Ricette Vegetariane

Scopri tante Ricette Vegetariane facili, veloci e gustose per portare in tavola piatti vegetariani da leccarsi i baffi! Anche cucinando senza utilizzare carne o pesce, è possibile realizzare ricette squisite! Scegli su Tavolartegusto tra i numerosi antipasti, primi, secondi e golosi dolci vegetariani a base di verdura, frutta, cereali, latte e uova, per mangiare in modo sano, equilibrato e completo senza rinunciare al gusto! Tutte le ricette vegetariane che trovi in questa sezione sono corredate da foto passo passo e consigli utili per la perfetta riuscita!

Ribollita: la Ricetta originale toscana illustrata passo passo

La Ribollita (Ribollita toscana) è un primo piatto caldo e sostanzioso tipico della cucina povera toscana: si tratta di una zuppa di pane raffermo e verdure i cui ingredienti principe sono il cavolo nero, la verza e i fagioli. Secondo la…
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Vellutata di finocchi (depurativa, light, vegan e squisita!)

La Vellutata di finocchi è un primo piatto depurativo, vegan e light ma allo stesso tempo gustoso e saporito, si tratta di una crema calda e morbida a base di finocchio cotto e pochi ingredienti naturali e sani; deliziosa al naturale oppure…
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Vellutata di patate: la Ricetta semplice e saporita (e varianti)

La Vellutata di patate è una crema calda e squisita, perfetta per sostituire un primo piatto! Si tratta di una di quelle ricette vellutate invernale molto semplice a base di patate, cipolle e brodo, che una volta stufate in pentola,…
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Pasta e lenticchie, la ricetta originale (veloce, facile e saporita)

La Pasta e lenticchie è un primo piatto invernale caldo e gustoso tipico della cucina del sud Italia. Un primo completo, senza grassi animali e ricco di vitamine che vede l'unione della pasta con le lenticchie, che come tradizione comanda,…
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Cantucci : Ricetta originale dei Cantucci toscani morbidi

I Cantucci (Cantuccini) conosciuti anche come "Biscotti di Prato" sono dolcetti tipici della cucina tradizionale toscana : si tratta di Biscotti secchi alle mandorle, che si ricavano tagliando a fette i filoncini di impasto ancora caldi e…
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Salame di frutta secca e cioccolato da servire e Regalare! (Vegan)

Il Salame di frutta secca è un'idea golosa e originale per servire e riciclare la frutta secca; si tratta di deliziosa variante del salame di cioccolato, in questo caso realizzato con datteri, albicocche secche, mandorle, pistacchi, noci:…
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Vellutata di cavolfiore (Crema di Cavolfiore semplice e deliziosa)

La Vellutata di cavolfiore è una crema saporita e ricca di vitamine, un primo piatto caldo perfetto per l'inverno, a base di cavolfiore bianco, stufato con erbe aromatiche, ridotto in vellutata cremosa e servito con crostini di pane…
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Cavolfiore gratinato (contorno ricco, saporito e veloce!)

Il Cavolfiore gratinato è un contorno al forno invernale, vegetariano, facile e molto saporito! Una teglia ricca a base di cavolfiore bianco, besciamella all'olio e una spolverata di parmigiano, che cotta al forno, forma una crosticina…
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Marmellata di zucca (perfetta per dolci, formaggi, arrosti e da regalare!)

La Marmellata di zucca è una confettura facile, versatile e super golosa! Profumata, corposa, dal gusto dolce e speziato alla cannella, tra le conserve più buone che ho realizzato al pari di quella di fragole! Perfetta per realizzare dolci…
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Zuppa di ceci: la Ricetta classica, veloce e gustosa!

La Zuppa di ceci è minestra calda e confortante perfetta per l'inverno: un primo piatto semplice e genuino a base di legumi e brodo vegetale, al delizioso profumo di rosmarino, il tutto arricchito da croccanti crostini all'olio, che rendono…
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Ricetta Marmellata di cachi fatta in casa (deliziosa e veloce!)

La Marmellata di cachi è una confettura deliziosa, dolce, corposa dalla consistenza burrosa, perfetta da spalmare su fette biscottate, ma anche per realizzare crostate, farcire torte, dolci e guarnire gelati, ma anche per accompagnare…
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Pasta e Cavolfiore : la Ricetta napoletana cremosa e veloce

La Pasta e cavolfiore e un primo piatto autunnale, caldo, semplice e confortante, tipico della cucina italiana e in particolare della tradizione napoletana. La pasta cuoce tutto in pentola, direttamente nel cavolfiore bianco precedentemente…
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Crema al cioccolato vegan (Crema al cioccolato senza uova e senza latte!)

La Crema al cioccolato vegan è una ricetta base geniale! Parliamo di una Crema al cioccolato senza uova, senza latte e senza burro! A base di acqua, amido di mais, zucchero e cioccolato fondente! priva di derivati animali! ma Cremosa,…
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Torta di pere soffice (Ricetta veloce e semplice)

La Torta di pere è una torta veloce, soffice, deliziosa e genuina, senza burro, pochi grassi e tanta frutta fresca! Un dolce con le pere che adoro, proprio come la classica Torta pere e cioccolato.La Ricetta è rivisitazione della…
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Funghi porcini in padella profumati (Ricetta velocissima)

I Funghi porcini in padella sono un contorno autunnale delizioso: una ricetta con i porcini semplice e veloce! Variante arricchita dei classici Funghi trifolati. In questo caso ha saltato i porcini in padella con olio, aglio, prezzemolo ed…
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Castagne al forno: Ricetta Caldarroste morbide e perfette in poco tempo!

