Ricette con foto passo passo

Dolcetti al cocco

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dolcetti al cocco

I Dolcetti al cocco sono delle golose Palline di cocco e ricotta, Senza cottura che si realizzano in pochi minuti, ideali da realizzare per un dessert veloce e per veloce intendo davvero 5′ di orologio, infatti il tempo di mescolare gli ingredienti in una ciotola, formare le palline e ripassarle nella farina di cocco e i dolcetti sono pronti! lasciate riposare in frigo almeno 30′ prima di servire e i dolcetti diventano un goloso semifreddo.

Tempi di preparazione:
Preparazione: 7-8′
Cottura: 0′
Totale: 8′

Ingredienti:

Per 6 persone

  • 250 gr di ricotta fresca
  • 125 gr di farina di cocco (cocco grattugiato)
  • 60 gr di zucchero
  • 3-4 cucchiai di grand marnier

Alcuni consigli: utilizzate ricotta fredda di frigo e sgocciolata. Il quantitativo di Grand Marnier potrebbe variare in base alla consistenza della ricotta: se la ricotta è piuttosto morbida ne basteranno solo 3 cucchiai, al contrario ne aggiungerete un altro.

Procedimento:

Montate la ricotta con lo zucchero:

dolcetti al cocco1

Aggiungete quindi al il Grand Marnier  e circa 65 gr di cocco ( metà dei 125 gr). Consiglio di aggiungere il liquore poco alla volta e regolare in questo modo la consistenza, potreste necessitare esclusivamente di 3 cucchiai se la consistenza è troppo liquida. Il risultato finale dovrà essere un impasto piuttosto consistente da cui poi riuscirete a creare delle palline:

dolcetti al cocco2

Formate quindi le palline della grandezza di circa 3 cm passatele poi nella farina di cocco rimanente:

dolcetti al cocco3

 Procedete in questo modo fino  a quando l’impasto non sarà concluso. I Dolcetti al cocco sono pronti per essere gustati, ma il mio consiglio è di tenerli in frigo per almeno ’30: freddi sono davvero squisiti:

dolcetti al cocco


Con questa ricetta partecipo al contest Lo spuntino di mezzanotte di Pasticciando tra i fornelli



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39 Commenti
  1. Emanuela dice

    Che delicatezza questi dolcini! :)

    1. simona dice

      Grazie mille Ema :*

  2. federica dice

    velocissssimi e golosi!!!li segno!!!!baci!

    1. simona dice

      Segna e sono sicura che ti piaceranno da matti :) Un bacione grandissimo a te cara fede :*

  3. Claudia dice

    Io adoro il cocco.. e faccio spessod ei biscottini.. ma con la ricotta mai fatti! mi piacciono.. :-) buona giornata smack

    1. simona dice

      Claudia allora mi sa che qualche volta vengo a cercare i tuoi biscottini e li replico! Qui il cocco piace tanto e tutti i biscotti al cocco fatti fino ad oggi non mi hanno particolarmente soddisfatto:) un bacione grande a te:*

  4. lady boheme dice

    Una vera delizia!!! Complimenti!!! Un bacione

    1. simona dice

      Grazie mille lady sono molto felice di averti qui:)

  5. Maddalena & Manuela dice

    Semplicemente deliziosi tesoro e bravissima come al solito perchè con la tua precisione li hai fatti esattamente tutti uguali e delle stesse dimensioni…sei forte! un abbraccio e buona giornata!

    1. simona dice

      Tesore grazie di cuore siete sempre così care e dolcissime.. un abbraccio immenso a voi e buona giornata amiche:*

  6. Vaty dice

    ma che meraviglia sono Simona!!!
    me ne manderesti un paio, please?
    ps le foto sono davvero stupende :-)

    1. simona dice

      Ma certo carissima! tutti quelli che vuoi! Quando i complimenti sulle foto arrivano da professionisti come te.. sono proprio lusingata! grazie di cuore un abbraccio grande

  7. Renata dice

    Buon pomeriggio cara Simona e che splendidi bocconcini… veramente deliziosi…adoro il cocco e 5 minuti per queste golosità li trovo sempre!!!!!!!
    Grazie della ricetta
    Un bacione!!!!!!!!!!!!!!

