Pancake alla crema (Pancakes da riempire)

I Pancake alla crema, sono una deliziosa variante ai classici pancakes, morbidissimi, spugnosi, ma più sottili dei classici, sono perfetti da riempire a piacere proprio come le crepes, con crema , nutella,  frutta fresca o secca! Ideali per una colazione energetica , brunch o merende ricche di gusto!

Pancake alla crema (Pancakes da riempire)

Si preparano velocemente e senza nessuna difficoltà! In questo caso ho scelto di riempire i Pancake alla Crema con un goloso ripieno al cioccolato bianco e mirtilli freschi! che potete sostituire con lamponi e frutta che preferite! Sono andati letteralmente a ruba!

Ricetta Pancake alla Crema

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per 6 pezzi

Per impasto Pancakes da riempire:

  • 200 ml di latte
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • 20 gr di burro fuso + un pò per la padella
  • 20 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure i semi di 1/2 baccello oppure 1/2 bustina di vanillina

Per la crema al cioccolato bianco:

  • 250 gr di latte intero a temperatura ambiente
  • 50 gr di zucchero
  • 30 gr di farina
  • 1 uovo
  • 80 gr di cioccolato bianco in tavoletta di ottima qualità
  • 130 gr di mirtilli freschi
  • zucchero a velo vanigliato q.b
Procedimento

Come fare i Pancakes alla crema

prima di tutto, preparate la Crema al cioccolato bianco.

Mentre la crema si raffredda, preparate l’impasto.

Separate tuorli dagli albumi. Montate albumi a neve. Poi unite gli ingredienti liquidi da una parte: latte, tuorli, vaniglia, burro fuso e girate con una frusta a mano.

Aggiungete la farina, il lievito setacciato, lo zucchero e il sale. Girate bene.

Infine incorporate gli albumi con una spatola.

Scaldate una padella su fuoco basso, ungendola con burro e ripulito con un fazzolettino. Aggiungete un mestolo di impasto.

Lasciate allargare leggermente in padella.

Quando vedete le prime bollicine, girate e cuocete dall’altra parte pochi secondi. Man mano che realizzate le frittelle, disponetele su un piatto da portata.

Infine quando avete terminato la cottura dei Pancakes adagiate sulla metà di ogni frittella 2 cucchiai di crema al cioccolato bianco e 1 cucchiaio circa di mirtilli:

pancakes da riempire con crema e frutta

richiudete come una crepe e spolverizzate la superficie di zucchero a velo! Procedete in questo modo a riempire tutti i pancakes !

I Pancacake alla crema sono pronti per essere serviti!

Pancake alla crema - Ricetta Pancake alla crema

Conservare i Pancake alla crema

Senza farcitura, 2 giorni a temperatura ambiente chiusi in sacchetti di plastica, se invece li avete già riempiti, potete conservarli in frigo per 1 – 2 giorni.


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40 Commenti
  1. nonna papera

    è veramente bello e piacevole guardare le tue creazioni!

    1. simona

      Grazie di cuore Cri:*

  2. valentina

    ma sai che non li ho mai fatti???? hai ragione, sono da provare!

    1. simona

      Vale devi recuperare assolutamente! sono sicura che tempo permettendo li preparerai spesso per colazione:)

  3. Andrew

    Caspita che foto! E che bontà!

    1. simona

      Anche se sei mio marito e sei di parte!! I tuoi complimenti sono sempre speciali.. Ti adoro:*

  4. Renata

    Buongiorno cara Simona
    e che splendida colazione stamane …veramente golosa e raffinata e mi vedo con il cucchiaino in mano a gustare questi favolosi pancakes
    e tesoro condivido il tuo concetto di eleganza….soprattutto mi piace l’idea dei piedi nudi e ben piantati a terra!!!!!!
    Ti abbraccio
    Buon Giovedì!!!!!!!!!!!

    1. simona

      tesoro tu sei una di quelle persone con i piedi ben piantati a terra, molta sostanza e valori:) ti lascio un abbraccio grandissimo e buon giovedì a te!:*

  5. federica

    troppo belli e golosi Simona!!!!!!!!!!!!!baci.

    1. simona

      grazie Fede un bacione gradissimo a te:*

  6. emanuela mirto

    quando gli occhi si riempiono di così tanta bellezza…l’acquolina in bocca è la logica conseguenza!!!! un bacio sorellona!!!

