Ricette con foto passo passo

Muffins ricotta e mele

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Muffins ricotta e mele - Ricetta Muffins ricotta e mele

I Muffins ricotta e mele sono un pò la colazione perfetta con cui dare il buongiorno alla vostra giornata e la merenda ideale con cui interrompere il vostro pomeriggio.. Facilissimi da realizzare, velocissimi e a base di frutta fresca, quindi molto sani genuini e particolarmente indicati anche per gli spuntini dei bambini. La ricotta nell’ impasto dona una particolare morbidezza e sofficità  oltre che un  sapore davvero squisito che si sposa a meraviglia con le fettine di mele, a cui di solito  elimino la buccia, ma queste, qualità red delicious, erano davvero  troppo invitanti per privarle di quella che  poi se vogliamo è  la parte più ricca di vitamine; così, tentata anche dall’effetto visivo, ho lasciato la buccia che, se voi pensate di non mangiare, potete ovviamente eliminare prima di aggiungere le mele all’impasto.  Ultimo punto a favore di questi Muffins ricotta e mela è la durata… si conservano perfettamente anche 4-5 giorni… quindi se riuscite a  resistere, avrete colazione e merenda pronte per quasi tutta la settimana! Provateli non vi deluderanno.

Tempi di preparazione:
Preparazione: 10′
Cottura: 22′ – 25′ circa
Totale: 35′

Ingredienti:

Per 9 Muffins:

  • 70 gr di farina ’00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 50 gr di burro morbido, perfettamente a temperatura ambiente
  • 80 gr di zucchero
  • 125 gr di ricotta fresca a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 8 gr di lievito in polvere
  • 1/2 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 mela red delicious
  • zucchero a velo vanigliato per guarnire
Occorrente:
  • 9 pirottini diametro 8 cm
  • teglia da muffins
Procedimento:

Montate a crema, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, il burro, zucchero, buccia di limone e il pizzico di sale. Il composto deve risultare liscio e privo di grumi. Aggiungete l’uovo:

Aggiugere l'uovo alla crema di burro e zucchero - Ricetta Muffins ricotta e mele

Amalgamate l’uovo con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso.

A parte mescolate e setacciate farina, fecola e lievito, aggiungetele all’impasto a cucchiaiate alternandole alla ricotta:

Aggiungere ricotta e farina alternate all'impasto - Ricetta Muffins ricotta e mele

mescolando con le fruste a velocità bassa, fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e spumoso:

Impasto Muffins ricotta pronto - Ricetta Muffins ricotta e mele

Disponete i pirottini in una teglia da Muffins, adagiate 1 -2 cucchiai di impasto in ogni pirottino.

Lavate la mela, asciugatela, tagliatela a metà, privatela del torsolo e affettatela ad uno spessore di pochi millimetri:

Affettare le mele - Ricetta Muffins ricotta e mele

Dividete a metà ogni fettina. Adagiate le fettine tagliate all’interno dell’impasto dei vostri Muffins, affondando perfettamente le mele e  lasciando solo qualche millimetro fuori:

Adagiare impasto nei pirottini e fettine di mela nei muffins - Ricetta Muffins ricotta e mele

Cuocete in forno ben caldo a 180° per 22′ – 25′ fino a quando i muffins non risultino cotti e leggermente dorati, ma non scuri. Fate la prova stecchino.

Sfornate e sformate.

I Muffins ricotta e mele sono pronti per essere serviti.  Spolverate con mezzo cucchiaino di zucchero a velo vanigliato.

Freddi sono ancora più buoni:

Muffins ricotta e mele - Ricetta Muffins ricotta e mele

Morbidissimi e soffici:

Muffins ricotta e mele - Ricetta muffins ricotta e mele.


Con questa Ricetta partecipo al Contest di Simo “Quick & Easy”

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150 Commenti
  1. giovanna bianco dice

    Oltre ad essere ottimi, sono molto carini. Deliziosi, complimenti e buonissima giornata!!!

