I Fichi al cioccolato sono un dolce alla frutta golosissimo e veloce! Una maniera sfiziosa per servire i fichi freschi, in questo caso semplicemente glassati con cioccolato fondente e un pizzico di fiocchi di sale! Niente di più facile e più buono! Immaginate la dolcezza della frutta morbida e succosa che abbraccia l’amaro croccante del fondente! Un connubio da acquolina! Fichi al cioccolato

Per la preparazione potete utilizzare i fichi che preferite. Io ho scelto i neri, che sono i miei preferiti, ma sono perfetti anche bianchi o qualunque qualità. A seconda di quanto sono grandi , potete dividerli in 2 o più parti! Per il cioccolato, vi consiglio un fondente almeno al 70% più sarà amaro più si esalta questo binomio! I Fichi al cioccolato sono ottimi freddi oppure a temperatura ambiente sia come dessert di fine pasto, magari accompagnati un caffè o un liquore sia per una merenda pomeridiana o l’arrivo di ospiti!

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Ricetta Fichi al cioccolato

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 minuti	5 minuti	15 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	350 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per 4 – 6 persone
6 fichi 100 gr di cioccolato fondente di ottima qualità, meglio al 70% fiocchi di sale

Procedimento

Come fare i Fichi al cioccolato

Prima di tutto in pentolino con bagnomaria, fondete il cioccolato fondente per qualche minuto, girando costantemente fino ad ottenere un composto liquido.

Poi fate raffreddare per 2 – 3 minuti girando con due coltelli e strofinando il cioccolato che cola in ciotola. Quest’operazione è un temperaggio veloce che vi consentirà di avere una glassatura lucida.

Infine lavate i fichi, utilizzate quelli più duri e turgidi, asciugateli bene e intingete la metà nel cioccolato fuso freddo. Man mano che li realizzate, poneteli su una gratella.