Pasta alla norma al forno (con mozzarella): Variante golosissima e facile!

La Pasta alla Norma al forno è un primo piatto squisito, variante della classica Pasta alla Norma. Immaginate una Pasta al forno, realizzata con tutti i profumi e sapori tipici del piatto siciliano; dove i maccheroni prima vengono conditi con il sugo di pomodoro, melanzane fritte, basilico; e infine ripassati al forno con aggiunta di mozzarella! Dove si forma una crosticina gratinata e croccante e ripieno filante da leccarsi i baffi!

Pasta alla norma al forno

La ricetta è veramente facilissima!  Dopo aver preparato le sfoglie di melanzane fritte e il classico sugo alla norma; si condisce al pasta al dente, si trasferisce tutto in teglia con cubetti di mozzarella e si cuoce in forno! Proprio come  Cannelloni , Lasagne al forno , Conchiglioni ripieni e Sartù di riso; la Pasta alla norma al forno, si prepara in anticipo, si conserva perfettamente per i giorni seguenti ed è ottima non solo per pranzi e cene, ma anche per Buffet oppure da trasportare in spiaggia o pic nic!

Ricetta Pasta alla Norma al forno

TEMPI DI PREPARAZIONE
Preparazione Cottura Totale
30 minuti 20 minuti 50 minuti
Ingredienti
Quantità per 4 persone ( 1 teglia da 22 – 24 cm)
  • 320 gr di pasta (penne, fusilli, sedani rigati)
  • 400 gr melanzane
  • 700 gr di pomodori freschi tondi da sugo (oppure 500 gr di pomodori pelati)
  • 150 gr di ricotta salata da grattugiare
  • 2 – 3 cucchiai di olio extravergine
  • 2 spicchi di aglio
  • basilico fresco
  • sale
  • olio per friggere
  • 300 gr di mozzarella
Procedimento

Come fare la Pasta alla norma al forno

Prima di tutto seguite il procedimento che trovate nell’articolo PASTA ALLA NORMA

dove troverete tutti i consigli per realizzare il tipico sugo.

Unica differenza, cuocete la pasta la metà del tempo scritto sulla confezione.

Poi mescolate la pasta con il sugo di basilico fresco, ricotta salata grattugiata.

Infine aggiungete le melanzane fritte, tenendone qualcuna da parte per decorare la teglia.

Poi trasferite in una teglia da forno alternando uno strato di pasta e uno di mozzarella a cubetti. (tenetene da parte un pugno per condire la superficie).

Infine aggiungete sulla superficie: melanzane, una manciata di ricotta grattugiata, mozzarella a cubetti e basilico:

come fare la pasta alla norma al forno

Infine cuocete in forno a 180° per circa 20  – 25 minuti, il tempo che la mozzarella si sciolga. Gli ultimi 10 minuti, pennellate di olio, aggiungete ultima manciata di mozzarella, azionate il grill.

Ecco pronta la Pasta alla norma al forno! servite con basilico fresco.

pasta alla norma al forno

Potete conservarla 2 giorni, ripassarla in forno o al microonde

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2 Commenti
  1. Elena

    aspetto golosissimo

    5
  2. Giusy

    Sei proprio bravissima Simona, ogni cosa che fai è stupenda! Questa è come la pasta alla siciliana che facciamo qui a Napoli, l’unica differenza è la ricotta salata, che prevede la norma, noi invece usiamo il parmigiano!

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