    1. simona dice

      Grazie mille giovanna:** un abbraccio:)

  2. sandrapunto dice

    Che belli Simona!! Che siano buoni non ho dubbi, eh! ..ma sono carinissimi, brava! Buona settimana, cara :*

    1. simona dice

      Grazie di cuore sandra! un bacione:*

  3. Claudia dice

    Infatti visivamente son più belle le fette con tutta la buccia… Buonissimi.. molto golosi questi muffin.. baci :-) e buona settimana

    1. simona dice

      Si cla! mi piaceva troppo l’effetto della buccia :) poi sono anche squisiti! un bacione:**

  4. notedicioccolato dice

    A parte che ho una passione smondata per i muffins e i dolci con la ricotta. A parte che adoro le torte di mele in tutte le declinazioni possibili. Ecco, a parte queste premesse che già da sole bastano a farmi amare già queste piccole chicche…ma quanto sono belli con quelle fettine di mela dalla buccia rossa? Fanno un effetto meraviglioso e la giornata inizia anche con un sorriso. Un bacione, buona settimana

    1. simona dice

      Grazie mille fede:* siamo sulla stessa lunghezza d’onda… dall’amore per i dolci con la ricotta e con le mele alla passione per le preparazioni belle da vedere! un abbraccio:*

  5. zonzolando dice

    Superfantastici! che colore e che leggerezza :-) Perfetti davvero per la colazione :-) Bacioni

    1. simona dice

      Grazie mille carissima:*

  6. lory dice

    in questo momento li assaggerei molto volentieri, sono invitantissimi!!!!!! e tu sempre super super brava!!!!!!! un bacione e buona settimana Lory

    1. simona dice

      e io te li offrirei con tanto piacere:* grazie di cuore lory un bacione:**

  7. Mary dice

    Tesoro, hai fatto benissimo a lasciare la buccia. Sai, è una cosa che a volte faccio anche io..oltre ad essere molto bella a vedersi, è ricca di fibre :) I tuoi muffins sono un sogno..ma la verità è che tu sei troppo brava ! Ti abbraccio forte :**

    1. simona dice

      Concordo tesoro! la buccia oltre ad essere coreografica è anche ricca di sostanze nutritive:) un caro abbraccio tesoro e grazie mille:**

  8. giulia dice

    carinissimi e – sono sicura – buonissimi! anche questi proverò a farli al più presto, mettono allegria solo a vederli! e sono sicura che saranno ottimi, le tue ricette sono a prova di bomba! un abbraccio!

    1. simona dice

      Grazie mille giulia! se li provi tienimi aggiornata! sono certa che ti piaceranno e andranno a ruba! un caro abbraccio:**

  9. monica dice

    Ciao Simo bella eccomi scusami la latitanza ma è per un motivo rilassante, ho passato tre giorni in pace senza figli con mio marito, penso mi ricapiterà fra dieci anni e stavo un pò scollegata, cinema passeggiate pranzi alle 3 di pomeriggio, zero orari. Altro che vacanze questo è il massimo del relax… Mi hai convinto con questi muffin e ti dirò mi fai far pace con un dolcetto che mi è un pò antipatico, secco e strozzagola. Ma un grande MA con la ricotta che adoro nei docli e le mele, hai fatto breccia nel mio cuore:) Hai fatto benissimo a non sbucciarle, sia per il sapore che per l’effetto ottico fondamentale nei dolci o no? un bacio grande e non vedo l’ora di abbracciarti a Roma. mony

    1. simona dice

      Tesoro bello stai serena per la latitanza! quando capitano momenti di relax è bene approfittarne e io sono felice che tu lo abbia fatto… non c’è niente di meglio…. Tesoro questi muffin in effetti sono davvero eccezionali, sia come consistenza che come gusto! provali e sono sicura che ti piaceranno :) un abbraccio grandissimo:**

  10. Enrica dice

    Sono appena passata da Letizia ed ho commentato una torta con le pere tagliate in questa maniera, MI PIACCIONO tantissimo questi muffin!

