Ricette con foto passo passo

Biscotti all’arancia, facili e buonissimi!

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Biscotti all'arancia - Ricetta Biscotti all'arancia

I Biscotti all’arancia sono dei dolcetti buonissimi, dal gusto e profumo d’arancia e dalla consistenza così friabile che si sciolgono letteralmente in bocca ad ogni morso! Si tratta di biscotti facili e veloci da realizzare, senza uova e preparati con pochissimi ingredienti: burro, farina, zucchero a velo, buccia grattugiata d’arancia e qualche goccia di liquore, che si montano insieme velocemente con l’aiuto delle fruste elettriche e poi si modellano in un salsicciotto: i biscotti all’arancia, si affettano semplicemente con un coltello, non c’è bisogno di stampini e formine, la loro particolarità è proprio quella di essere dei biscotti dalla forma non perfettamente delineata, ancora tiepidi vanno ricoperti di zucchero a velo, che gli regalerà una superficie deliziosa, che insieme alla loro croccante scioglievolezza croccante, è pura estasi al primo assaggio. Tra i biscotti più buoni dei sempre!! Perfetti per una merenda golosa, una pausa a tutte le ore della giornata, ma sopratutto da impacchettare e regalare per Natale oppure altra ricorrenza speciale. I Biscotti all’arancia si conservano perfettamente anche 10 giorni, chiusi in una busta oppure in una biscottiera e se confezionati in una scatola per biscotti, la meravigliosa figura è garantita. Preparateli e innamoratevene!E se volete fare la vostra meravigliosa figura spendendo pochissimi soldi, confezionateli nella Scatola per biscotti fai da te, vi occorrerà solo 1 cartoncino e un nastro colorato!

TEMPI DI PREPARAZIONE
Preparazione Cottura Totale
Ingredienti
Quantità per circa 24 biscotti
  • 170 gr di burro morbido 
  • 175 gr di farina ’00
  • 50 gr di amido di mais (maizena) oppure fecola di patate
  • 60 gr di zucchero a velo + altri 60 gr per ripassare i biscotti
  • buccia di 1 arancia grande non trattata
  • 1 cucchiaino di Gran Marnier (oppure Cointreau o altro liquore a scelta, meglio se è all’arancia)
  • 1 pizzico di sale
Procedimento

Come fare i Biscotti all’arancia

In una ciotola mescolate con le fruste elettriche per 2 – 3 min ad alta velocità il burro morbido, la buccia d’arancia, lo zucchero a velo, il pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia e spumosa:

Montare burro, zucchero e buccia d'arancia - Ricetta Biscotti all'arancia

aggiungete alla crema appena realizzata il liquore e la farina, montate sempre con le fruste elettriche a velocità bassa, fino a compattare il composto, in pochi secondi, l’impasto prenderà forma.

Continuate ad amalgamare con un cucchiaio di legno oppure a mano, fino ad ottenere una palla morbida e compatta:

Impasto dei Biscotti pronto - Ricetta Biscotti all'arancia

Con l’aiuto di un foglio di carta da forno realizzate un salsicciotto lungo e largo non più di 4 cm:

Come formare un salsicciotto con l'impasto 2 - Ricetta Biscotti all'arancia

Arrotolate il salsicciotto nella sua carta da forno e ponete in freezer per 1 h. Il tempo che diventi duro abbastanza da poter affettare i biscotti:

Come formare un salsicciotto con l'impasto1 - Ricetta Biscotti all'arancia

Quando l’impasto è freddo e duro, affettate con un coltello ad una dimensione 1 cm – 1,5 cm, è bello che i biscotti vengano belli spessi:

Affettare i Biscotti - Ricetta Biscotti all'arancia

Posizionate i biscotti all’arancia in una teglia precedentemente foderata con la carta da forno utilizzata, ad una distanza di almeno 4 cm gli uni dagli altri:

I Biscotti all'arancia pronti per essere infornati - Ricetta Biscotti all'arancia

Ponete la teglia di biscotti in frigo per circa 15 – 20 minuti.

Intanto preriscaldate il forno a 160° (non più alto altrimenti i biscotti perderanno la forma)

Cuocete a 160° per i primi 5 – 6 minuti, aprite il forno, poi alzate a 180° e proseguite la cottura per circa 15, il tempo che i biscotti risultino leggermente dorati, ma non bruciati e si compattino.

Sformate e ponete i biscotti all’arancia a raffreddare fuori dalla teglia per circa  5 – 8 min.

