Pizzette di zucchine (veloci e light)

Le Pizzette di zucchine sono un aperitivo – secondo piatto sfizioso, super veloce e sopratutto leggero! Perchè  a base di verdura! Si preparano in pochi minuti, con le zucchine tonde, quelle larghe, a forma di botte, che affettate, diventano la base delle pizzette. Che potete farcire e condire come preferite! E poi, cuocere subito in forno, tutto a crudo, per pochi minuti Quindi senza prima spadellare e grigliare nulla! Il risultato è da leccarsi i baffi! Otterrete delle Pizzette di zucchine buonissime! Morbide al morso, saporite, pur essendo light! La cui base neutra, si sposa perfettamente con i vari condimenti! Io ho scelto pomodoro e mozzarella, acciughe e formaggio, il tutto profumato da foglie di basilico. Voi, potete scegliere quello che più vi piace e che naturalmente avete a disposizione in frigo! (Nel procedimento trovate anche dei consigli per variare la farcitura).   E credetemi, vanno a ruba ancora calde! Proprio come le Chips di zucchine! Perfette come antipasto, aperitivo, buffet estivi. Ma anche come secondo piatto a base di verdure. Quante volte capita di avere pochissimo tempo a disposizione per organizzare la cena, ma non voler rinunciare a qualcosa di sfizioso? Le pizzette di zucchine sono la soluzione che mette d’accordo tutta la famiglia. Sappiamo quanto grandi e piccoli amino le pizzette di ogni tipo!! L’idea è nata per caso, vedendo su Instagram le pizzette con le zucchine della mia amica Germana.

Varianti golose per il condimento: così come per le Pizzette allo yogurt, anche queste di zucchine, potete utilizzare svariati condimenti! Non solo il classico a base di pomodoro, con mozzarella, olive nere o verdi, prosciutto, origano, basilico. In questo caso potete anche solo realizzare una base di mozzarella e o formaggi a pasta filante e aggiungere salame piccante a dadini, acciughe come in questo caso, mais, pezzetti di verdure, come pomodorini, cipollotti, peperoni in padella, patè di olive, tonno, salmone affumicato.