    1. simona dice

      Dai… in effetti è un’idea molto carina che rende piacevoli le preparazioni e sopratutto ricche di quelle sostanze che di solito eliminiamo:) un abbraccio!

  11. sandra dice

    mi spieghi perchè a te ti vengono sempre così BELLINI e a me no? ora provo passo passo, mi sono stampata la ricetta e se mi vengono bene te lo dico…. se mi vengono male faccio finta di non aver provato!!!
    baci grossi Simona!

    1. simona dice

      Sandra carissima mi fa piacere che proverai! sono sicura che ti piaceranno e che ti verranno benissimo però dimmi la verità sull’esito:D ok?!! ti abbraccio grazie mille e un bacione a te:**

  12. Valentina P. dice

    Tu fai sempre qualcosa che fa la differenza. Anche il semplice fatto di disporre le mele come hai fatto in questo caso rende questi dolcetti speciali.
    Sei veramente brava e sappi che se anche non commento tutti i post, ti seguo sempre con piacere.
    Un bacione.

    1. simona dice

      Grazie mille Vale detto da te è davvero un onore… credimi che l’affetto e la stima è reciproca :* un abbraccio grande!

  13. chiaralavogliamatta dice

    sei riuscita a far diventare splendidi dei semplici muffin, sono unici, non ne ho mai visti così!Un abbraccio…

    1. simona dice

      Grazie mille cara chiara:**

  14. susy dice

    Muffins ricotta e mele….due ingrdienti che adoro!
    Un salutone Susy

    1. simona dice

      Grazie susy:* un abbraccio a te:**

  15. Elena dice

    Perfetti!!!! Perfetti per una buona colazione sana certo, ma molto molto golosa! Un bacione

    1. simona dice

      Concordo ely una bella colazione e una golosa merenda con questi muffins è assicurata! un bacione a te:*

  16. Daniela dice

    Favolosi questi muffin, adoro la ricotta e le mele. Segno subito la ricetta e poi sono anche molto belli . Un abbraccio, buona settimana Daniela.

    1. simona dice

      Grazie mille dany:**

  17. elly dice

    Li trovo deliziosi già solo nell’aspetto… non aggiungo altro!!!

    1. simona dice

      Grazie di cuore elly:*

  18. Babe dice

    No no cosa vuoi togliere tuuuuuu
    Questi sono dei gioiellini!!!!!
    Adoro la torta di mele quindi devo assolutamente provare questi muffin.
    Già me li immagino così profumati e soffici.
    Gnam
    Bacini a te

    1. simona dice

      Babe tesoro sono felice che l’idea della buccia vi sia piaciuta tanto!:) un abbraccio tesoro :*

  19. Rita dice

    Bellissimi *-* Oggi pomeriggio anch’io mi diletterò con le mele ;)

    1. simona dice

      In bocca al lupo allora un abbraccio Rita e grazie:*

  20. conunpocodizucchero dice

    e infatti il tocco della buccia è proprio chic! che magnifica ricetta! solare e gustosa! Grazie per darmi questa bella ventata di sole e calore di lunedì! mi fa proprio bene! un abbraccio forte forte

    1. simona dice

      Grazie a te tesoro:* un abbraccio grandissimo:*

  21. Berry dice

    Ma se io non posso mangiare la ricotta e ci metto il mascarpone? Dici funzioneranno lo stesso o saranno troppo pesanti? Uhm…non rimane altro che provarci perchè a vederli sono bellissimi!
    Ti bacio tesoro!

