vongole

Come pulire le vongole dalla sabbia o meglio come e quanto far spurgare le vongole, è la prima domanda che ci si pone; quando si acquistano le vongole fresche! Ecco che, prima di cucinare le vongole è necessario che queste vengano immerse…
Leggi di più...

Gli Spaghetti cozze e vongole sono un primo piatto di pesce squisito che vede l'unione degli Spaghetti alle vongole insieme agli Spaghetti con le cozze! In questo caso gli spaghetti una volta sbollentati vengono risottati e conditi con un…
Leggi di più...

La Fregola con arselle  (Fregula cun cocciula) è un primo piatto di mare tipico della cucina sarda . Realizzato con le vongole chiamate appunto "arselle" in Sardegna cucinate in un sughetto saporito di pomodoro, aglio, vino bianco,…
Leggi di più...

La Pasta integrale con vongole è un primo piatto di mare goloso e leggero, variante dei classici Spaghetti alle vongole  ; in questo caso realizzati con il sughetto saporito a base di pomodorini pachino, aglio, olio, prezzemolo e vongole ;…
Leggi di più...

Gli Spaghetti vongole e bottarga sono un primo piatto di pesce molto saporito, una variante del grande classico; in questo caso realizzati con pasta a scelta : linguine o spaghetti, mantecata e condita con un sughetto delicato di vongole e…
Leggi di più...

Il Soute di vongole, o meglio il Sautè di vongole, è un antipasto di pesce tipico della cucina campana, diventato ormai un caposaldo della tradizione italiana. Si tratta di Vongole in padella aperte su fuoco vivace con peperoncino, aglio,…
Leggi di più...

La Paella è un primo piatto tipico della cucina spagnola, a base di riso, zafferano, frutti di mare e/o aggiunta di carne. Una bontà unica, dal gusto e dal profumo indescrivibile; che ha origine dalla comunità valenciana per poi diffondersi…
Leggi di più...

Gli Spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di pesce, tipico della cucina campana! Si tratta di pasta, (linguine o spaghetti) condita e mantecata in un sugo con frutti di mare squisito! a base di cozze, vongole, gamberi, calamari,…
Leggi di più...

Gli Spaghetti alle vongole e pomodorini, sono un primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana, variante rossa dei classici Spaghetti alle vongole . Si preparano velocemente spurgando le vongole veraci in acqua fredda, realizzando…
Leggi di più...

Spaghetti alle vongole, sono un primo piatto di pesce dalla bontà indescrivibile, tipico della tradizione napoletana diventato ormai simbolo della cucina italiana anche all'estero! Un grande classico, semplice e veloce a base di pasta,…
Leggi di più...

Il Risotto alla Pescatora è un primo piatto di pesce (principalmente crostacei e molluschi) tipico della Cucina italiana, che di solito si prepara nei giorni di Festa; specialmente in quelle di Natale, must del cenone della Vigilia e la…
Leggi di più...