Ricette Vegetariane

Scopri tante Ricette Vegetariane facili, veloci e gustose per portare in tavola piatti vegetariani da leccarsi i baffi! Anche cucinando senza utilizzare carne o pesce, è possibile realizzare ricette squisite! Scegli su Tavolartegusto tra i numerosi antipasti, primi, secondi e golosi dolci vegetariani a base di verdura, frutta, cereali, latte e uova, per mangiare in modo sano, equilibrato e completo senza rinunciare al gusto! Tutte le ricette vegetariane che trovi in questa sezione sono corredate da foto passo passo e consigli utili per la perfetta riuscita!

Polpette zucchine e melanzane (al forno o fritte) Ricetta facilissima

Le Polpette zucchine e melanzane sono un secondo di verdure gustoso e facile, una variante arricchita delle Polpette di zucchine! in questo caso nell'impasto classico di uova, pane e formaggio, si aggiungono zucchine e melanzane morbide…
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Cous cous di verdure: Ricetta veloce e squisita con verdure a scelta!

Il Cous cous di verdure è un primo piatto colorato, gustoso e veloce! A base di cous cous, chicchi dorati protagonisti dei piatti tipici della cucina nordafricana; in questo caso preparati alla mediterranea con verdure di stagione a…
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Peperonata: Ricetta originale come fare la Peperonata classica

La Peperonata è un contorno estivo delizioso e veloce tipico della cucina siciliana, diffuso in tutta Italia; a base di peperoni, pomodori, cipolla e basilico! Questi, i pochi ingredienti freschi e genuini, della peperonata classica ideale…
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Pasta al forno vegetariana, light e veloce con verdure

La Pasta al forno vegetariana è un primo piatto veloce, appetitoso e light, variante leggera con verdure di stagione della classica Pasta al forno . In questo caso in bianco, con besciamella vegan all'olio extravergine che avvolge la pasta…
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Pesto di zucchine: Ricetta veloce tutto a crudo per Pasta e Bruschette

Il Pesto di zucchine è un condimento fresco e profumato variante del classico Pesto alla genovese; in questo caso realizzato con zucchine crude, pinoli o mandorle, parmigiano, olio extravergine e basilico fresco! Perfetto per realizzare…
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Porridge: Ricetta originale Porridge d’avena per una Colazione sana e light

Il Porridge letteralmente "Zuppa d'avena" è una pappa dolce da Colazione; sana, light, nutriente ed energetica, tipica dei paesi angolosassoni! Si tratta di una zuppa dalla consistenza semi cremosa, a base di Fiocchi d'avena, latte, acqua,…
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Pasta alla sorrentina (sugo e mozzarella filante) la Ricetta originale napoletana

La Pasta alla sorrentina è un primo piatto al forno molto saporito tipico della tradizione napoletana, gustosa variante degli Gnocchi alla sorrentina! In questo caso pasta: di solito penne o paccheri, conditi con il classico sugo alla…
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Pizzette di melanzane al forno (Ricetta veloce, sfiziosa, leggera!)

Le Pizzette di melanzane sono un antipasto di verdure sfizioso a base di pochi ingredienti, light e anche veloce! Una variante delle Melanzane al forno; in questo caso le fettine di melanzane prima cuociono in forno per ammorbidirsi e…
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Insalata di orzo con verdure, fresca ed estiva! (Ricetta veloce in 20 minuti!)

L'Insalata di orzo è un primo piatto freddo estivo, sano e light ! Molto simile alla classica Insalata di farro! Una di quelle ricette con orzo (un cereale povero di grassi e ricco di vitamine) velocissime e super gustose! Si tratta di…
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Zucchine al forno, gratinate e croccanti (Ricetta velocissima!)

Le Zucchine al forno sono un contorno vegetariano semplice, leggero e gustoso! Una di quelle ricette con zucchine veloci da fare e con pochissimi ingredienti! Si tratta di zucchine cotte al forno pochi minuti e infine gratinate con pan…
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Crespelle di piadina con verdure (senza uova, burro e latte) Ricetta vegan

Le Crespelle di piadina con verdure sono un primo piatto al forno sfizioso e goloso ; sono una deliziosa variante vegan; senza uova, senza burro e senza latte alle classiche Crepes ; in questo caso realizzate con piadine all'olio…
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Verdure in agrodolce, contorno sfizioso e veloce! (Ricetta in 15 minuti)

Le Verdure in agrodolce sono un contorno vegetariano, sfizioso e squisito! A base di melanzane, zucchine, cipolla, peperoni, cotti in padella con una percentuale di aceto e un pò di zucchero di canna che regalano alle verdure un gusto…
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Torta di ciliegie vegan morbida e squisita! (senza uova, né burro né latte)

La Torta di ciliegie vegan è un dolce alla frutta genuino e delizioso! La variante vegana della classica Torta di ciliegie; In questo caso realizzata senza uova, senza burro e senza latte; a base di farina di farro, latte vegetale, zucchero…
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Biscotti light e dietetici (senza zucchero, senza burro, senza uova nè farina!)

