la Zucca in friggitrice ad aria è un contorno autunnale che preparo come alternativa più veloce alla Zucca al forno. Tagliata a fette o a cubetti, con pochissimo olio ed erbe aromatiche, diventa dorata, morbida e saporita, senza risultare acquosa. Seguitemi: vi spiego con foto e video come cuocerla alla perfezione, con tempi e temperatura giusti!
Ricetta Zucca in friggitrice ad aria
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 5 minuti | 20 minuti | 25 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 126 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 3 persone |
|---|
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Come fare la zucca in friggitrice ad aria
Prima di tutto lavate la zucca e tagliatela a fettine di 7 mm – 1 cm , potete tranquillamente lasciare la buccia, è ottima, vitaminica e sarà molto più veloce. Se decidete di togliere la buccia, calcolate 4 – 5 minuti in meno rispetto al tempo indicato.
Tenete conto che se decidete di realizzare la zucca a cubetti impiegherà 10 minuti in meno per cuocere.
Poi aggiungetele nel cestello della friggitrice rivestito di carta forno oppure, come nel mio caso in una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria, sempre rivestita di carta da forno.
Infine condite a piacere con olio, sale, pepe e abbondante rosmarino sgranato:
A questo punto azionate la vostra friggitrice ad aria a 200° e cuocete circa 18 – 20 minuti.
Attenzione che i tempi di cottura possono variare di qualche minuto a seconda se avete tagliato ad uno spessore più grande o più piccolo e naturalmente anche a seconda del vostro modello di friggitrice.
Ad ogni modo è pronta quando risulta morbida sotto i rebbi della forchetta. In questo caso l’ho servita come contorno e non ho eliminato la buccia, che è davvero squisita.
Ecco pronta la vostra Zucca in friggitrice ad aria
Cliccando qui sotto potete vedere il video completo per realizzare la zucca in friggitrice ad aria:
Come utilizzare la zucca in friggitrice ad aria
la polpa cotta (sia con che senza condimento) può essere utilizzata per numerose preparazioni
Ad esempio per la realizzazione di primi piatti come Gnocchi di zucca oppure base per la Vellutata di zucca o Risotto alla zucca o ancora per lasagne, cannelloni, oppure pasta ripiena come Tortelli di zucca .
Ottima per preparare impasti, sia lievitati, come la Focaccia di zucca , pane, panini, dolci, torte, ma anche Polpette di zucca o burger vegetali .
Consigli e Varianti
Il mio consiglio per questo tipo di preparazione è di utilizzare la zucca delica oppure mantovana. Sono molto saporite e più asciutte. Ad ogni modo siete liberi di utilizzare qualunque varietà, anche quelle già tagliate e confezionate del supermercato. Tenete conto che la zucca arancione è più acquosa e filamentosa. I tempi di cottura sono più o meno identici
Al posto del rosmarino io adoro spesso utilizzare la salvia, oppure un mix di erbe aromatiche come il timo, maggiorana, spezie essiccate. Volendo potete anche aggiungere aglio sbucciato o schiacciato per regalare una spinta di profumo in più.
Conservazione
La zucca in friggitrice ad aria si conserva perfettamente in frigo per 3 giorni. In vista di utilizzarla come base per altre preparazioni, vi consiglio di eliminare la buccia e conservare solo la polpa.
In questo modo potete anche congelarla, scongelare in frigo e consumarla entro 24 h
Ottima idea, io faccio già la tua zucca al forno
Sono contenta!
La faccio oggi
Fatta stasera e servita con il carpaccio , ottima veramente
Perfetto!