    1. simona dice

      Berry tesoro adesso che ci penso l’anno scorso ho provato dei muffins con il mascarpone nell’impasto e gocce di cioccolato ottimi, sono in effetti un pelo più pesanti, oggi a pranzo non ricordavo questo particolare.. e lo aggiungo adesso al commento.. ad ogni modo erano comq molto buoni, se vuoi un’alternativa leggera puoi sostituire la ricotta con lo yogurt oppure con panna da cucina vegetale.. che dici? grazie mille tesoro:**

  22. anche a me piacciono i dolci con la ricotta…bellissime le fettine di mela rossa che contrastano col resto!

    1. simona dice

      Grazie mille ale:**

  23. speedy70 dice

    Leggeri e sofficiosi, perfetti per una pausa golosa!!!!!

    1. simona dice

      Grazie mille simo:**

  24. ombretta dice

    amo la ricotta e amo le mele…. cosa devo dirti?! tu mi prendi per la gola amica mia:) non credo che qui riuscirei a farli durare 3/4 giorni sono troppo buoni!!!
    un bacione grande

    1. simona dice

      In effetti uno tira l’altro tesoro :) grazie mille e un bacione!

  25. federica dice

    Semplicemente spettacolari Simona!! che bella idea le fettine di mela disposte in quel modo!buonisssssima settimana!! ciao!

    1. simona dice

      Grazie mille fede cara:**

  26. Francesca dice

    Se tu mi insegni a fare dolci così buoni e anche così belli esteticamente, giuro che ti presto le mie mani per i fiorellini primaverili… :D

    1. simona dice

      Francy e tu me lo chiedi? ci sto alla grande:)))

  27. Kappa in cucina dice

    La ricetta è quasi uguale alla mia e li trovo deliziosi e bellissimi! hai fatto bene a tenere quella bella buccia rossa…..gnammy! golosissimi!!! buona giornata!!

    1. simona dice

      Grazie mille Giulia:) un bacione!

  28. Gabila dice

    Veramente carini…l’ idea delle fettine di mela messe in quel modo e con la buccia mi piace troppo!!!!!….Veramente brava!!!!!!
    ….e spero di ritrovarti presto con un’ altra ricettina così deliziosa!!!
    Ciao.
    Gabila

    1. simona dice

      Ciao Gabi:* grazie mille:) mi fa piacere che l’idea della buccia ti piaccia :) a presto!:**

  29. emanuela dice

    che bella idea!!! mai visti così!!!! bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    1. simona dice

      Grazie mille tesoro:**

  30. Assunta dice

    A parte la loro indiscutibile bontà, trovo che il loro aspetto sia delizioso!!! :-))
    Bacioni, cara, è sempre un piacere passare da queste parti!

    1. simona dice

      Grazie di cuore Assunta:** un bacione!

  31. elenuccia dice

    Mi sai che stai scherzando :)
    colazione per tutta la settimana…a casa mia di sicuro no. Sicuro che sparirebbero nel giro di un giorno! hanno un aspetto troppo goloso

    1. simona dice

      ele tesoro infatti ti confesso che con questi muffins che si conservano perfettamente, abbiamo fatto colazione per 5 giorni!:) un abbraccio e grazie mille!

  32. Giovanni Pdg Castaldi dice

    sei una mitica carissima :) mi piacciono molto! anche la presentazione :) un abbraccio

    1. simona dice

      Grazie gio:**

  33. letizia dice

    sono troppo carini,un peccato mangiarli…sempre piu’ brava :*

    1. simona dice

      Ma anche impossibile resistere quando li hai davanti:)) bacione tesoro!

  34. Carla dice

    Simona ma sono bellissimi!!!
    E che sono soffici e buoni ti credo sulla parola, i tuoi dolci sono sempre favolosi!!!
    Un grande abbraccio

    1. simona dice

      Grazie di cuore Carla:**

  35. Maurizia dice

    Ma sono bellissimi!!!
    Bye
    Maurizia

    1. simona dice

      Grazie di cuore!!:)

  36. Not Only Sugar dice

    Bellissimi questi muffin.. la ricotta dona morbidezza e la mela colore..

