Le Frittelle al forno sono dei golosi dolci di Carnevale ; la variante light e senza fritto della versione classica. In questo caso realizzate con la stessa pastella a base di farina, latte, uova, zucchero, buccia di limone, prima adagiata in mucchietti in stampi poi cotte al forno! dove si gonfiano e si dorano , trasformandosi in frittelle al forno morbidissime e profumate, Ma sopratutto leggere come nuvole! Perfette per chi è alla ricerca di un dolcetto di Carnevale squisito ma non vuole friggere!
Si tratta di una preparazione facile e super veloce! L’impasto si realizza in 5 minuti! e potete lasciarlo al naturale oppure arricchirlo con uvetta sultatina, frutta secca, gocce di cioccolato, oppure pezzetti di mela! realizzando così delle gustose frittelle di mele al forno! Per la cottura, ho utilizzato il trucco di inserirle negli stampini, per averle tonde e molto simile alle frittelline classiche! se non avete lo stampo a sfera, potete utilizzare lo stampo per muffin o ciambelline verranno ugualmente perfette! Basterà una spolverata di zucchero a velo e sono pronte da servire!
Ottime per arricchire il buffet di carnevale, le frittelle al forno, sono ideali anche per feste di bambini, merende in compagnia e colazioni speciali! provatele presto!
Dolci di Carnevale al forno:
Chiacchiere al forno ( friabili e deliziose, semplici o con glassa al cioccolato)
Ciambelle al forno ( sofficissime come le classiche ma senza fritto e senza unto)
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 15 minuti | 25 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 187 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per circa 20 pezzi |
|---|
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Come fare le Frittelle al forno
Prima di tutto ponete in una ciotola la farina, con il lievito, lo zucchero, la buccia di agrumi, mescolate.
Poi aggiungete le uova e il latte, mescolando delicatamente con un cucchiaio, in pochi secondi otterrete una pastella morbida:
A questo punto se volete potete aggiungere le mele o uvetta.
Poi imburrate e infarinate lo stampo, per acquistarlo cliccate QUI
In alternativa potete utilizzare lo stampino dei muffin, mini muffin, ciambelle, madeleine ect..
se gli stampi sono in silicone, adagiateli in una teglia rigida!
Poi versate l’impasto lasciando qualche millimetro di bordo:
Infine cuocete in forno ben caldo a 180° statico ben caldo, nella parte centrale per circa 15 minuti, il tempo che si gonfiano e si dorano. Fate sempre la prova stecchino.
Poi sfornate e sformate. Spolverate di zucchero a velo!
Ecco pronte le vostre Frittelle al forno ! morbidissime!
Consigli e Varianti
Se volete delle Frittelle al forno senza stampo non ci sono problemi, potete foderare un teglia con carta da forno e realizzare le frittelle con l’aiuto di due cucchiaio, inserire i mucchietti a distanza di 5 – 6 cm e cuocere come indicato.
Infine, per rendere ancora più golosa la ricetta potete farcire le Frittelle al forno con crema oppure nutella o marmellata. una vera delizia.
Conservazione
Sigillate subito con una pellicola ermeticamente ben a contatto appena si sono raffreddate, per conservare la fragranza per 2 – 3 giorni e lasciate a temperatura ambiente!
Se volete potete anche congelarle appena raffreddate , si scongelano in frigo.
Simona Mirto
Sono Simona Mirto, food blogger professionista, autrice e fondatrice di Tavolartegusto.it, dove dal 2011 condivido la mia passione per la cucina e la pasticceria. Qui trovi ricette testate da me e collaudate, fotografate, raccontate e spiegate con foto passo passo, video e consigli pratici, per cucinare con gusto e sicurezza — anche se sei alle prime armi!
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Ciao Simona, è proprio la ricetta che stavo cercando anche se non sono scioglievoli come le fritte, sono super morbide e molto buone!
Fatte subito ieri sera! Sono buonissime!
Ciao Simona: come stampo ho usato quello per i pop cakes, sono venute delle frittelle al forno deliziose!Clari
Ciao, io ho fatto queste frittelle senza stampo perchè non li avevo e ho fatto a mucchietti direttamente sulla lastra forno. sono uscite ottime e visto che ne avevo fatto doppia dose ho anche congelato. Grazie
Da provare senz’altro. Al naturale per forza.
Wow ho trovato questa ricetta veramente accattivante e ho comprato subito lo stampo!!! Posso chiederti un consiglio per come farle integrali? Posso smezzare la farina secondo te?? Sarebbe perfetto perché mio papi è diabetico e cerco di stare attenta cos a porto in tavola. Grazie
Mi fa piacere Silvia! si, per la versione integrale puoi utilizzarne 50%
Ciao, io ho utilizzato i pirottini di carta dei muffin per cuocere e sono venute buonissime! Grazie!
Buongiorno Simona,innanzitutto complimenti per il blog e per le ricette sempre perfettamente replicabili!Una certezza per chi come me, si cimenta all’ultimo momento ..Ed e’ per questo che mi permetto di chiederle, dal momento che le ho appena provate, se una bustina di lievito per dolci non e’ eccessiva per questa quantita’ di farina.Scusi il tecnicismo.. ma mi rimane in bocca un pizzicorino….Grazie ancora e complimenti davvero, ottime le ricette e grafica molto bella!Susi
Ricetta fatta velocemente come detto, buone e soffici appena sfornate, ma il mattino seguente, pur avendole conservate in un contenitore in vetro, dure e asciutte. Credo che questa ricetta vada rivista. Alla prossima. Con stima. Gabriella
infatti andavano conservate sigillate in pellicola ermeticamente! la prossima volta leggi meglio tutte le indicazioni ;)
Buona ricetta, sicuramente sa provare.
io ho usato lo stampo in silicone che ho imburrato e infarinato e sono venute subito perfette e soffici! ti ringrazio perchè non le avevo mai fatte e sono rimasta piacevolmente sorpresa
Ottime davvero!
Bella ricetta, voglio provare.
Provale sono buonissime ;)
Provate! Buonissime
sono contenta!