Pasta con lo Sgombro sott’olio al profumo di salvia
La Pasta con lo Sgombro sott’olio al profumo di salvia è un primo piatto velocissimo e gustoso variante veloce della Pasta con le sarde! perfetta per chi ha solo 10 minuti di tempo a disposizione per cucinare, ma non vuole rinunciare ad un pasto sostanzioso e da leccarsi i baffi! Sgombro sott’olio o se gradite al naturale e tanta salvia fresca i 2 ingredienti che renderanno la pasta, in questo caso ho scelto spaghetti, (ma voi potete optare per linguine, trenette, pennette o qualunque altro formato, anche integrale) golosamente succulenta: una Pasta con lo sgombro in bianco, senza pomodoro, semplice, ma allo stesso tempo squisita, dal condimento irresistibile di sgombro leggermente soffritto con aglio e dal profumo intenso di quest’erba fresca: la salvia che con il sughetto di pesce si sposa a meraviglia! Poesia per occhi e palato, un piatto che ti rimette in pace con il mondo per quanto poco tempo ci voglia a preparalo e quanto gustoso risulti al palato! Perfetto per pranzo o cena, si classifia da sempre tra le mie Ricette Veloci preferite! Anche i bambini lo adorano! Provatelo presto!
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| Quantità per 2 persone |
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Come fare la Pasta con lo Sgombro
Ponete sul fuoco una pentola colma di acqua e una manciata di sale grosso. Portare a bollore.
Nel frattempo, soffriggere gli agli sbucciati e leggermente schiacciati con i cucchiai di olio per qualche secondo, il tempo che si colorino leggermente.
Aggiungere in padella lo sgombro sgocciolato. Avendo cura di schiacciarne la metà:
Lasciate soffriggere per circa 1 minuto, aggiungete poi la maggior parte delle foglie di salvia :
Lasciate insaporire a fuoco leggermente più basso per circa 1 minuto.
Nel frattempo scolate gli spaghetti perfettamente al dente e saltateli in padella, aggiungendo una bella macinata di pepe, qualche altra foglia di salvia e 1 altro cucchiaio d’olio:
ripassate la pasta a fuoco vivo per qualche secondo, fino a quando il sughetto di pesce non sia ben amalgamato a tutti gli spaghetti!
Servite la vostra Pasta con lo sgombro sott’olio al profumo di salvia, ben calda!
Prepara la Ricetta!
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Li proverò presto con l’aggiunta di salvia mi ispirano molto!!
non amo molto lo sgombro..anzi diciamo che proprio non lo sopporto, ma so quanto fà bene e anche mio marito lo compra in scatola (al naturale però)
e con questa ricetta mi incuriosisci davvero..va a finire che alla prima occasione la provo
ciao SImo!
Ciao provala con il tuo amato marito gli omega 3 fanno bene.
cara Simona, da te nulla è banale, nemmeno un piatto di spaghetti! che foto meravigliose e questo piattino, cioè l’intera padella me la farei fuori adesso a merenda! bacioni
Fatta ora. Speciale! Buonissima! Grazie per l ispirazione!
Quest’anno ho della salvia magnifica nell’orto. Fatta oggi con sgombro al naturale ed un buon olio evo: un piatto veramente gustoso. Grazie dell’idea
Felicissima che ti sia piaciuta! ;)