    1. simona dice

      Esattamente! un bacio grande :*

  37. Renata dice

    Come sempre ogni cosa che esce dalle tua mani tesoro
    è bellissima e buonissima!!!!!!!
    Dei muffin deliziosi che mettono insieme ricotta e mele che adoro
    Grazie della ricetta
    Un bacio grande e ti auguro una dolce settimana cara Simona

    1. simona dice

      Grazie Reny:**

  38. Chiara dice

    Simo sono stupendi e poi sai che amo la ricotta…ricetta da salvare subito!!bacio

    1. simona dice

      Chiara provali sono sicura che ti piaceranno da morire:* un abbraccio grande:**

  39. Simona dice

    Simo grazieeeee!!!! Questi muffins sono favolosi!!! Che meraviglia quelle fettine di mela rossa:) e la ricotta nell’impasto ci sta benissimo, li ho fatti anch’io nel weekend con il cioccolato!
    Inserisco subito la ricetta!
    un bacione e buona serata!

    1. simona dice

      E’ un piacere simo:* un abbraccio grande!

  40. Paola Bacci dice

    Splendidi e molto originali!!! Bravissima, un bacio e buona serata

    1. simona dice

      Grazie mille Paola:**

  41. valentina dice

    concordo sono buonissmi! li faccio sempre con le golden, la prossima volta provo come i tuoi!

    1. simona dice

      La chicca delle bucce oltre ad essere coreografica è anche fonte di vitamine preziose! un bacione vale:*

  42. Ilaria Renzi dice

    Ai muffin non si può resistere… stanno bene a qualsiasi ora del giorno.
    L’effetto cromatico di quelle fettine di mela è davvero stupendo. Sarebbe stato un crimine eliminarla.

    1. simona dice

      Grazie mille Ilaria:** un grande bacione:*

  43. Valentina dice

    Ciao tesoro, come stai? Perdonami se non riesco ad essere tanto presente in questo periodo ma gli impegni non mi permettono di seguire tutto come vorrei…. Questi muffins sono uno spettacolo di bellezza e morbidezza, invitantissimi… voglio provarli, devono essere deliziosi con la ricotta! Complimenti :) Ti abbraccio forte e… grazie per le tue parole, ti voglio bene e sono felice di averti conosciuto <3

    1. simona dice

      Tesoro stai tranquilla per il periodo.. capita, è normale… tra noi c’p grande stima e affetto e sono felice anch’io di averti conosciuto:* ti abbraccio tanto tanto e grazie mille:**

  44. clarapasticcia dice

    Simona, sai cosa pensavo nel leggerti dopo aver comunque già golosamente lumato le immagini?? Hai presente la Renée Zellweger in Jerry Maguire, quando dice a Tom Cruise: “Mi avevi già convinto al ciao!” … ecco, se ce l’hai presente starai ridendo con me! Comunque, solo per dirti che non mi occorre alcune presentazione per una coccolosa colazione o una deliziosa merenda, perchè … mi avevi già convinta con la foto!!! :))
    un abbraccio molto forte per augurarti una splendida settimana, Clara

    1. simona dice

      Hahahha oddio Clara di solito mi riservo di rispondere con calma ai commenti non urgenti e senza domande per intenderci… ma appena ti ho letto sono scoppiata a ridere e ancora non riesco a smettere:D Stupendo quel film e grazie:) sei carinissima un abbraccio grande e buona settimana a te:*

  45. vickyart dice

    gnam! altro che colazione, ci farei anche la cena! buoni e belli da vedere, ciaooo

    1. simona dice

      Concordo tesoro:D ti abbraccio bella:**

  46. ciaochowlinda dice

    Sono perfetti queste muffins. Mi piace il modo in cui hai messo le fette di mele. Grazie per averti fermato al mio blog.

    1. simona dice

      Grazie mille Linda:** un abbraccio:**

  47. Sabrina dice

    Ma che belliiiiii che allegria!! Colorati, buonissimi!!

