Crostata al caffè, fredda e senza cottura (Ricetta velocissima!)

Simona Mirto ultimo aggiornamento 16 Mar 23

La Crostata al caffè è undolce fresco e senza cottura golosissimo! Un dessert veloce che si prepara in pochissimo tempo con una base di biscotti secchi sbriciolati e farcita con la mitica Crema al caffè gusto coppa del nonno pronta in 3 minuti con panna, zucchero, caffè espresso! A completare il dolce, una spolverata di cacao amaro e chicchi di caffè al cioccolato! Insomma la bontà assoluta!

Crostata al caffè, fredda e senza cottura, ricetta velocissima

Dopo il successo del Semifreddo al caffè, l’amatissima e super replicata Coppa del nonno, ho pensato ad un nuovo dolce al caffè! ed è venuta fuori una Torta fredda al caffè strepitosa! Che è andata letteralmente a ruba! Per la ricetta potete utilizzare i biscotti che preferite, vanno bene i classici frollini oro saiwa, integrali, senza glutine, oppure al cacao, l’abbinamento caffè e cioccolata è divino! Una volta raffreddata la base potete sformarla, farcirla e decorarla! Fresca, cremosa, a tratti biscottata, di un sapore pazzesco! La Crostata al caffè è perfetta per tutte le stagioni e per qualunque occasione! In estate per rinfrescarsi dal caldo torrido; in vacanza perchè si prepara senza forno! Ma anche in autunno e inverno, quando un dessert gusto caffè dopo pasto o per merenda è sempre gradito, sopratutto quando non si ha il tempo di preparare la classica Torta al caffe! Provatela presto!

Scopri anche:

Il Tiramisù (la ricetta originale del dolce al cucchiaio!)

Ricetta Crostata al caffè

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
15 minuti	40 minuti	55 minuti

Ingredienti

Quantità per uno stampo apribile da crostata da 20 cm
Per la base: 200 gr di biscotti secchi 100 gr di burro cacao amaro per spolverare 30 gr di chicchi di caffè al cioccolato oppure scaglie per completare Per la farcitura al caffè espresso: 300 ml di panna da montare fredda di frigo 3 tazzine di caffè espresso o decaffeinato (oppure 3 tazzine di acqua bollente con 3 cucchiaini rasi di caffè solubile classico o dec) freddo di frigo 1 e mezzo cucchiaio di zucchero a velo

Quantità per uno stampo apribile da crostata da 20 cm

Per la base:

200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro
cacao amaro per spolverare
30 gr di chicchi di caffè al cioccolato oppure scaglie per completare

Per la farcitura al caffè espresso:

300 ml di panna da montare fredda di frigo
3 tazzine di caffè espresso o decaffeinato (oppure 3 tazzine di acqua bollente con 3 cucchiaini rasi di caffè solubile classico o dec) freddo di frigo
1 e mezzo cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

Come fare la Crostata al caffè

Prima di tutto polverizzate i biscotti, uniteli al burro fuso in una ciotola; ottenuto un composto amalgamato, foderate uno stampo per crostate apribile. Schiacciate e compattate bene, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.

Riponete quindi in frigo.

Poi preparate la farcitura, seguendo il procedimento che trovate nell’articolo CREMA AL CAFFE’

Gli ingredienti sono gli stessi, in questo caso, ho solo utilizzato 1 dose e mezza! Mi raccomando usate le fruste elettriche per averla bella densa.

Solo quando la base è bella fredda, estraetela dallo stampo apribile farcitela!

In questo caso ho utilizzato una sac à poche con beccuccio largo 1 cm. Voi potete decorare come preferite: