strutto

Il Casatiello dolce conosciuto anche come la Pigna di Pasqua è un antico lievitato napoletano, tipico della tradizione pasquale campana, in particola della zona flegrea e costiera. Si tratta in una brioche alta e soffice, dal profumo…
Leggi di più...

Le Tigelle o Crescentine sono delle focaccine tipiche della cucina modenese; realizzate con un impasto di farina, acqua, lievito, strutto che una volta lievitato (da qui il nome crescentine = "che cresce" );  viene prima steso , poi…
Leggi di più...

La Piadina romagnola, chiamata anche piada, è un pane piatto senza lievitazione tipico della tradizione gastronomica della Romagna; a base di farina, acqua, strutto oppure olio extravergine, che viene cotto su piastra o su testo; perfetto…
Leggi di più...

Il Capretto al forno, così come l'Agnello al forno è un secondo piatto di carne tipico del periodo pasquale. Come tradizione italiana comanda, Il Capretto al forno con patate viene cotto in forno lentamente con cipolla, rosmarino e patate…
Leggi di più...

Il Tortano napoletano è un rustico lievitato tipico della cucina tradizionale campana che si prepara nel periodo di Pasqua, insieme al Casatiello; l'impasto è praticamente identico: farina, acqua, strutto e pepe. Anche la forma è quella di…
Leggi di più...

Taralli Sugna e Pepe (Taralli 'Nzogna e Pepe) sono un prodotto tipico della mia Napoli. Io sono cresciuta con quelli di Leopoldo al Vomero, una pasticceria famosissima in tutta città, proprio questi taralli squisiti dal gusto intenso di…
Leggi di più...

Il Casatiello napoletano (Casatiello) è un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale. Si tratta di un pane molto saporito , a forma di ciambella; a base di farina, acqua, sugna e pepe, dal ripieno ricco di…
Leggi di più...

L'Agnello al forno è un secondo piatto grande classico della cucina italiana; un secondo piatto di carne ricco e saporito tipico del pranzo di Pasqua, ma anche perfetto per una domenica in famiglia! Come ricetta tradizionale comanda,…
Leggi di più...