    1. simona dice

      Grazie sabry:**

  48. Francilla dice

    provati ieri sera, sono molto buoni e davvero molto soffici.
    il potere della ricotta mi era sconosciuto :) non è che si può adattare anche a altri muffin?
    invece della fecola, che non avevo in casa, ho messo farina, sono venuti ugualmente bene. la mela che ho messo invece era un po’.. “avanti”.. e non era particolarmente eccezionale!
    complimenti per la ricetta, ottima davvero!
    grazie.

    1. simona dice

      Ciao Francilla bentrovata:) mi fa molto piacere che i muffins ti siano piaciuti, in effetti la ricotta ha un ottima capacità di ammorbidire gli impasti, ho realizzato tempo fa, anche una torta con questo metodo: Torta ricotta e cioccolato. sicuramente quest’ingrediente può essere inserito e adattato in altri tipi di muffins;) magari in futuro proporrò qualcos’ altro.. magari al cioccolato o con qualche variante! grazie mille a presto!

      1. Francilla dice

        Faremo il sacrificio di provare anche la torta al cioccolato ;)
        sono certa che mio marito piangerà, disperato…….. ;)
        grazie per il suggerimento!
        ti seguo, a presto!

        1. simona dice

          Grazie a te Francilla! tienimi aggiornata sul risultato un abbraccio:*

  49. Evelin dice

    Ottima questa ricetta, la morbidezza della ricotta li deve sicuramente rendere ancora più soffici e ‘umidi’ rispetto alla preparazione classica. Deliziosi! La presentazione, come sempre, è dir poco sopraffina :)
    Un abbraccio, a presto ^_^

    1. simona dice

      Grazie mille Evelin! sei sempre gentilissima:**

  50. Ros dice

    Cara tu sai vero che io amo alla follia tutti i dolci dove la mela è protagonista? in più c’è anche la ricotta di cui sono stragolosa, quindi secondo te questi muffin deliziosi possono non piacermi?? assolutamente mi piacciono e segno la ricetta :-P un abbraccio grande, Ros :-)

    1. simona dice

      Conosco i tuoi gusti ros e sono molto simili ai miei! prova questi muffin meritano davvero:) un abbraccio tesoro:

  51. Roberta dice

    Mi devo assolutamente comprare questo sbattitore, sennò come faccio a preparare queste delizie??? Mi hai talmente fatto venire voglia Simo, e chissà che una volta che ce l’ho pronti io non ricominci a fare colazione la mattina?? E’ un periodo che non mi va davvero nulla!
    Un abbraccio tesoro mio, e buona giornata!!!

    1. simona dice

      Tesoro la colazione devi farla! è il pasto più importante della giornata! sono sicura che quando ricomincerai non smetterai più! ti da la carica giusta:) ti abbraccio amica mia:*

  52. Roberta Morasco dice

    Adoro i muffin alla ricotta, questi sono uno spettacolo Simona!!
    Oltre alla bontà sono anche bellissimi! hai fatto bene a lasciare la buccia!!
    Me li copio :-D!
    Buona giornata, un abbraccio! Roberta <3

    1. simona dice

      Grazie mille Roby un caro abbraccio a te:*

  53. ilenia dice

    Che buoni!!!!!!!! e quanto sono carini!!! mi piace questa idea bravissima!! un bacio

    1. simona dice

      Grazie mille Ilenia:**

  54. luisa dice

    ottima la sostituzione di una parte del burro con la ricotta.. più leggeri.. ma con gusto con le mele che adoro!
    baci

    1. simona dice

      Si luisa, in effetti la ricotta dona particolare morbidezza all’impasto senza renderlo eccessivamente pesante… erano davvero squisiti!:) a presto!

  55. artù dice

    sono una meraviglia!!!! la visione paradisiaca di questi muffin mi ha fatto rimanere a bocca aperta …. te ne sono avanzati per caso?? così faccio la prova assaggio!!

