Torta fredda senza cottura: Ricetta veloce e varianti per Torte fredde!

La Torta fredda è tra i dolci freddi perfetti per l’estate che più amo! Si tratta di una Torta senza cottura realizzata con biscotti secchi, cacao, latte, zucchero, burro fuso oppure olio che si mescolando insieme pochi secondi dove si ottiene un composto granuloso, che poi si trasferisce in una tortiera e infine si rassoda in frigo dove tutti gli ingredienti si amalgamano insieme senza forno, in una Torta fredda al gusto cioccolato deliziosa! dalla consistenza morbida, a tratti croccante irresistibile! Che potete arricchire e guarnire a piacere! Dando vita ogni volta, a tante Torte fredde senza cottura, in mille varianti!

Si tratta di una Ricetta veloce e facilissima, che non comporta nessuna difficoltà e che prende spunto dal classico Salame di cioccolato! ma in questo caso senza uova! Per la base potete scegliere biscotti a scelta vanno benissimo i classici frollini ma anche wafer, ringo, biscotti farciti, basterà semplicemente spezzarli con le mani, unirli agli altri ingredienti; e poi subito in forma a rassodare! In questo caso ho deciso di guarnire con un topping di cioccolato fondente che resta sempre morbido e cremoso. Se non avete nemmeno i fornelli e volete realizzare una Torta senza cottura completamente va benissimo anche solo una spolverata di cacao oppure zucchero a velo! Da questa base potete realizzare tante gustose varianti :potete aggiungere pezzetti o gocce di cioccolato oppure frutta secca, nell’impasto insieme ad un paio di cucchiai di latte; oppure potete decorare con topping di cioccolato bianco, oppure cioccolato e frutta fresca a scelta,  ciuffi di panna montata, caramello! Insomma quello che preferite realizzando una Torta fredda senza cottura sempre nuova per ogni occasione! Proprio come la Cheesecake è perfetta sia come merenda fresca sia come dessert di fine pasto, per deliziare serate e cene estive, ideale da tenere in frigo per l’arrivo di ospiti improvvisi, ma anche di compleanni e occasioni speciali! Anche i bambini l’adorano! Preparatela presto!

Torte fredde imperdibili

Torta fredda allo yogurt ( come quella Cameo! pronta in pochi minuti!)

Crostata senza cottura ( base di biscotti, crema al mascarpone e frutta fresca a scelta)

Torta di biscotti ( con biscotti secchi, facilissima senza cottura!)

Torta fredda al limone (una cheesecake con farcia al formaggio e gelatina al limone!)

Ricetta Torta fredda

Come fare la Torta senza cottura

Prima di tutto spezzate i biscotti con le mani in pezzi più o meno di 1 – 2 cm grossolanamente. Non sbriciolateli troppo! i pezzi devono essere visibili! Aggiungete in ciotola il cacao, lo zucchero, il burro fuso freddo mescolate insieme

Infine a poco a poco aggiungete il latte in cucchiai, valutate cucchiaio in più o in meno in base alla consistenza.

Il composto deve presentarsi granuloso ma allo stesso tempo azzeccato:

Infine trasferite il composto in una teglia apribile, schiacciate bene con un cucchiaio e appiattite la superficie:

Poi riponete in frigo a rassodare per 30 minuti circa.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagno maria con il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fate raffreddare da parte girando spesso con una frusta a mano. Quando il composto non è più caldo ma a temperatura ambiente, potete versarlo nella tortiera sopra la vostra torta fredda!

Lasciate rassodare in frigo per 10 minuti poi servite!

Ecco pronta la vostra Torta fredda!

Si conserva perfettamente in frigo per 4 giorni!