    1. simona

      tesoro li devi provare assolutamente! capito?:D tvb

  7. Vaty

    eccomi cara Simona!
    Mi ero pregustata in anteprima questi pancakes su facebook e subito mi era venuta la fame.
    io amoooo i pancakes.
    Ora mi stampo questa ricetta perchè questo week end faccio l’anniversario di nozze e mi piacerebbe sperimentare una colazione così speciale :-)
    un bacione !
    vaty

    1. simona

      Vaty carissima sono sicura che ti piaceranno da morire e festeggerai alla grande con una colazione così:) un abbraccio:*

  8. Rika

    Uuuuuuu!!! Non dovevo passare dal tuo Blog…ora come faccio non mangiare questi bellissimi Pancake?! ‘___’;
    Sono troppo belli!!! ^____^

    1. simona

      Grazie mille rika! Dai che te ne passo uno ok?:)

  9. Claudia

    Non ho mai fatto nè mangiato pancakes…. ma queste foto.. che gola mi fanno!!! quellacrema al cioccolato mmmm che buona!!! baci e buona giornata

    1. simona

      Claudia devi assolutamente rimediare vedrai che te ne innamori così come è successo a me! un bacione e buona giornata a te:*

  10. io la sto mangiando con gli occhi questa foto…………
    se potessi averne anche un pezzettino…….. eheh……… sfacciata :O)
    ma questi pancakes col cioccolato bianco sono irresistibili.. tentatrice!!!!!!

    1. simona

      tesorooo ma io ho messo da parte un pancake tutto per te! ;) ma se ne vuoi solo un pezzettino:D un abbraccio immenso a te :*

  11. Le Ricette di Tina

    Mai fatti in 2 anni di blog hahahaahh!miiiii che belliii!!!bravissima!!bel post la mia definizione preferita è chi mette a proprio agio,mi piace!

    Ciao tesoro grazie per il bellissimo commento!Un abbraccio grande!

    1. simona

      e tu cara Tina sei una che sa mettere a proprio agio le persone ne ho tutte le prove tangibili.. te lo meriti tutto il commento sei una di quelle persone che nonostante conosca poco ha tutta la mia stima. Ti abbraccio tesoro:*

  12. Questi pancakes sarebbero anche la mia colazione ideale! Adoro il cioccolato bianco e con i mirtilli ci sta una meraviglia! Sei una tentatrice lo sai? Ingrasso solo a leggere le tue ricette! Un bacione

    1. simona

      lo so che sei a dieta! per te solo una metà bene? tanto ci sono i mirtilli che fanno tanto bene! un bacione a te carissima:*

  13. amarituda

    Si. Il dito affondato è elegante, confermo.
    L’eleganza è scevra di pose e costrizioni. E’ naturale.

    Io i pancakes li adoro, come nota finale.

    1. simona

      quoto! la semplicità è posa più difficile da indossare:)

  14. Monique

    Adoro i pancakes e con il cioccolato bianco non li ho mai assaggiati, questi sono favolosi ,Simona.

    1. simona

      Grazie tesoro! un bacione:*

  15. Maddalena & Manuela

    Oh, my God….Simo ti prego non mi fare queste cose…sono a regime alimentare ristretto, oggi mi sono mangiata una triste insalata e adesso te ne esci fuori con questi meravigliosi pancakes?
    Mi viene voglia di venire a colazione domani mattina da te!!!!
    Complimenti sono bellissimi!!! Un abbraccio forte!

    1. simona

      ahhaha nn mi parlate di dieta che io oggi nn ho nemmeno pranzato! ho una fame che sto svenendo!:) grazie mille amiche un abbraccio grandissimo:*

  16. vickyart

    questo non me lo dovevi fare! che buoni i pancakes! mettici la cremina al cioccolato e poi i mirtilli! un delirio! bellissime parole, eleganti parole.. posso affondare il dito nella crema? :D

    1. simona

      certo che sì:D

  17. Enrica

    L’eleganza è innata, c’è chi ce l’ha e chi no, è vero è un dono. Si percepisce.
    Pancake golosisssimi!!!

  18. Zenzero Blu

    Che bella creazione!! complimenti!!!

  19. Ann *BperBiscotto*

    L’unione del cioccolato bianco e dei mirtilli mi intriga parecchio :)
    Grazie per aver partecipato al mio concorso, ti aggiungo subito alla lista delle ricette in gara.

    1. simona

      Ciao Ann! è stato davvero un piacere :)

  20. Erika90

    questi pancake sono davvero eleganti e raffinati!complimenti!! un bacio

    1. simona

      grazie mille Erika un bacione:*

  21. Maria Luisa

    questi pan cake sembrano assolutamente deliziosi! complimenti!:-)

    1. simona

      grazie mille :*

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