Ricette con foto passo passo

Sfogliatine di coppa

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Sfogliatine di coppa (pancetta coppata) - Ricetta

Le Sfogliatine di coppa sono delle gustose Girandole di pasta sfoglia e pancetta coppata, un antipasto molto semplice, gustoso e veloce, un’ idea  molto valida e originale per feste, cene, buffet salati e aperitivi…Ottime sia calde appena sfornate che fredde, quindi potete prepararle con un pò di anticipo. Una vera chicca per gli amanti delle sfizioserie.

Tempi di preparazione:
Preparazione:20′
Cottura:20′
Totale:40′

Ingredienti:

Per: 4 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 130 gr di pancetta coppata tagliata molto sottile
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di grana
Procedimento:

Come fare le Sfogliatine di Coppa

Sbattete l’uovo con il sale, il pepe e il grana, amalgamate bene come se stesse facendo una frittata. Stendete la sfoglia con un matterello, (lasciate pure sotto la pasta sfoglia la sua carta forno). Spennellate un pò più della metà del composto d’uovo su tutta la superficie della pasta sfoglia:

Pennellare la pasta sfoglia - Ricetta Sfogliatine di coppa (pancetta coppata)

Distribuite la pancetta coppata sulla sfoglia appena pennellata:

Distribuire la pancetta coppata sulla pasta sfoglia - Ricetta Sfogliatine di coppa (pancetta coppata)

Ripiegate metà della sfoglia su se stessa e tagliate con un coltello affilato delle strisce larghe circa 1 dito:

Ripiegare la pasta sfoglia e tagliare le strisce- Ricetta Sfogliatine di coppa (pancetta coppata)

Ripassate il coltello sui tagli effettuati affichè si tagli bene anche la pancetta e ciascuna striscia si stacchi perfettamente dalle altre.

Le strisce risulteranno piuttosto lunghe sopratutto nella parte centrale se avete utilizzato come me la pasta sfoglia formato tondo, se invece avete utilizzato una pasta sfoglia quadra o rettangolare vi troverete strisce uguali, ma comunque piuttosto lunghe: tagliatele ad una lunghezza di circa 8-10 cm e realizzate dei torciglioni prendendo con la punta delle dita i due estremi della striscia e arrotolando con la mano destra in senso orario e con la mano sinistra in senso antiorario:

Realizzare dei torciglioni - Ricetta Sfogliatine di coppa (pancetta coppata)

Realizzate la girandola chiudendo il torciglione tipo ciambella:

Arrotolare i torciglioni - Ricetta Sfogliatine di coppa (pancetta coppata)

 Procedete in questo modo per tutte le strisce, disponendole sul foglio di carta da forno su cui state lavorando ad una distanza di circa 2 cm l’una dall’altra:

Pennellare le sfogliatine con l'uovo - Ricetta Sfogliatine di coppa (pancetta coppata)

Spennellate la superficie delle girandole con l’uovo battuto avanzato e cuocete in forno ben caldo a 180° per 20′. Sfornate.

Le Sfogliatine di coppa (pancetta coppata) sono pronte per essere gustate:

Sfogliatine di coppa (pancetta coppata) - Ricetta


(Ricetta e fotografie di Simona Mirto)

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31 Commenti
  1. silvy dice

    Vorrei farle questa sera, grazie per la ricetta!

  2. simona dice

    Ciao silvy:) fammi sapere come sono venuti!

  3. emanuela dice

    Appena fatte Buooooooooooooooooooonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    1. simona dice

      brava tesoro:**

  4. Angela dice

    fatti! buonissimi e complimenti per il blog

    1. simona dice

      Ciao Angela! sono molto felice che siano state un successo! grazie mille un bacione:*

  5. mariangela dice

    Oggi Simona ci prendi per la gola!!!! Che bontà!

    1. simona dice

      mari ogni tanto un piccolo strappo alla regola:D bacione

  6. Chiara dice

    scippato tutto il vassoio! Questa sono irresistibili per me ! Un bacione e buon we…..

    1. simona dice

      Eh Chiara ti capisco… le sfizioserie salata sono le mie preferite! grazie mille e un abbraccio a te:*

  7. Vica in cucina dice

    mamma mi8a tesoro sono fantastiche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Le provo prima possibile!!!!!

    1. simona dice

      Grazie tesoro:* queste sono da provare!;) un bacione

  8. carla dice

    Simona passare da te è sempre un piacere, questi stuzzichini sono favolosi!!!
    buona serata

    1. simona dice

      Grazie carla che cara che sei! un abbraccio e buona serata a te:*

  9. come le ho viste ho pensato al buffet per il compleanno di mio figlio!

    1. simona dice

      Ale infatti queste sono ottime per buffet di feste e compleanni! perfette anche fresche;)

  10. fimere@gmail.com dice

    appétissant et fantastique bravo
    bonne soirée

    1. simona dice

      Merci beaucoup Fimere;)

  11. Donatella dice

    Devono essere buonissimi! Grazie cara, mi hai dato un’ottima idea per un aperitivo. Bacioni

    1. simona dice

      Mi fa piacere Dona:) un abbraccio e grazie a te:*

  12. stefania dice

    me le sogno queste cose simo, ma per me i salumi sono out ancora per pochissimo. un bacione

    1. simona dice

      Spero che presto finisca questa astensione stefy! un abbraccio grande a te:*

  13. lory b dice

    Sfiziosissima idea!!! Prendo spunto per i prossimi aperitivi.
    Ti mando tanti tanti tanti baci!!!!
    A presto!!! :)

    1. simona dice

      Grazie lory:* un bacione grande a te:**

  14. Ros dice

    sto sbavando :-D questa è una splendida idea per natale!!!! e ricopio :-D

    1. simona dice

      e sono sicura che dopo averli fatti li metti in calendario almeno 1 volta ogni 2 settimane;) bacione:*

  15. Donatella dice

    Ciao Simo,
    l’altra sera ho preparato queste sfiziose sfogliatine per un aperitivo con amici, le hanno praticamente divorate…erano buonissime! Grazie per l’idea cara

    1. simona dice

      Dona carissima mi fa tanto piacere che ti/vi siano piaciute! Grazie a te per avermelo fatto sapere con questo messaggio:* un abbraccio grande

  16. Melissa dice

    Ciao, una domanda, se le volessi preparare la mattina cuocendole addirittura posso riscaldarle per servirle per cena?

    grazie Melissa

    1. simona dice

      Ciao Melissa, benvenuta:) Di solito non riscaldo la pasta sfoglia per evitare che possa ammorbidirsi e perdere la crosta croccante possa perdere tono, ma se hai già provato a scaldarla e ti piace il gusto, puoi farlo anche per le sfogliatine ;) Ad ogni modo sono perfette anche fredde!:)

  17. Annamaria G. dice

    Sono una nuova lettrice……..bellissime idee da preparare per piccoli golosoni e non……passerò ancora,ghiotte idee fantastiche . Serene festività Annamaria

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