Pasta fagioli e cozze, la Ricetta napoletana saporita! (Facile)

La Pasta fagioli e cozze è un primo piatto tipico della cucina napoletana, variante saporita della versione classica; in questo caso realizzata che vede l’abbinamento dei fagioli cannellini con i frutti di mare. Si realizza sempre cuocendo tutto una sola pentola, prima il soffritto di aglio con pomodorini a cui si uniscono i fagioli; poi si aggiunge l’acqua filtrata delle cozze dove cuocerà la pasta lentamente che si impregnerà di tutti i profumi e sapori diventano cremosa e squisita; infine si aggiungono le cozze, precedentemente aperte su fuoco! che si abbracceranno in girotondo di sapori che vi farà letteralmente innamorare! Di seguito tutti i Ricetta, trucchi e consigli passo passo per una  fagioli e cozze golosissima come nei migliori ristoranti partenopei!

Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni e molte varianti. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale napoletana della pasta fagioli e cozze! che a casa mia si prepara da quando ne ho memoria! Si tratta di una preparazione molto facile. Potete scegliere la pasta che preferite: io amo molto i cavatelli perché si abbracciano particolarmente al condimento. Ma sono perfetti anche i classici tubetti, o pasta lunga come spaghetti! Inoltre potete scegliere i fagioli secchi , da tenere in ammollo e cuocere lentamente; oppure utilizzare quelli precotti, in questo modo il piatto sarà molto veloce! Il segreto per un risultato perfetto è scegliere cozze grandi e carnose, lasciarle aprire su fuoco e aggiungerle solo a fine cottura  in modo che si conservino integre ! Perfetta come primo piatto per i giorni speciali o di festa, una domenica in famiglia o anche Natale o Capodanno! fidatevi sono meravigliosi!

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Ricetta Pasta fagioli e cozze

Come fare Pasta fagioli e cozze

Prima di tutto pulite le cozze, poi ponetele in una pentola con coperchio e cuocete 5 – 6 minuti. Sgusciatele e filtrate l’acqua.

Poi seguite il procedimento in PASTA E FAGIOLI

La ricetta è praticamente identica! unica differenza, aggiungete acqua delle cozze al posto di quella corrente e aggiungete le cozze a 5 minuti dalla fine della cottura!

Ecco pronta la vostra squisita Pasta fagioli e cozze

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