Ricette per il pranzo in ufficio

L'Insalata di radicchio con pinoli e uva secca è un contorno veloce, senza cottura e molto gustoso, che mi ha salvato la cena nelle ultime settimane. Si prepara in 5' di orologio e si sposa perfettamente con qualunque tipo di piatto sia…
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La brioche salata con albumi è un rustico squisito, una variante del classico Pan brioche salato. Quante volte vi capita di avere albumi che stazionano in frigo e non sapete come utilizzarli? La Brioche salata agli albumi è la soluzione.…
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I Peperoni ripieni al formaggio, sono un secondo piatto squisito! una variante dei classici Peperoni ripieni; in questo caso farciti con scamorza e olive! Successivamente ripassati in forno, dove si forma una gustosa crosticina gratinata e…
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L'Insalata di Borlotti con zucchine e nocciole è uno di quei piatti ideali per chi vuole mantenersi in forma con gusto.  I Fagioli Borlotti, siano essi freschi oppure secchi, sono particolarmente ricchi di vitamine (come A, B, C ed E), sali…
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L'Omelette verdure e yogurt greco è il secondo ideale per chi è alla ricerca di un piatto privo di grassi aggiunti, ma al contempo nutriente e sostanzioso: l'uso di olio e burro sono facoltativi e la scelta dello yogurt greco allo 0% di…
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Lo Strudel di Verdure è un rustico molto saporito a base di verdure miste (a cui si possono aggiungere formaggi e prosciutto cotto), avvolto in questo caso con una golosa base di pasta sfoglia, che potete sostituire con una deliziosa pasta…
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L' Insalata di frutta e verdura è quella che io definisco un jolly in cucina.. Da Contorno perfetto per accompagnare pietanze di carne o di pesce, si trasforma in un goloso piatto unico se accompagnata da fette di pane casareccio e/o…
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I Rotolini di Crepes sono dei golosi e sfiziosi bocconcini ricavati dalle classiche crepes, arrotolate e poi affettate. In questo caso Rotolini di Crepes alla ricotta, perchè farcite con ricotta fresca! Semplici e velocissimi da…
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La  Torta salata melanzane e mozzarella è una golosa Torta salata realizzata con un guscio di pasta sfoglia che avvolge melanzane rosolate in padella con pomodori freschi e basilico, mozzarella affettata e parmigiano. Piatto jolly,…
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Il Cous cous con zucchine è un primo piatto vegetariano leggero, semplice e veloce! una variante deliziosa del classico Cous cous . In questo caso realizzato semplicemente con zucchine fresche, che trifolate in padella con cipolla e menta,…
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La Torta salata alle verdure è una delle Torte salate più buone e semplici da realizzare! Si tratta di un rustico a forma di torta che ha un gusto salato! Realizzata con un guscio di pasta sfoglia o brisé oppure altro impasto rustico; che…
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Gli Involtini di verza con salsiccia e scamorza sono un secondo piatto a base di carne sfizioso e goloso! una variante dei classici Involtini di verza La salsiccia scottata in padella, unita al parmigiano, all'uovo e al pan grattato creano…
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Il Polpettone con frittata è un secondo di carne sfizioso e gustoso! L'impasto versatile delle polpette, fatto di carne macinata, si presta molto bene ad essere appiattito e modellato secondo le nostre esigenze, in questo caso per…
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La Pizza con patate e rosmarino è una pizza bianca, senza pomodoro, semplice, economica realizzata con pochissimi ingredienti: ottima pasta lievitata fatta in casa e patate tagliate a fette sottili profumate al rosmarino che ricoprono…
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Gli Involtini di pollo prosciutto cotto e scamorza sono un secondo piatto veloce e molto semplice da preparare, quando avete poco tempo a disposizione e volete cucinare i petti di pollo oppure i petti di tacchino in maniera diversa, gustosa…
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L' Insalata di fagioli, tonno e lattuga è un piatto-contorno velocissimo, semplice e leggero! Ideale quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare, ma non si vuole rinunciare ad un piatto sano, gustoso ma anche sostanzioso: i fagioli…
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La Focaccia pugliese è la focaccia della tradizione culinaria della Puglia: morbida, soffice, alta, genuina, preparata con purea di patate nell'impasto, tanti pomodorini affondati in superficie aromatizzati all'origano e cipolle a fettine…
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I Conchiglioni ripieni di melanzane sono un primo piatto al forno ricco e gustoso, una variante dei classici Conchiglioni ripieni al forno! Si tratta di una preparazione a cui sono particolarmente affezionata, nata per caso, più di 10…
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La Torta ricotta e spinaci (senza uova) è un rustico squisito e facile, la variante più leggera della classica Torta salata ricotta e spinaci! L'assenza di uova sia nell'impasto che nella sfoglia rende la Torta ricotta e spinaci più…
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