strutto

Il Tortano napoletano è un rustico lievitato tipico della pasqua campana, fratello del Casatiello originale, l'impasto è praticamente identico: farina, acqua, strutto e pepe. Anche la forma è quella di una ciambella alta e soffice. La…
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I Taralli Sugna e Pepe (Taralli 'Nzogna e Pepe) sono un prodotto tipico della mia Napoli. Io sono cresciuta con quelli di Leopoldo al Vomero, una pasticceria famosissima in tutta città, proprio questi taralli squisiti dal gusto intenso di…
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Il Casatiello napoletano è un lievitato salato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale. Si tratta di un Rustico molto saporito, a base di farina, acqua, sugna, abbondante pepe nero macinato e un ripieno ricco e goloso a base…
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L'Agnello al forno con patate è un secondo piatto di carne, tipico del pranzo di Pasqua, (che secondo la tradizione napoletana si prepara anche a Natale). Si tratta di un piatto sostanzioso, succulento e buonissimo, che volendo, potete…
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