Sfogliata Caprese: Torta rustica fresca, colorata e veloce!

La Sfogliata caprese è una torta rustica fresca, colorata e veloce! Una variante sfiziosa e originale della classica Insalata Caprese ; in questo caso servita in un guscio croccante di pasta sfoglia in cui si alternano fette di pomodoro e stracchino; il tutto delicatamente condito con basilico, olio, sale e una spolverata di origano! Una Bontà unica!

Sfogliata caprese - torta rustica caprese

La Ricetta è veramente facilissima! Una volta cotto lo scrigno di pasta sfoglia, la Sfogliata caprese viene assemblata a crudo! In questo caso ho scelto stracchino Nonno Nanni al posto della classica mozzarella! Pur tagliandosi a fette perfettamente, la sua cremosità lega al morso tutti gli ingredienti, in un girotondo di sapori e consistenza favoloso!Ideale come salva cena estivo, la torta salata caprese, diventa subito un antipasto delizioso, se tagliato a pezzi! Si può preparare in anticipo, per questo Ideale anche per buffet estivi e compleanni!

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per per 4 persone
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 pomodori ramati allungati
  • 1 confezione di stracchino Nonno Nanni
  • 1 tuorlo
  • sale
  • origano
  • basilico fresco
  • olio extravergine
Procedimento

Come fare la Sfogliata caprese

Srotolare la pasta sfoglia bella fredda di frigo, ripiegare i bordi come per creare un cordone. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Pennellare i bordi con tuorlo sbattuto.

guscio di pasta sfoglia - Ricetta Sfogliata caprese

Poi riponete in frigo a rassodare.

Nel frattempo tagliate i pomodori a fette di 4 – 5 mm condire con sale, origano, basilico e un filo d’olio.

Infine cuocete il guscio di sfoglia in forno molto caldo a 200° per circa 25 minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare completamente.

Infine assemblare la torta rustica caprese

assemblare la sfogliata caprese

Tagliate a fette di 4 -5 mm lo stracchino alternale con le fette di pomodoro. Condire il tutto con una spolverata di origano e foglie di basilico fresco.

Ricetta Sfogliata caprese

Ecco pronta la Sfogliata Caprese!

Sfogliata caprese - torta rustica caprese
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