Quando sono ancora tiepidi, ripassateli nello zucchero a velo, avendo cura di irrorare di zucchero anche le parti laterali:

Ricoprire i Biscotti di zucchero a velo - Ricetta Biscotti all'arancia

I Biscotti all’arancia, sono pronti per essere gustati, friabili e scioglievoli, fanno innamorare ad ogni morso:

Biscotti all'arancia - Ricetta Biscotti all'arancia

I Biscotti all’arancia si conservano anche 2 settimane ! Sono quindi perfetti da impacchettare e regalare.

Se volete fare un regalo chic ed economico, con pochi centesimi, potete acquistare un cartoncino bianco e realizzare la SCATOLA PER BISCOTTI

Adagiare un foglio di carta velina, entrano circa 12 biscotti all’arancia se li sovrapponete, anche 24:

Biscotti all'arancia confezionati nella scatola - Ricetta Biscotti all'arancia

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Con questo post vi lascio per qualche tempo augurandovi un Felice Natale e uno strepitoso 2016!

Con Affetto

Simona

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30 Commenti
  1. Marta e Mimma dice

    non so da cosa iniziare…dalla ricetta strepitosa o dalle foto incantevoli?? sembra quasi che tu abbia scattato la prima foto durante una di quelle nevicate che solo nei film possono esistere… sempre incredibile tu!!

  2. Elisa dice

    Che meraviglia! Ho provato i tuoi struffoli e ieri ho seguito la ricetta della tua torta tenerina. Adesso vedo questi.. E giá vorrei mettermi ad impastare. Forse è inutile dirlo, ma sei bravissima!

    1. Simona Mirto dice

      Ciao Elisa! Grazie mille sono felice che replichi le mie ricette con successo :) prova anche questi biscotti all’arancia, sono friabili e favolosamente buoni!!

  3. Maria dice

    Bellissimi e sicuramente deliziosi!
    Devo acquistare il liquore per farli assolutamente! ! ADORO biscotti che si sciolgono in bocca. Grazie Simona. Mi arrivano le mail con tutte le tue favolose ricette. Mi aiuti tantissimo perché amo sperimentare e cucinare. P.s. il Danubio è rimasto morbidissimo anche oggi!! Grazie mille:-D
    Volevo chiederti se puoi postare la ricetta del babá rustico napoletano, la sto cercando da tanto, ne ho provate molte ma nessuna si avvicina a quella che facevo con la mia mamma che purtroppo mi lasciò tanti anni fa, troppo presto. La ricetta non era scritta…grazie ancora se vorrai accontentarmi. Sono sicura sarebbe un successo ed una gioia per me ritrovare vecchi sapori anche se differenti perché il tuo sarebbe sicuramente delizioso.

  4. iaia lam dice

    GRAZIE E TANTI AUGURI ANCHE A TE ;)
    ANCHE QUESTA RICETTA MI HA CATTURATO…SEMPLICE E DELIZIOSA ALLO STESSO TEMPO .COMPLIMENTI
    SALUTI
    IAIA

  5. Claudia dice

    Devono essere una bontà assurda!!! Amica mia.. troppe ricette tue devo fare.. stasera albero di pasta sfoglia.. e domani la tua crostata di frutta secca.. Ti dirò!!!!! un abbraccione…

  6. m4ry dice

    A vederli ricordano molto i sablés…che tra l’altro, AMO alla follia ! Questi tuoi sono così belli e candidi…li provo, sai ?
    Bacio grande grande :*

  7. Imma dice

    Tesoro sono meravigliosi, hai proprio ragione facilissimi e candidi come il Natale!!Cara ci sentiamo presto per gli auguri!!Un abbraccio,Imma

  8. Simo dice

    mamma mia che delizia Simo, questi li adoro in quanto sono amante dei dolci con gli agrumi! Li proverò assolutamente…
    Bacione e auguroni di Buone Feste a te e alla tua cara famiglia

  9. Flavia dice

    Ciao Simona! Ti ho scoperta su instagram sei la migliore blogger !!! Ho finito di fare gli struffoli e sono venuto spettacolari, oggi avevo in programma l’albero di sfoglia poi arrivano questi biscotti!! aiutooo voglio assolutamente fare pure la scatolina… Grazie di aver aperto il blog!!!

  10. Cinzia dice

    Ciao Simona,
    li liquore ci va per forza?

    1. Simona Mirto dice

      Ciao Cinzia! il liquore da un profumo squisito ai biscotti all’arancia! Comq puoi sostituirlo con 1 cucchiaino di vaniglia o di succo d’arancia :**

  11. Pancetta Bistrot dice

    Che splendida idea Simo, biscotti e scatolina, tutto stupendo!! Devo ancora finire di fare i regali, sicuramente questi li provo :)
    Un abbraccio tesoro e auguri di cuore se non dovessimo risentirci!
    L.

