Tiramisu alle fragole: la Ricetta facile con foto passo passo!

Come fare il Tiramisu alle fragole

prima di tutto ponete in un pentolino tutti gli ingredienti per il succo di fragola.

Poi fate cuocere 5 minuti a fuoco medio.

Infine eliminate le bucce di limone a fine cottura e frullate con un minipimer.

Se volete uno sciroppo molto liscio potete filtrare con un colino a fori stretti:

Lo sciroppo è piuttosto liquido ma ancora cremoso, così dev’essere, coprite con una pellicola e ponete in frigo.

Poi per preparare la crema al mascarpone pesate l’acqua e lo zucchero direttamente nel pentolino piccolo.

Poi ponete i tuorli d’uovo leggermente sbattuti in un recipiente a bordi alti:

 ponete acqua e zucchero su fuoco e fate cuocere per circa 2 minuti. lo zucchero di scioglierà per dare vita ad uno sciroppo di zucchero trasparente, pieno di bollicine  bianche in superficie.

Infine quando lo sciroppo è pronto in contemporanea versatelo sui tuorli; azionate le fruste e montate alla massima velocità per 5 minuti fino a quando la ciotola con le uova non è a temperatura ambiente e le uova perfettamente montate:

Ponete da parte e lasciate raffreddare completamente.

Solo quando le uova sono ben fresche, potete aggiungere il mascarpone freddo di frigo, montare con una frusta a velocità bassissima fino a quando non si è amalgamato al composto di uova:

Infine aggiungete la panna perfettamente montata a neve ferma mescolando con una spatola dal basso verso l’altro per non smontare il composto:

Ponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Assemblare il Tiramisù alle Fragole

Diluite lo sciroppo di fragola con circa 10 cucchiai di acqua fredda di frigo.

Inzuppate ogni savoiardo da entrambi lati nello sciroppo e adagiate mano mano, uno di fianco all’altro, sul fondo della teglia:

Tirate fuori dal frigo la crema la mascarpone e distribuitene metà sulla base di savoiardi con un cucchiaio o sac a poche

Poi aggiungete un primo strato di fragole precedentemente lavate, asciugate e tagliate a rondelle :

proseguite ad aggiungere savoiardi inzuppati nel succo di fragola fino a riempire la teglia.

Infine aggiungete l’ultimo strato di crema sulla superficie e le fragole in pezzi al centro.

Se gradite aggiungete 1 cucchiaio di granella di pistacchi.

Conservate in frigo per almeno 30 minuti.

Ecco pronto il vostro Tiramisu alle Fragole

Conservare il Tiramisu alle fragole

in frigo per circa 3 giorni. Potete anche congelarlo e scongelarlo all’occorrenza un pò a temperatura ambiente e poi in frigo. In questo caso, consumate entro 1 – 2 giorni!