I Biscotti light sono dei biscottini dietetici genuini e sani, perfetti colazione e merenda! Biscotti senza zucchero raffinato, senza burro, senza uova, senza farina, senza lattosio! A base di fiocchi d'avena, acqua, una piccola percentuale…
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Frittata di asparagi (al forno o in padella!) Ricetta semplice e leggera

La Frittata di asparagi è un secondo piatto primaverile facile e gustoso, un classico a base di asparagi e uova; arricchita da formaggio, timo fresco e yogurt che rende la Frittata con asparagi morbida, profumatissima e molto appetitosa!…
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Pasta con zucchine cremosa e veloce (Ricetta in 15 minuti!)

La Pasta con zucchine è un primo piatto classico, semplice e velocissimo con le zucchine fresche, la pasta che preferite e pochi altri ingredienti, che in questa ricetta geniale, vengono cotti tutti insieme in una sola pentola! In questo…
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Patatine in padella: Ricetta veloce per Patate in padella croccanti e golose!

Le Patatine in padella (Patate in padella) sono un contorno veloce e versatile che piace a tutti! Un'alternativa facilissima e veloce alle classiche Patate al forno! In questo caso, prima tagliate a spicchi, poi insaporite con rosmarino e…
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Torta senza uova soffice e semplice (Ricetta base per mille varianti!)

La Torta senza uova è uno tra i dolci senza uova che più amo! Perchè facilissima, golosa e super versatile oltre che leggera e poco calorica! Una Torta al cioccolato soffice e golosa, pur essendo senza uova e senza burro; che si prepara in…
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Verdure al forno (croccanti e leggere) la Ricetta perfetta in poche mosse!

Le Verdure al forno, sono un contorno semplice, genuino, leggero e vegetariano; a base di zucchine, patate, cipolle, zucca, broccoli e tutte le verdure di stagione che avete a disposizione! olio extravergine, aromi profumati e un pizzico di…
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Carciofi ripieni semplici e ricchi di sapore (Ricetta vegetariana)

I Carciofi ripieni sono un secondo piatto vegetariano gustoso e facile da preparare con i carciofi freschi, sgusciati e farciti con erbe profumate, olio, pecorino e pan grattato! Prima cotti in padella lentamente, dove i Carciofi ripieni si…
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Cannoli salati di piadina : l’aperitivo sfizioso e veloce senza cottura!

I Cannoli salati di piadina sono un aperitivo o antipasto sfizioso, colorato e senza cottura! Una ricetta facile e veloce per deliziosi cannoncini salati ripieni! Si realizzano in pochi minuti con piadina arrotolata e vengono subito farciti…
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Torta di fragole vegan morbida e golosa!! (Torta di fragole senza uova, latte, burro)

La Torta di fragole vegan è un dolce soffice e genuino: senza uova, senza latte e senza burro! A base di farina farro, latte vegetale, zucchero di canna e tante fragole fresche dentro e sopra la torta, che rilasciano tanto succo e sapore…
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Waffle : Ricetta originale Waffles (morbidi, golosi e facilissimi)

I Waffle (Waffles, Waffel) conosciuti anche come Gaufre, sono cialde dolci, morbide dentro e croccanti fuori, cotte sulla tipica piastra per waffel che gli conferisce la classica struttura a "nido d'ape" . Si tratta di golose tortine dal…
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Ratatouille di verdure: Ricetta originale francese facilissima

La Ratatouille è un contorno di verdure molto gustoso, coloratoe dal sapore mediterraneo; tipico della cucina provenzale, diffuso in tutta la Francia, originario di Nizza, dove viene chiamata ratatouille niçoise . Si tratta di un misto di …
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Frittata al forno : Ricetta base leggera e veloce per tante varianti!

La Frittata al forno è un piatto economico, gustoso e sostanzioso; variante leggera della classica frittata in padella. Più salutare e light perché senza olio e senza fritto presenta anche il vantaggio che non si deve girare ! Si prepara…
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Torta di riso: la Ricetta originale emiliana (Dolce di riso)

La Torta di riso è un dolce tipico della cucina emiliana : una torta semplice e genuina a base riso e latte. senza farina e lievito, dalla consistenza morbidissima e cremosa che si scioglie al morso come un tartufo, dal profumo intenso di…
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Lagane e ceci, la ricetta originale Campana golosissima! (Cilento)

Lagane e ceci è un primo piatto invernale caldo e confortante tipico dalla cucina povera del sud italia (Campania, Basilicata, Calabria); una variante della classica Pasta e ceci, che in questo caso vede come protagoniste le lagane; un…
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Riso e verza, la Ricetta originale napoletana (cremoso e saporito)

Riso e Verza "Virz'e rise" è un primo piatto tipico della cucina campana povera: una minestra calda e cremosa in cui il riso cuoce lentamente nella verza precedentemente stufata, ammorbidita e ridotta in crema, impregnandosi di tutti i…
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Indivia belga al forno (Contorno light, gustoso e vegan)

L'indivia belga al forno è un contorno invernale perfetto per accompagnare piatti di ogni tipo! Una di quelle ricette con Insalata belga semplice e gustosa, per portare in tavola questa verdura ricca di selenio e proprietà digestive e…
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Vellutata di Cavolo nero (Crema di cavolo nero ) Ricetta veloce

La Vellutata di cavolo nero è una crema calda, gustosa e ricca di vitamine, perfetta come primo piatto invernale! una variante della classica Vellutata di cavolfiore, in questo caso realizzata con il cavolo nero, un ortaggio ricco di …
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