Pizza Marinara

La Pizza Marinara classica è una tipica Pizza napoletana,  molto semplice, ma dal sapore unico: pomodoro, aglio, olio e origano, gli ingredienti principali che rendono questa pizza un capolavoro di gusto. La versione che vi propongono qui è una Pizza Marinara casalinga, realizzabile a casa, con impasto pizza morbido e saporito, facile da fare e da stendere. Gli ingredienti di qualità fanno il resto. il Risultato è una Pizza Marinara alta, soffice e morbida. Diversa da quelle sottili, vendute in pizzeria e cotte a legna, molto più simile ai quadrati di pizza venduti dai fornai e panifici…  se vi piacciono gli impasti morbidi che si sciolgono al morso, dopo aver affondato i denti,  allora questa pizza è davvero l’ideale!  In alcune regioni d’Italia, nella Pizza Marinara si aggiungono filetti di acciughe, oppure olive, se vi piacciono, potete aggiungerli alla fine del condimento, in questo caso la pizza Marinara avrà un accento più forte e salato. Al sud, principalmente a Napoli la Pizza Marinara è la più semplice delle pizze, amata proprio per la sua povertà genuina.

La scelta della salsa di pomodoro: in realtà come ho scritto negli ingredienti potete utilizzare sia la passata di pomodoro che i pomodori pelati, la scelta dipende esclusivamente dai vostri gusti; se amate una salsa densa tipo la pizza in teglia a quadri del fornaio allora utilizzate la passata, se desiderate una salsa più chiara e delicata allora utilizzate i pomodori pelati, in questo caso, frullateli però con un minipimer. Ad ogni modo potete variare a seconda dell’occasione e degli ingredienti che avete in casa. Io di solito prediligo la mia Passata di pomodori fatta in casa