Le Castagne al forno, sono un piatto sfizioso tipico autunnale! Un modo semplice e veloce come cuocere le castagne morbide, gustose e senza sporcare! Ottima alternativa alle Caldarroste in padella!Si tratta di una Ricetta facile che…
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Pasta frolla vegana al cacao (pasta frolla al cacao senza uova, burro e latte)

La Pasta frolla vegana al cacao è un impasto di base geniale! Una pasta frolla al cacao senza uova, senza burro e senza latte! Golosa, morbida e ideale per preparare Crostate al cioccolato vegane, biscotti al cacao senza uova e dolci senza…
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Pasta frolla Vegan : Pasta frolla senza uova, burro e latte (facile e golosa)

La Pasta frolla vegan è un impasto base facilissimo e delizioso! Pasta frolla senza uova, senza burro e senza latte a base di farina, acqua, zucchero di canna, olio di semi ed extravergine! Una ricetta leggera e sana perfetta per realizzare…
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Polpettone di zucca semplice, light al forno! (Ricetta vegetariana)

Il Polpettone di zucca è tra i secondi con la zucca che più amo! Semplice da fare, goloso e light perché cotto in forno! Si tratta un polpettone senza carne a base di zucca e patate, con una panatura dorata e croccante che racchiude un…
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Zucca gratinata (croccante, light e saporita) in pochi minuti!

La Zucca gratinata è un altro contorno di stagione veloce, gustoso e light, da preparare con la zucca! A differenza della classica zucca al forno, la zucca gratinata, è condita con una deliziosa panatura a base di: pane grattugiato,…
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Pizzette alle mele veloci (Dolcetto con le mele in 15 minuti!)

Le Pizzette alle mele, sono soffici e dolci bocconcini di pasta senza lievitazione, farciti con marmellata e fettine di mele caramellate in padella! Un dolcetto con le mele facile e genuino pronto in tavola in circa 15 minuti!!E' tempo…
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Torta di zucca vegan morbida e squisita! (senza uova, burro e latte)

La Torta di zucca vegan è un nuovo dolce da credenza soffice e genuino! Una Torta di zucca senza uova, senza burro e senza latte, con zucca cruda frullata, succo d'arancia e mandorle che la rendono buonissima e morbida proprio come la…
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Zuppa di pomodoro: vellutata, saporita e light (Ricetta in 15 minuti)

La Zuppa di pomodoro è una vellutata tiepida deliziosa, vegan, leggera ma allo stesso tempo saporita, a base di pomodori freschi, frullati e passati, profumati al basilico! Niente di più semplice, veloce, economico e genuino, per gustare…
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Nachos fatti in casa: la Ricetta messicana perfetta delle patatine di mais

I Nachos, meglio conosciuti come Tortillas Chips, sono un finger food tipico della cucina messicana famoso in tutto il mondo: croccanti patatine di forma triangolare dal colore giallo intenso fritte o cotte al forno, dal gusto…
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Hamburger di ceci: la Ricetta vegetariana golosa e veloce!

Gli Hamburger di ceci sono dei golosi medaglioni vegetariani a base di ceci frullati ed erbe aromatiche. Croccanti fuori, leggermente morbidi dentro, profumati, squisiti, gli Hamburger di ceci sono una valida alternativa al classico…
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Torta di mele vegan morbissima! (Torta di mele senza uova, burro e latte)

La Torta di mele vegan è un dolce soffice e goloso senza uova, senza burro e senza lattosio! A base di farina, latte vegetale, profumata al limone, cannella e mandorle e tanta frutta dentro e fuori che la rende morbidissima al morso!…
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Gnocchi di ricotta : Ricetta facile super veloce (Pronti in 15 minuti!)

Gli Gnocchi di ricotta sono un'alternativa golosa e facilissima ai classici gnocchi di patate. Si preparano in pochi minuti mescolando la ricotta fresca con farina, uova, parmigiano e un pizzico di sale. L'impasto risulta subito molto …
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Crema di peperoni: la Salsa di peperoni perfetta per Pasta e Crostini

La Crema di peperoni è una salsa squisita e light! Realizzata con peperoni arrostiti frullati, prezzemolo fresco, sale e olio! Un sugo di peperoni ricco di sapore, dalla consistenza cremosa e vellutata pure essendo senza panna! Perfetta per…
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Melanzane ripiene: la Ricetta originale napoletana e varianti saporite

Le Melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina del sud Italia. Ne esistono diverse versioni e varianti a seconda della regione. Quella che vi propongo oggi è la Ricetta Classica delle Melanzane ripiene al forno alla…
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Torta soffice ai peperoni (Rustico veloce e saporito)

La Torta soffice ai peperoni è un rustico molto saporito, dalla consistenza morbida tipo plumcake! Si prepara in pochi minuti, grazie ad un'impasto facilissimo a base di latte, uova e farina a cui si aggiungono dentro e sopra, peperoni…
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