Sofficini fatti in casa : la Ricetta perfetta in pochi minuti e tanti ripieni!

I Sofficini sono le golosissime mezzelune croccanti ripiene di formaggio filante e pomodoro, prosciutto e spinaci prodotte dalla Findus amatissime dai bambini! Oggi vi regalo la Ricetta perfetta per preparare dei Sofficini fatti in casa proprio come quelli comprati! In poche mosse e in tanti ripieni! Genuini, sani, economici e strepitosamente buoni! Perfetti da conservare e congelare! Così da averne scorta per cena e tutte le volte che i bambini ve li chiederanno!

La Ricetta è di vecchia data, praticamente preparo questi sofficini da più di 10 anni, da quando Stefania, postò la ricetta sul forum di cookaround, devo dire non l’ho mai abbandonata, anzi con il tempo ho arricchito i Sofficini con tantissimi golosi ripieni! e proprio come i Cordon bleu e i Nuggets di pollo, credetemi non hanno nulla da invidiare agli originali! Sono facilissimi e veloci! vi occorreranno solo 15 minuti del vostro tempo! L’impasto sofficini è semplicemente a base di acqua, farina e un pizzico di sale e un cucchiaio di olio; si cuoce su fuoco pochi secondi e una volta raffreddato, va diviso in pezzi da cui si ricavano dei dischi; che una volta farciti a piacere, si richiudono a mezzelune! proprio come si fa con i panzerotti  Per il ripieno potete dare libero spazio alla vostra fantasia! e scegliere una farcia a piacere: pomodoro e mozzarella, spinaci e prosciutto, prosciutto e formaggio, funghi, verdure, salumi, ma anche tutto quello che avete in casa a disposizione! i Sofficini sono un ottimo svuota frigo! nelle note, vi ho inserito tante varianti con cui potete riempirli! Una volta impanati potete cuocere i vostri sofficini al forno, in padella, oppure fritti! Credetemi sono buonissimi in tutti i modi! Croccanti fuori, morbidi dentro, i Sofficini fatti in casa andranno letteralmente a ruba! Perfetti per cena, ma anche per spuntino e come merenda! Questi sofficini non fanno male e sono senza conservanti! potete mangiarne senza problemi! provateli e poi mi direte se non sono super!

Ricetta Sofficini

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
15 minuti	5 minuti	20 minuti

Ingredienti

Quantità per 5 pezzi

Impasto sofficini: una tazza di farina ’00 (oppure integrale, farina di farro o quella che preferite) una tazza di acqua (la stessa che utilizzate per la farina, non è importante la dimensione o la forma) 1 cucchiaio di olio extravergine o di semi (oppure burro pari quantità) un pizzico di sale 1 albume (per la panatura) pan grattato (per la panatura) Sofficini pomodoro e mozzarella: 3 cucchiai di pomodori pelati, sale, 1 cucchiaino di olio, basilico fresco 100 gr di mozzarella sgocciolata o formaggio a pasta filante Sofficini al prosciutto: 150 gr di prosciutto cotto a fette 100 gr di mozzarella sgocciolata o formaggio a pasta filante Sofficini agli spinaci: 200 gr di spinaci lessati sgocciolati e con un pizzico di sale 100 gr di mozzarella sgocciolata o formaggio a pasta filante Sofficini ai funghi: 200 gr di funghi trifolati  100 gr di mozzarella sgocciolata o formaggio a pasta filante

Altri ripieni golosi : ricotta e prosciutto cotto con aggiunta di formaggio filante; Verdure saltate in padella con aggiunta di mozzarella sgocciolata; carne tritata e formaggio; salumi e affettati con mozzarella. Procedimento