pasta brisée

Le Tagliatelle in crosta, sono un primo piatto goloso e  scenografico! un Timballo di pasta perfetto per i giorni di festa, originale e allo stesso tempo semplice da fare: tagliatelle al ragù profumate al basilico racchiuse in uno scrigno…
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La Torta salata agli Asparagi è un rustico delizioso. Un classico della cucina italiana che si prepara in primavera con gli asparagi freschi! In questo caso ho realizzato una Torta salata con asparagi alta e golosa, dal ripieno cremoso di…
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Il Polpettone in crosta è un secondo piatto a base di carne,  gustosissimo, coreografico e chic! Un polpettone farcito e arrotolato, ricoperto da una crosta intrecciata di pasta brisée. Il piatto di carne perfetto per i giorni di festa!…
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I Mince pies sono dei golosi dolcetti tipici del Natale angolosassone. Sono simili a delle crostatine, ma leggermente più alte. Sono realizzate con un guscio croccante di Crust pie, alias, la pasta frolla inglese senza uova, simile alla…
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La Crostata di more fresche è un dolce genuino e molto goloso, realizzato con un guscio croccante e caramellato di pasta brisée e un ripieno morbido di frutta: more fresche. Sono perfette le classiche more di rovo oppure quelle di gelso. A …
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La Schiacciata di Zucchine è una torta salata velocissima e super golosa, realizzata con una base di Pasta brisée, una spalmata di Patè di olive nere, una manciata di rucola, zucchine fresche e cipollotti! Un mix di ingredienti da leccarsi…
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La Pizza di scarola è una torta rustica ripiena, tipica della cucina tradizionale napoletana a base di scarole fresche, olive nere di Gaeta, capperi e pinoli. Ne esistono diverse versioni,  c'è chi al ripieno aggiunge le acciughe, chi…
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La Tarte Tatin di Pomodorini è una deliziosa torta salata rovesciata, realizzata con pomodorini caramellati in forno, ricoperti da un guscio croccante di pasta brisée, che potete sostituire con dell'ottima e più leggera pasta brisée senza…
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La Torta salata con Asparagi è un delizioso rustico a base di Asparagi freschi e ricotta. Il guscio friabile e croccante è realizzato con una pasta briseé di farro integrale buona da svenimento, credetemi, ma che naturalmente potete…
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Croccanti, golosi e semplici da realiazzare i Cornetti salati zucchine, fagiolini e prosciutto, sono ideali per feste e buffet, antipasti e aperitivi; il finger food per eccellenza da gustare anche fresco, trasportare  fuori per un…
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