I Quadrotti allo yogurt sono dolcetti soffici che ho ideato trasformando la mia amata Torta allo yogurt in versione più light : con yogurt greco , poco zucchero e senza glutine, in pratiche monoporzioni! il profumo di agrumi e la loro morbidezza conquista al primo morso!
Questa Ricetta facilissima a è nata dalle vostre richieste di utilizzare dolce con lo yogurt greco che fosse leggero, genuino e goloso, ma senza rinunciare alla sofficità. Così mi sono messa all’opera e ho messo a punto questi quadrotti allo yogurt greco perfetti da gustare al naturale oppure farciti con marmellata, crema, Nutella!
Ormai sono diventati un’alternativa valida al Plumcake e mini Plumcake per una colazione sana, una merenda dei bambini, ma anche da servire come dessert veloce oppure per un buffet, dove ognuno può prendere il proprio quadrotto… senza nemmeno bisogno delle posate!
Ricetta quadrotti allo yogurt
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 35 minuti | 45 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 309 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 8 pezzi – 1 stampo da 24 cm |
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Come fare i quadrotti allo yogurt greco
Prima di tutto mescolate insieme zucchero, buccia grattugiate finissime degli agrumi, vaniglia e sale.
Poi montate con le fruste elettriche le uova con il composto di zucchero per 2 minuti, infine unite a filo l’olio, poi lo yogurt e solo alla fine il lievito setacciato, farina e fecola, mescolando sempre con le fruste fino ad ottenere un impasto vellutato e privo di grumi :
A questo punto versate in teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuocete in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato 160°) per 35 minuti senza mai aprire il forno, finchè non diventa dorata e alla prova stecchino risulta asciutto
Infine sformate e lasciate completamente intiepidire poi tagliate 8 quadrotti circa e spolverate di zucchero a velo
Ecco pronti i Quadrotti allo yogurt
In questo caso alcuni li ho lasciati al naturale, altri li ho farciti con la mia Marmellata di albicocche, una vera delizia!
Consigli e Varianti
Vi consiglio di utilizzare uno stampo quadrato o rettangolare per tagliare più agevolmente i quadrotti , ad ogni modo, se non lo avete potete utilizzare lo stampo tondo e ricavare ugualmente dei cubi
Per una versione senza uova, utilizzare la ricetta della mia Torta senza uova e realizzatela a quadrotti
Conservazione
I quadrotti allo yogurt si conservano benissimo per 3 giorni se perfettamente sigillati in pellicola per alimenti, sono nemici assoluti dell’aria, quindi mi raccomando.
Volendo potete anche congelarli e scongelarli in frigo
li preparerò nel prossimo fine settimana
Ciao, trovo la ricetta spettacolare e vorrei provarla subito! Potresti dirmi le dimensioni della teglia sia quadrata che rettangolare? Ti ringrazio molto
Ciao cara! guarda c’è scritto 22 – 24 cm per la quadrata, rettangolare calcola il lato lungo sempre 24 – 26 cm , puoi adattarla tranquillamente ;)