Gli Involtini di peperoni al tonno sono dei rotolini sfiziosi e leggeri, realizzati con peperoni arrostiti farciti con tonno, formaggio morbido, capperi e menta! Un piatto fresco, estivo, dalla golosità davvero unica!! Per la realizzazione, ho utilizzato dell’ottimo tonno sott’olio, che mantecato insieme al formaggio di capra, la menta e i capperi sminuzzati al coltello, che potete sostituire con dell’ottima Salsa tonnata. Vi lascio solo immaginare, la paradisiaca cremosità (light e senza maionese) di questo ripieno per gli Involtini di peperoni! Se non avete tempo di arrostirli sulla piastra, vanno benissimo i peperoni in barattolo gialli e rossi già abbrustoliti! In questo modo, diventerà anche un piatto super veloce!! E il risultato sarà ugualmente da leccarsi i baffi: Involtini di peperoni e tonno squisiti, freschi, profumati, incredibilmente saporiti. Potete servirli sia come secondo piatto, insieme ad un’insalata o un ottimo contorno, oppure come antipasto freddo. Gli involtini di peperoni al tonno,vanno messi in frigo una volta realizzati e potete conservali anche 1 giorno, fino al momento di servirli!! Preparateli presto per stupire e deliziare ospiti e famiglia in poche semplici mosse!
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| Preparazione | Cottura | Totale |
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Ingredienti
| Quantità per 8 involtini di peperoni |
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Come fare gli Involtini di peperoni al tonno
Per prima cosa arrostite i peperoni secondo il procedimento passo passo che trovate nell’articolo: Peperoni arrostiti. Nel caso in cui voleste velocizzare la ricetta, potete utilizzare i peperoni già abbrustoliti.
Importante che per preparare gli involtini, i peperoni, siano asciutti. Quindi sia se li avete abbrustoliti sulla piastra, sia avete scelto quelli in barattolo li asciughiate con un panno di cotone, questo affinché il ripieno resti solido e non si ammorbidisca con eventuale umidità!
A questo punto tagliate i peperoni a fasce. dividete ogni peperone in 4 fasce.
Per il ripieno al tonno, mescolate il tonno ben sgocciolato con il caprino, i capperi dissalati e sminuzzati al coltello insieme alla menta, anch’essa sminuzzata. Girate bene al fine di ottenere un composto cremoso e compatto.
Adagiate su ogni fascia di peperone 1 cucchiaio di ripieno:
Arrotolate il peperone per realizzare gli involtini e richiudete ogni involtino di peperone con un filo di erba cipollina.
Se non avete a disposizione l’erba cipollina, niente paura, gli involtini si conserveranno ottimamente anche senza chiusura, l’importante è adagiarli nel piatto, con la parte dell’apertura sul fondo.
Consigli utili :
Gli involtini di peperoni e tonno vanno serviti freschi. Dunque conservateli in frigo fino al momento di servirli! Potete conservarli fino a 2 giorni!