  12. rosalba dice

    Meravigliosi e semplici da fare… salvata la ricetta.
    Ti abbraccio e ti auguro buon Natale :)

  13. saltandoinpadella dice

    Come forma assomigliano molto ai diamanti ma sono senza uova. Davvero belli da vedere e sicuramente deliziosi, amo gli agrumi nei dolci. Proprio belli.
    Intanto che ci sono, sia mai che non ci sentiamo più, colgo l’occasione per farti tantissimi auguri di Buone Feste, a e e ai tuoi cari

  14. ipasticciditerry dice

    Buonissimi, lo so! Nel mio blog trovi la versione al limone, sono spettacolari. Bravissima Simona

  15. zia Consu dice

    Devono essere deliziosi..basta guardarli x sbavare :-Q______
    Complimenti e se non ci risentiamo ti auguro delle serene feste <3

  16. Lalla dice

    Tantissimi AUGURI di un FELICE NATALE e BUON INIZIO 2016 !
    bacio grande :*

  17. Alice dice

    Da domani mi chiudo in cucina, ma prima non potevo non passare per lasciarti i miei più cari auguri per un sereno Natale!
    un abbraccio
    Alice

  18. simona tesoro passo di qua per farti gli auguri di natale, mangia, ridi, riposati, sii felice, ti stringo forte

  19. Italians Do Eat Better dice

    Questi biscotti devono essere molto buoni! Tanti auguri di Buon Natale a te e a tutta la tua famiglia! Un bacione

  20. Yrma Ylenia dice

    Dolce amica mia, ho perduto tutti i numeri di cel e non sono riuscita a farti gli auguri. Ma l’occasione per passare da te a guardare le tue creazioni è sempre unica e preziosa come te! I biscotti li farò senza dubbio per Capodanno!!!! Sono meravigliosi! Ti abbraccio forte, ti auguro delle feste serene e gioiose e un’armonia creatrice che prosperi nel 2016. Ti voglio bene, non dimenticarlo mai <3

  21. veronica dice

    che bellezza mi fanno ricordare gli orange meltaways buonissimi che bellezza le tue foto compimennti simona e buon 2016

  22. Alice dice

    Un passaggio veloce per lasciarti i miei più cari auguri per il nuovo anno, che sia per te sfavillante, ma soprattutto che ti porti tanta serenità, salute e soddisfazioni!
    un mega abbraccio
    Alice

  23. Sira dice

    Ciao Simona, sono nuova e questa è la mia prima ricetta presa qui. Questi biscottini sono fenomenali! Ho fatto una piccola variazione ( farina di grano saraceno e mezza fialetta aroma all’arancia al posto del liquore) e sono comunque eccezionali! Complimenti!!

  24. Sabrina dice

    Ieri ho provato a fare questa ricetta e sono eccezionali! Per me sono una delle tante ‘ricette perfette’ di questo sito. Anche io ho fatto una piccola variazione: dei 120gr di zucchero preparati con il macinacaffè ne ho messi 85 gr nell’impasto e i restanti per infarinare i biscotti cotti. Ah poi per la prima volta ho rispettato anche i tempi di cottura (di solito lascio i dolci di più in forno) ed erano perfetti anche nella cottura. Un successone con tutti anche quelli a cui non piacciono i dolci all’Arancia.

  25. Cristina dice

    Buonissimi e facilissimi! I primi biscotti che ho preparato! Non ho usato la buccia d’arancia e il liquore, ho comprato le fiale di aroma all’arancia. Credo proprio che ne farò altri, magari cambiando l’aroma. Ho anche preparato la scatola, stamattina li ho regalati e sono stati un successone! Complimenti, ricetta semplice e biscotti deliziosi!

  26. gio' dice

    Ciao simona, bellissima ricetta, come sempre! Da rifare subito, vorrei sapere se però posso omettere la parte alcolica di modo che possa mangiarli anche il mio bimbo!

    1. Simona Mirto dice

      Ciao Giò! puoi sostituire la parte alcolica con succo d’arancia :) i tuoi biscotti all’arancia saranno ugualmente squisiti :*

  27. Paola dice

    Favolosi! Gli ho appena sfornati e sono buonissimi. Oltre al profumo di arance delizioso. Mi chiedevo come possofdare delle variazioni, tipo alle noci o al cioccolato.. hai dei suggerimenti?

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