Frittata al forno : Ricetta base leggera e veloce per tante varianti!

La Frittata al forno è un piatto economico, gustoso e sostanzioso;  variante leggera della classica frittata in padella. Più salutare e light perché senza olio e senza fritto presenta anche il vantaggio che non si deve girare ! Si prepara con uova, formaggio, sale, prezzemolo, aromi a piacere e una piccola percentuale di yogurt che la rende morbidissima e appetitosa ! Squisita semplice, diventa un ottimo “svuota frigo”: alla ricetta base potete aggiungere salumi e affettati, mozzarella, formaggi, gamberi, verdure a scelta!

La Ricetta è di vecchia data, preparo la frittata al forno da sempre perché è facilissima , super veloce e molto versatile! Vi occorreranno solo 3 minuti per mescolare tutto in ciotola e trasferire in teglia! In questo caso l’ho lasciata semplice al profumo di prezzemolo, ma potete arricchirla come più vi piace! basterà aprire il frigo vedere cosa c’è da consumare: prosciutto, speck, emmental..  e in percentuale a piacere, potete aggiungerli al composto base! Oltre ad affetti e formaggi, potete arricchire con verdure grigliate, trifolate, sott’olio o anche crude come nel caso della golosissima frittata di patate!  oppure saltare un mix in padella per realizzare una colorata  frittata di verdure miste ; oppure ancora, scegliere un solo ortaggio per dare vita ad una deliziosa  frittata di zucchine al forno oppure Frittata con fiori di zucca e scamorza! Insomma libera fantasia! Sappiate che in ogni caso è sempre un gran successo! Ottima calda oppure Fredda, la Frittata al forno è perfetta come secondo piatto per una cena veloce, pranzo da abbinare ad un buon contorno e qualche fetta di pane, diventa subito un pasto completo! Ideale da tagliare a quadrotti e aggiungere ad un buffet, da trasportare in gita, pic nic, per farcire panini e brioche! diventa subito un’ottima base per realizzare anche sfiziosi aperitivi! Insomma un jolly che dovete assolutamente inserire nel vostro ricettario! vi sarà utilissima!

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Ricetta Frittata al forno

Come fare la Frittata al forno

In una ciotola riunire le uova, il sale, lo yogurt, il grana, il prezzemolo finemente tritato e se volete un pò di pepe. Sbattete con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto morbido e cremoso:

A questo punto potete scegliere se aggiungere alla frittata: salumi o formaggi. circa 150 – 160 gr oppure 200 gr di verdure a scelta.

Versate l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno. Cospargete in superficie con prezzemolo tritato:

Cuocete la frittata al forno a 180° per circa 20 minuti nella parte media. E’ pronta quando alla prova stecchino è asciutta

Ecco pronta la frittata al forno morbida, alta, gustosissima!

Conservare la Frittata al forno

A temperatura ambiente 1 giorno, poi in frigo. Potete scaldarla al momento in microonde oppure congelarla!