Pasta frolla alle nocciole (per crostate e biscotti) Ricetta facilissima!

Simona Mirto ultimo aggiornamento 13 Dic 22

La Pasta frolla alle nocciole è una base deliziosa! Variante della Pasta frolla classica, in questo caso realizzata con farina di nocciole nell’impasto che regala un gusto rustico e un profumo squisito! Ed è ideale per preparare sia una Crostata alle nocciola da farcire a piacere, che Biscotti alle nocciole, tartellette, cestini, crostatine, mignon…

Si tratta inoltre di una preparazione facilissima e veloce. Per la realizzazione potete utilizzare sia la farina di nocciole già pronta; sia le nocciole intere (io vi consiglio con buccia per il sapore più intenso) da polverizzare nel mixer! il risultato non cambia! Si realizza in pochi minuti con il metodo super collaudato sia con che senza burro! Risulta semplice da modellare, non si spacca quando si stende e si possono dare vita ad infinite forme! e una volta cotta vi renderete conto della sua bontà assoluta: una frolla alla nocciola morbida e friabile al morso, dal sapore di nocciola! Divina!

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Ricetta pasta frolla alle nocciole

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
15 minuti	35 minuti	50 minuti

Ingredienti

Quantità per 1 crostata da 24 cm – 40 biscotti

200 gr di farina ’00 + 130 gr di farina di nocciole (oppure nocciole intere polverizzate) + 1 cucchiaino per spolverare
165 gr di burro morbido a temperatura ambiente (oppure 75 gr di olio di semi di girasole)
1 uovo intero (dimensione media)
2 tuorli d’uovo (dimensione piccola)
130 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure 1 bustina oppure i semi di 1 bacca)
1 pizzico di sale