Pancake senza uova (sofficissimi, light e più veloci!)

I Pancake senza uova sono un dolce da colazione energetico, light e delizioso, l’alternativa più leggera e più veloce ai Pancake classici. Infatti si preparano con pochissimi ingredienti e senza montare gli albumi, non essendoci le uova! Semplicemente si unisce farina, latte o bevanda vegetale, poco zucchero, olio e un pizzico di agente lievitate. In soli 8 minuti, utilizzando semplicemente 1 padella antiaderente bollente realizzerete dei pancake senza uova e senza burro soffici e golosi che non hanno nulla da invidiare ai tradizionali! Perfetti non solo per intolleranti, se non avete le uova in casa, ma per tutta la famiglia, bambini compresi. Vediamo come preparali insieme!

Ormai avete intuito la mia predilezione per i dolci senza uova, dopo il successo della Torta senza uova classica a quella al cioccolato, ai Biscotti senza uova, basta davvero riproporzionare le dosi, aumentando i liquidi per un risultato squisito in termini di gusti e consistenza! Mi sono chiesta perchè non realizzare anche i golosissimi Pancake senza uova? detto fatto! la preparazione facilissima richiede solo 1 frusta a mano per mescolare tutto e il tempo di cottura con il classico metodo Il risultato è quello che vedete, dei pancake senza uova e burro spugnosi e profumati, che potete servire con aggiunta di sciroppo d’acero, frutta frescacome lamponi, mirtilli, banane; frutta secca oppure una una colata di cioccolato. Non solo per iniziare la giornata con energia e gusto ma anche per una merenda pomeridiana nutriente. provateli e ve ne innamorerete e nessuno si accorgerà della mancanza delle uova! scommettiamo??

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Ricetta Pancake senza uova

Ingredienti

Come fare i pancake senza uova

Per l’impasto pancake senza uova miscelate tutto insieme con una forchetta o una frusta a mano: farina, zucchero, vaniglia, sale, lievito setacciato e bicarbonato.

Poi aggiungete il latte e l’olio e mescolate ancora come per ottenere un composto fluido:

Prima di tutto ungete un fazzoletino di carta con olio di semi e passatelo in una padella antiaderente per ungerla leggermente.

Poi scaldate la scaldate la padella a fuoco dolce ( non alto altrimenti si bruciano) e quando è molto calda aggiungete un mestolo di impasto senza schiacciare e lasciate cuocere qualche secondo finchè non si formano le bollicine in superficie

Poi con una paletta, appena valutate che si staccano, sollevateli e rigirateli in un sol colpo per farli cuocere anche dall’altra parte. Se volete vedere le foto passo passo per non sbagliare, guardate l’articolo PANCAKE

Mano mano che li preparate metteteli in un piatto ben distanziati tra loro in modo che non si schiaccino.

Poi impilateli e serviteli a piacere, in questo caso ho aggiunto sciroppo d’acero, lamponi e miritilli

Ecco pronti i vostri Pancake senza uova

guardate che morbidezza! I pancake senza uova soffici al taglio!