Le Bruschette con pomodorini confit sono stuzzicanti fette di pane abbrustolito, arricchite da pomodorini caramellati al forno con zucchero ed erbe fresche a scelta! Come timo, maggiorana, origano, menta…. Un’alternativa golosissima alle classiche bruschette al pomodoro, che non possono mancare sulla tavola d’estate come antipasto, aperitivo e perchè no, anche per una merenda sana e genuina! Il bello di queste bruschette estive, è che il condimento, potete prepararlo con tanto anticipo. Dopo aver realizzato un bel pò di pomodorini confit, potete conservarli in frigo, sigillati in un barattolo. Più passa il tempo, più diventeranno gustosi e succosi! E così, avrete una scorta pronta, per condire le vostre bruschette per tutta l’estate e oltre, anche quando i pomodorini non saranno più di stagione! Inoltre, assemblare le bruschette, dopo aver abbrustolito il pane, vi richiederà solo 5 minuti di tempo! Il risultato sarà apprezzatissimo da tutti, bambini compresi! Le Bruschette con pomodorini confit sono irresistibili: profumatissime, squisitamente aromatiche e succose, dall’accento leggermente dolce. Insomma una tira l’altra! Se gradite, potete arricchirle con pezzettini di mozzarella, filetti di alici sott’olio oppure olive (nere o verdi), anche se credetemi, sono meravigliose al naturale!
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
Ingredienti
| Quantità per 6 bruschette grandi , 12 – 14 bruschette piccole |
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Come fare le Bruschette con pomodorini confit
Seguite il procedimento passo passo per preparare i Pomodorini Confit.
Tagliate delle fette di pane della dimensione che preferite. Potete affettarle piccole, se desiderate delle bruschette mini – finger food oppure più grandi, se volete realizzarle simili alla foto.
Abbrustolite le fette di pane da entrambi i lati su una piastra bollente. Meglio se in ghisa, ma è perfetta anche una padella antiaderente o un barbecue (se lo possedete).
Se gradite, potete strofinare la superficie del pane abbrustolito con un aglio tagliato a metà. In questo modo, le bruschette avranno un profumo molto intenso.
A questo punto potete condire le vostre bruschette con 2 – 3 cucchiai di pomodorini caramellati.
Sistemate le Bruschette con pomodorini confit in un vassoio e servite fresche
 sono l'alternativa golosa alle classiche bruschette al pomodoro perfette per gli antipasti d'estate){kind=link}
Io non sto praticamente cucinando più.. E chi ce la fa con questi caldo!!! Ben vengano ricettuzze sfiziose e veloci.. come le tue bruschettine.. baci e buon sabato :-*
Adoro i pomodorini confit e le bruschette! io ne faccio sempre un po’ di più e li congelo in minibicchierini per i momenti “grazie no forno” :-P
bacio grande
raf
Eh si! quello della congelazione è un ottimo metodo per avere scorte di pomodorini confit anche in inverno!! :)