    1. simona dice

      Tesoro purtroppo no, tra quelli che ho portato dai miei e quelli mangiati appena sfornati non è rimasto nulla:)) sarà l’occasione giusta per provarli! ti abbraccio tanto tesoro:*

  56. arabafelice dice

    Che belli!!!

    1. simona dice

      Grazie mille:**

  57. vaty dice

    Tesoro.. non vedo più il mio commento.. :(
    mi sa che ieri ho avuto problemi (ancora) con Chrome ( e infatti sai che ho perso anche un paio di commenti sul mio blog.. tutto mooolto strano.. ti chiamo dop!)
    volevo ricomplimentarmi con queste meravgilie.
    talmente belle che non sembrano nemmeno muffin ma qualcosa di molto più preliibato!
    mi piace tanto l’idea della fecole di patate che non ho mai provato sai?
    x la ricotta me lo sono ripromessa, chissà che morbidezza questi muffin:)
    adoro come hai tagliato le fettine.. che piccoli capolavori.
    e le foto? e vabbhè, qua mi mortifico un pò.
    tu mi elogi ma la verità è che sei MOLTO BRAVA E MI SEI DI ISPIRAZIONE tesoro.
    ps ti ho risp al coommento
    (stavolta mi sono promessa di rispondere a tutti visto l’entusiasmo ^_^)
    ti voglio bene Amica mia, conto i gg..
    anche se sono un pò gelosina dell’amicizia con lo Zio ..;-)))
    scherzo, vi voglio bene entrambi!
    <3

    1. simona dice

      Tesoro mio grazie di cuore… se mi elogi le foto sai che per me è solo un grande onore… ti voglio bene amica mia e grazie di tutto… sono sicura che quando li proverai ti piaceranno da matti… la ricotta e la fecola donano particolare morbidezza all’impasto… meritano tanto:) un abbraccio amica:**

  58. Sara dice

    ops…sono rimasta indietro di qualche post…perdona amica :)! rimedio subito :)!
    intanto mi sono letta la ricetta di questi muffins cosi deliziosi! 2 cose:
    1) adoro i dolci con la ricotta, specie se si sente tutta la cremosità che dona, all’interno del dolce, cosi da renderlo scioglievole;
    2) odio i dolci con la frutta, prima fra tutte le mele….e se le sostituissi con le gocce di cioccolato? Lo so, sn infinitamente golosa e rischio di andare fuori tema rispetto alla genuinità della tua versione…ma la frutta proprio non la reggo nei dolci!
    Che dici?? se po’ fa???? :D!

    Cara, tra 2 settimane e mezza ci conosciamo…F I G A T A :)))!

    Un abbraccio grande :)!
    Un bacio
    Sara

    1. simona dice

      Tesoro puoi tranquillamente sostituire le mele con le goccie di cioccolato oppure pezzi di cioccolato di qualunque tipo! golosona!:*** ti abbraccio tanto tanto

  59. Silvia Perle ai Porchy dice

    Buonissimiiiiii
    Ho guardato in frigo ma non ho la ricotta, ti giuro che mi hai convinta in un secondo con questa ricetta!!
    Saranno per dopo la spesa allora!
    Baci!

    1. simona dice

      Grazie Silvia cara:**

  60. damiana dice

    Tesoro hai fatto benissimo a lasciare la buccia,dona alle tortine un tocco in più,oltre a non dare assolutamente fastidio neanche all’assaggio!Son deliziose nella loro semplicità,sanno di sano e genuino,quello che ci vuole in questi giorni così pigri!
    Grazie della ricettina ragazza bella,a prestissimo!

    1. simona dice

      Grazie mille a te tesoro:* un grande abbraccio:**

  61. aria dice

    oh, come’è tutto bello, sembra un quadro!

