviamente vale sempre la prova stecchino, quindi ti consiglio dopo 15 min, se si è formata già la superficie, di controllare la situazione
Si può usare una tortiera di qualsiasi materiale per la friggitrice ad aria?
Grazie per la buonissima ricetta❤
Ciao Serafina! puoi usara una qualsiasi tortiera che hai sempre utilizzato per il forno;)
Provata e venuta benissimo. Tempi e ingredienti perfetti! Grazie ok
Ciao Roberta:) sono davvero felice:)
Ciao, puoi usare anche le teglie usa e getta in alluminio di cuki? Grazie
Certo!
La mia friggitrice ad aria ha lo sportellino come un forno normale , non è a cassetto , va bene lo stesso?
Nella friggitrice ad aria cuocio la torta dì mele con 1 stampo di circa 18/20 cm (quello x panettone)secondo il diametro del cestello a 165 gradi x30/32min e sì cuoce anche sotto
Esatto!
Perché quando faccio sia la pizza che le torte non cuociono sotto?grazie
Come posso fare per ottenere una buona cottura anche sotto? L’ho fatta è buonissima ma resta chiarissima sotto.
Grazie
Ciao. Hai scritto per i ingredienti sono indentici pari alla torta mele tradizionale ma la non c’è Jogurt. Quando devo mettere Jogurt? Grazie❤️
Non cuoce bene sotto , e ci vuole molto più tempo ,
Più di un’ora, come mai questa differenza enorme ?
Ciao Sandra! mi sembra molto strano, perchè l’hanno provata in tanti, a questo punto ci dev’essere qualche differenza in base alla friggitrice che stai utilizzando ;-)