La Focaccia con patate è un lievitato salato delizioso! Immaginate una base morbida e soffice tipica della Focaccia ; condita con le patate sopra tagliate a fettine sottili; che in cottura formano una crosta di patate gratinata e dorata irresistibile! In due parole: bontà assoluta!

Focaccia con patate - ricetta con le patate sopra

Per la preparazione ho usato il mio impasto classico per focacce: facile, velocissimo, che una volta lievitato in teglia, ho condito con le patate crude, olio, rosmarino e chicchi di sale grosso! Pochi minuti di cottura in forno per un risultato da leccarsi i baffi: una Focaccia con patate squisita! profumata, morbidissima dentro, fragrante fuori, dal bordi croccanti e un sapore rustico di patate super goloso! Focaccia con patate - ricetta con le patate sopra Proprio come la Focaccia con cipolle è Perfetta calda, tiepida oppure fredda, sia come merenda, spuntino da sola oppure farcita con salumi e formaggi! Ottima anche per Buffet e feste di compleanno! provatela presto e preparatevi ai complimenti!

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TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
15 minuti	25 minuti	45 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	495 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per 1 classica teglia grande da forno

300 gr di farina manitoba + un pò per le pieghe
200 gr di farina ’00 (che potete sostituire con farro bianco oppure tutta manitoba)
365 gr di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito di birra secco – 8 gr di lievito di birra fresco (oppure 100 gr di lievito madre raddoppiando i tempi di lievitazione)
1/2 cucchiaino di zucchero
11 gr di sale
olio extravergine per condire
sale grosso oppure in fiocchi per condire
rosmarino fresco per condire
5 – 6 patate per condire

Procedimento

Come fare la Focaccia con patate

Prima di tutto, preparate l’impasto base seguendo l’articolo FOCACCIA

Gli ingredienti sono gli stessi, seguite il procedimento passo passo la preparazione, lievitazione, stesura in teglia(senza aggiungere sale e rosmarino)

Quando la focaccia ha raggiunto i bordi della teglia, sbucciate le patate, tagliatele sottili con una mandolina. Adagiatele sull’impasto, una vicina all’altra senza addossarle troppo. Condite con un generoso filo d’olio, rosmarino sgranato, sale grosso