Banana Bread: la Ricetta originale americana passo passo (facile)

Il Banana Bread, letteralmente “Pane alla Banana“, è un dolce soffice e profumato tipico americano a forma di plumcake; a base di farina, uova, burro e purea di banane, che regalano una consistenza umida e morbidissima al morso! una bontà deliziosa che nasce in America negli anni ’30 per riciclare le banane troppo mature, immediatamente spopola sulle tavole dei cittadini americani per brunch e colazione ; ben presto conquista mezzo mondo proprio come Muffin e Pancake! Tanto da meritarsi addirittura una giornata celebrativa: il National Banana Bread Day, che si festeggia il 23 febbraio.  Volete preparalo in casa? seguite Ricetta con tutti i consigli passo passo e otterrete un il classico Dolce alla banana statiunitense ; quello che si scioglie al primo morso! 

Come ogni preparazione tradizionale esistono diverse versioni e tante varianti. Tra cui la vegan, quella con yogurt , latticelloe tante altre! Quella che regalo oggi è la Ricetta originale del Banana Bread tratto da mio testo fedelissimo di pasticceria americana. Facile e veloce, la realizzazione, vi ruberà solo pochi minuti di tempo!  Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare delle banane mature e morbide, bene se hanno la buccia scura e nessun problema se in alcuni punti sono leggermente annerite; ma non eccessivamente nere! Altrimenti il cake perde il suo tipico profumo di frutta! Potete lasciarlo semplice oppure come nel mio caso aggiungere gocce di fondente per ottenere un banana bread al gusto cioccolato – banane che vi consiglio! Fidatevi di me! Regala una marcia in più al dolce! Da questa versione base potete realizzare tante deliziose varianti! Aggiungere frutta secca a scelta come noci, noccioline, anacardi, mandorle, nocciole! Sia dentro che sulla superficie per ottenere un topping croccante golosissimo! Perfetto come dolce da colazione da solo, oppure da inzuppare nel latte! Ottimo per una merenda sana ed energetica oppure da trasportare in ufficio o a scuola per spuntini durante la giornata!

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Torta di banane (la versione italiana, semplice e soffice con yogurt nell’impasto!)

Ricetta Banana bread

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 minuti	45 minuti	55 minuti

Ingredienti

Quantità per uno stampo da plumcake 25 X 10 cm

3 banane mature 240 gr di farina ’00 130 gr di brown sugar americano oppure zucchero di canna (sostituibile con pari quantità di zucchero classico meglio ) 100 gr di burro (sostituibile con 90 gr di olio di semi) 2 uova vaniglia (i semi di 1 bacca, oppure 1 cucchiaio di estratto oppure 1 bustina) 1/2 cucchiaino di cannella in polvere buccia grattugiata di 1 limone 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 100 gr di gocce di cioccolato fondente 100 gr di frutta secca , un mix oppure un solo tipo tra arachidi, noci, mandorle, anacardi (facoltativo)

Procedimento