Lingue di suocera (aperitivo croccante) la Ricetta piemontese velocissima!

Le Lingue di suocera sono un delizioso prodotto da forno perfetto per snack o aperitivo tipico della tradizione gastronomica piemontese! Si tratta di Sfoglie lunghe e sottili a metà strada da un pane e un grissino ; dalla simpatica a forma di “lingua” (lunga, proprio come quella delle suocere, da cui prendono il nome) e dalla consistenza croccante e scrocchiarella! Una bontà che crea dipendenza!

La Ricetta originale piemontese prevede l’uso di lievito di birra, in questo caso ho deciso di rivisitare la versione classica, utilizzando gli stessi ingredienti, ma realizzando delle Lingue di suocera senza lievito! una preparazione molto più velocee semplice! Senza lunghi tempi di attesa e senza lievitazione!  In questo caso ho deciso di aromatizzarle al rosmarino, come tradizione comanda, ma potete utilizzare le spezie che preferite: maggiorana, timo, origano, un mix! Il risultato è stato strepitoso! delle Lingue di suocera croccanti e piene di bolle che si sciolgono letteralmente in bocca! Dal delizioso profumo di rosmarino  e dal tipico sapore di queste sfoglie di pane! Credetemi proprio identiche a quelle del forno! dove le ho sempre gustate a Novara! Perfette da servire per deliziosi aperitivi, antipasti insieme Taralli e Biscotti salati, Salatini, si abbinano perfettamente ad affettati, formaggi, olive. da soli a merenda, come snack da sgranocchiare davanti alla tv in qualunque momento della giornata!

Ricetta Lingue di suocera

Come fare le Lingue di suocera

Prima di tutto miscelata la farina con il sale.

Poi aggiungete il rosmarino tritato finemente con un coltello :

Infine girate, formate un buco al centro, aggiungete acqua e olio. Impastate velocemente fino ad ottenere una palla.

Poi sigillatela in una pellicola e lasciate riposare per 10 minuti.

Intanto accendete il forno a 250°

Poi ricavate dalla palla di impasto dei panetti da 30  – 40 gr circa

Aggiungete farina sul piano e stendete sottilissimi con aiuto di farina (quanta ne richiede l’impasto) e mattarello.

Lo spessore dev’essere di circa 1 –  2 mm

Trasferite le sfoglie in una teglia da forno. Pennellate con un pochino di olio evo in superficie:

Cuocete in forno ben caldo statico a 250 ° nella parte bassa del forno a contatto per 4 minuti (anche meno se avete il forno molto potente) si formeranno subito delle bolle! Trasferite subito al piano superiore e lasciate cuocere per un altro minuto e mezzo!

Sfornate e disponete subito a raffreddare su una gratella o piano di lavoro. Cuocete in questo modo, pochi pezzi per volta fino ad esaurimento.

Ecco pronte le vostre Lingue di suocera croccanti!

Una volta ben fredde, potete conservare sigillate in pellicola o busta di plastica per alimenti per 4 – 5 giorni!