    1. simona dice

      Grazie di cuore tesoro:**

  62. Elena dice

    Mi son salvata la ricetta che ritango facile e fattibilissima con un risultato che hai ottenuto con le mele veramente straordinario..

    1. simona dice

      Grazie mille Elena! sono certa che ti piaceranno:) tienimi aggiornata sul risultato! un bacione grande:**

  63. Maddy dice

    Ciao Simo, anch’io a volte preferisco non togliere la buccia alla frutta, anche perché in questa ricetta da colore e rende tutto molto invitante! Questi muffins sono deliziosi, hai usato un ingrediente che io adoro, la ricotta, voglio riprovarla al più presto! In settimana conto di postare quei fantastici panini al latte, grazie ancora di tutto Simo! Un bacione!

    1. simona dice

      Tesoro ti consigli di provare anche questi muffins, sono speciali, soffici e genuini! sono certa che ti piaceranno anche questi! un abbraccio amica:**

  64. Nadji dice

    Ils sont beaux, moelleux, appétissants et doivent être délicieux.
    J’en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

    1. simona dice

      Merci Nadji:* bisous:**

  65. Lara dice

    Che belli, bravissim! Complimenti per il blog!

    1. simona dice

      Grazie mille Lara:*

  66. Michela dice

    Ciao Simona, piacere di conoscerti :) Ho scoperto il tuo sito tramite lo Zio Piero. Questi tuoi muffins li scrivo alla velocità della luce, non posso non farli!! spettacolari!! :)
    Un bacione

    1. simona dice

      Ciao Michela piacere mio:* ormai direi che è un piacere frequentarti!:) felice che questi muffin ti piacciano:* provali! sono certa che ti piaceranno tantissimo:* un abbraccio grande:**

  67. oh lovely lovely lovely! sono da copertina, meravigliosi!

    1. simona dice

      tesoro bello grazie di cuore:***

  68. la cucina di Molly dice

    Complimenti, questi muffin sono fantastici e ben presentati! Un bacione!

    1. simona dice

      Grazie mille cara Molly:* un abbraccio grande grande:**

  69. laura dice

    non sono riuscita a presentarli bene come hai fatto tu ma sono davvero buonissimi!

    1. simona dice

      Ciao Laura:* mi fa molto piacere che ti siano piaciuti! per la presentazione è solo questione di pratica, sono sicura che quando li rifarai andrà meglio:* grazie mille a presto:)

  70. giulia dice

    li avevo visti du FB..sono di una perfezione!!!! li proverò. un bacio

    1. simona dice

      grazie di cuore giulia:**

    2. simona dice

      Grazie mille giulia:** un abbraccio!

  71. rossina37 dice

    Complimenti…bella ricetta e bella da vedere!
    Brava brava e ancora brava! ;)

    1. simona dice

      Ciao Rossina, bentrovata:) grazie mille:*

  72. emanuela dice

    ciao!se non ho i pirottini posso versare l impasto direttamente nei singoli cerchi della teglia?ovviam imburrando ed infarinando?grazie miile

    1. simona dice

      Ciao emanuela :* si, in teoria puoi farlo, fermo restando che quando poi vai a tirare fuori dai singoli cerchi, tuoi muffins ricotta e mela, restano nudi, un pochino sguarniti… se devi presentarli, per una festa, un’aperitivo ect… ti consiglio di acquistare dei pirottini:) tienimi aggiornata sul risultato:* a presto:**

  73. Nuage de Lait dice

    bonjour, lorsque j’ai vu vos superbes et si mignons muffins je n’ai pas résisté à les faire: http://www.jojocuisine.fr/2015/03/mini-cakes-a-la-ricotta-et-a-la-pomme.html Merci pour la recette

  74. francesca dice

    Li ho fatti oggi è sono davvero squisiti e leggeri:)

    1. simona dice

      Ciao Francesca:* sono felicissima che questi deliziosi muffin ricotta e mele siano stati un successo :) un bacione e grazie del messaggio:**

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