caciocavallo

Le Bombette pugliesi sono un secondo piatto di carne, tipico della cucina pugliese, in particolare della Valle d'Itria. Si tratta di gustosi involtini di carne di maiale ripieni di pancetta, caciocavallo, sale e pepe, dalla la forma…
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Il Casatiello senza strutto è un rustico lievitato squisito, la variante più leggera della ricetta originale napoletana che si prepara a Pasqua! In questo caso realizzato con farina, acqua, lievito, pepe e olio extravergine al posto dello…
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Le Polpette zucchine e melanzane sono un secondo di verdure gustoso e facile, una variante arricchita delle Polpette di zucchine! in questo caso nell'impasto classico di uova, pane e formaggio, si aggiungono zucchine e melanzane morbide…
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Il Rotolo di frittata è un secondo piatto a base di uova, gustoso e facile, ideale anche per buffet! Un'idea sfiziosa per servire la frittata al forno! In questo caso basta cuocerla ad uno spessore sottile pochi minuti e dare vita ad una…
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La Pizza Chiena conosciuta anche come Pizza piena o Canascione è un rustico napoletano molto saporito che si prepara per Pasqua, di solito il venerdì santo e si consuma il giorno dopo! Si tratta di una pizza rustica realizzata con un…
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La Treccia salata è rustico lievitato soffice e saporito realizzato con un impasto di Pan brioche salato prima diviso in 3 filoncini ripieni di salumi e formaggi e infine richiusi a forma di treccia. Dalla consistenza morbidissa e il gusto…
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Il Sartù di riso è un piatto unico ricco e succulento tipico della cucina napoletana: un Timballo di riso condito con ragù alla napoletana, ripieno di polpettine, uova sode, piselli, fior di latte; assemblato in teglia e infine cotto  al…
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Le Polpette di pane sono un secondo piatto povero ma allo stesso tempo golosissimo, veloce e facile, tipico della cucina di recupero, perfetto per riciclare il pane raffermo in dispensa! Basterà solo ammorbidire il pane nel latte,…
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Il Babà salato (Babà rustico) è un lievitato saporito  tipico della cucina napoletana tradizionale. Si tratta della versione salata del classico Babà dolce: una brioche lievitata ripiena di salumi e formaggi. Dalla consistenza morbidissima…
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Il Tortano napoletano è un rustico lievitato tipico della cucina tradizionale campana che si prepara nel periodo di Pasqua, insieme al Casatiello; l'impasto è praticamente identico: farina, acqua, strutto e pepe. Anche la forma è quella di…
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Il Casatiello napoletano (Casatiello) è un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale. Si tratta di un pane molto saporito , a forma di ciambella; a base di farina, acqua, sugna e pepe, dal ripieno ricco di…
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