acciughe sott’olio

L'Abbacchio alla romana è un secondo piatto di carne tipico della cucina tradizionale laziale. Si tratta di un agnello giovane (macellato ancora lattante) prima cotto al forno con aglio, olio, aceto e vino bianco, infine profumato con una…
Leggi di più...

Il Vitello tonnato (Vitello tonne) è un secondo piatto o antipasto tipico della cucina piemontese, un grande classico a base di fettine di carne di vitello prima cotto dolcemente;  successivamente servito freddo con salsa tonnata…
Leggi di più...

La Pasta con le sarde è un primo piatto mare - monti tipico della cucina siciliana, in particolare di Palermo. A base di spaghettoni o bucatini conditi con le sarde fresche, finocchietto selvatico, zafferano, pinoli, uvetta; infine…
Leggi di più...

Lo Sfincione è un lievitato rustico squisito; tipico street food della gastronomia palermitana. Si tratta di una sorta di pizza alta e soffice condita con un sugo di cipolle, caciocavallo siciliano, origano, acciughe e pangrattato. Una…
Leggi di più...

Le Pizzette di zucchine sono un antipasto sfizioso, light e velocissimo in 5 minuti e con 3 ingredienti!  Le zucchine tonde, vengono prima affettate e poi farcite con pomodoro e mozzarella, infine cotte al forno. Golosissime e filanti sono…
Leggi di più...

I Bagel (Bagels) sono dei morbidi e golosi panini a forma di ciambella, semplici oppure ricoperti di semini, tipici cucina americana; importati a New York dagli immigrati polacchi intorno al 1900! Si tratta di un impasto lievitato…
Leggi di più...

L'Insalata di rinforzo è un contorno ricco e saporito, tipico della tradizione natalizia napoletana. Si tratta di Un'insalata di cavolfiore bollito; condita con olive verdi e nere, cetriolini, giardinera, cipolline, acciughe sotto sale,…
Leggi di più...

Il Risotto con scarola, arricchito da salmone fresco è un primo piatto ricco e goloso. La scarola fresca, prima cotta a vapore, poi ridotta in crema e infine insaporita da un delizioso soffritto in stile partenopeo, realizzato con olive…
Leggi di più...

Il Patè di olive nere è una preparazione semplicissima, veloce e senza cottura. Una crema davvero golosa per condire e farcire tartine, Vol au vent, paste fredde o semplicemente da spalmare su fette pane casareccio, pizza bianca o crostini.…
Leggi di più...

Pappardelle con Pesce, Broccoli e Pecorino: un piatto decisamente ricco, che nasce dall'unione di sapori diversi, il cui contrasto rappresenta il punto di forza di questa Ricetta. La sfoglia ruvida, porosa e impeccabilmente al dente delle…
Leggi di più...