Zucca fritta : la Ricetta veloce e golosa senza unto!

Simona Mirto ultimo aggiornamento 24 Lug 23

La Zucca fritta è un contorno golosissimo, perfetto anche come snack! Si tratta di bastoncini di zucca, prima ripassati nell’uovo, poi nel pan grattato e infine fritti in olio bollente. Per un risultato sorprendente: una Zucca fritta dorata, croccante e senza unto grazie alla panatura spessa ! Una bontà unica a cui è impossibile resistere!

Per la preparazione facilissima e veloce potete scegliere il tipo di zucca che preferite. Il segreto per un risultato perfetto è tagliare la zucca a pezzi uguali, in questo modo si cuocerà in maniera uniforme. Pochi minuti e sarà pronta in tavola calda , fumante e croccantina! Alternativa sfiziosa alla Zucca in padella, proprio come Zucchine fritte, Tempura e Chips di zucca magari da accompagnare con Hummus classico o di fagioli; sono ideali non solo come contorno per accompagnare mille secondi piatti, dai formaggi, alla carne, agli arrosti, ma anche da servire come aperitivo, finger food, antipasto, per merenda!

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Ricetta Zucca fritta

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 minuti	45 minuti	55 minuti

Ingredienti

Quantità per 2 persone
300 – 400 gr di zucca 1 uovo 5 – 6 cucchiai di pan grattato ( anche senza glutine ) olio per friggere sale

Procedimento

Come fare la Zucca fritta

Prima di tutto sbucciate la zucca e ricavate dei bastoncini di 5 – 6 cm

Poi adagiate la zucca in una ciotola , versate dentro l’uovo sbattuto con una forchetta e miscelate con le mani molto bene, affinché tutti i bastoncini siano ben impregnati.

Infine immergete in 3 riprese distinte , gruppi di zucca nel pan grattato precedentemente adagiato in ciotola e scuotendo e roteando, fate in modo che i bastoncini siano perfettamente panati.

Una volta ben panati, ponete la zucca panata in un piatto e ripetete l’operazione fino ad esaurimento ingredienti!

Poi portate abbondante olio a temperatura in una padella ampia. Friggete in 2 riprese in modo che la zucca non sia addossata. Friggete per circa 2 minuti e mezzo / 3 il tempo che diventi dorata e croccante.

Infine scolate con una schiumarola e ponete in un piatto su carta assorbente senza schiacciare per pochi secondi, poi trasferite in un piatto da portata!

Ecco pronta la vostra zucca fritta!