    1. simona dice

      Reny provali e vedrai che ti piaceranno tanto! Grazie a te un abbraccio:*

  8. Giovanni, Peccato di Gola dice

    che spettacolo! è la versione anche più leggera, io li faccio con il mascarpone! da provare :-D ciao carissima!!!!

    1. simona dice

      Ciao Giò! quindi anche a tu a crudo?.. mm anche con il mascarpone però *_*

  9. emanuela mirto dice

    Raffaello ti fa un baffo!!!!

    1. simona dice

      uh signur! se non si capisse inconfutabilmente dal cognome che sei mia sorella penserebbero che ti ho pagato:D tvb cucciola :*

  10. kitty's kitchen dice

    che buone, e sono anche velocissime da fare io facevo quelli con gli albumi che andavano cotti ma questi non li posso perdere!

    1. simona dice

      Elisa te li consiglio vivamente! pronti in pochissimo senza spadellare;)

  11. Antonella dice

    sono ottimi e anche molto belli

    1. simona dice

      Grazie Antonella :*

  12. Elisa dice

    Non sai cosa darei per avere un paio (o anche più) di quelle palline adesso!! ç_ç
    Stupende! Bravissimaaa :)
    Baciotto

    1. simona dice

      Aspetta che è avanzato ancora qualcosa e ovviamente un dolcetto speciale per te nn può mancare!:) un bacione grande:*

  13. amarituda dice

    Avoglia se li conosco…a casa mia si chiamano le palle di Romina, dal nome della colelga che mi passò la ricetta qualche anno fa. Confermo, sono meravigliosi

    1. simona dice

      Vissia ci credi che sono finiti nel giro di molto poco e pensa che io sono astemia.. (come ti raccontavo).. no comment:O

  14. Ilgamberorusso dice

    Buoni!li ho mangiati una volta, ma non ho mai saputo la ricetta…sono un vero tira tira! A presto laura

    1. simona dice

      Un bacione laura a presto!:*

  15. vickyart dice

    sai ke non li ho mai fatti così? mi piace questa variante al liquore, chissà che buoniiii! ciao cara!

    1. simona dice

      Ti piaceranno tesoro provali! buona notte:*

  16. vanessa dice

    Ciao Simona!
    Piacere di conoscerti anche a te!!! ^_^
    Grazie per aver partecipato al contest mio e di Vale!!!
    Un ottima ricetta! Vado subito ad inserirla!
    M’iscrivo anche al tuo blog perchè è mooolto carino! Un bacione, ciaooo!

    1. simona dice

      Grazie mille Vanessa:) il piacere è davvero reciproco! a presto! un bacione:)

  17. mercuria11 dice

    Ma che meravigliaaaa!!!!! E’ un’idea fantastica!!!! Specie per quando serve un’idea dell’ultimo minuto!!! Grazie!!! ;DDDD

    1. simona dice

      Ciao mercuria! si in effetti questi dolcetti oltre ad essere davvero golosissimi sono super veloci, si preparano in pochi minuti senza accedere forno e fornelli! insomma ideali quando si hanno ospiti improvvisi! grazie a te:)

  18. Eli dice

    Per gli “astemi” si può omettere il liquore?o eventulamente sostituirlo con il caffè della moka? *.*

    1. simona dice

      Eli, anch’io sono astemia e credimi non si sente affatto il liquore, eventualmente puoi sostituirlo con Vov, limoncello o altri liquori il cui gusto è ancora più neutro. Il caffè darebbe un gusto completamente diverso ai dolcetti, se ti piace puoi provare ;) fammi sapere!

  19. Eli dice

    Ciao Simona, ho provato a fare i dolcetti con il caffè e sono venuti molto buoni :)
    Volevo provare a farli aggiungendo all’interno nell’impasto del cacao amaro..secondo te quanto ne dovrei mettere?e devo modificare le altre dosi? Grazie :*

    1. simona dice

      Ciao Eli sono felice che i dolcetti al cocco con aggiunta di caffè siano risultati ottimi! se vuoi realizzare dei dolcetti al cioccolato, ti consiglio di preparare questi Tartufi al cioccolato sono buonissimi e facili ;)

  20. Michela dice

    Posso chiederti quante palline vengono più o meno?

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