Ricette con Carciofi

I Carciofi ripieni sono un secondo piatto vegetariano gustoso e facile da preparare con i carciofi freschi, sgusciati e farciti con erbe profumate, olio, pecorino e pan grattato! Prima cotti in padella lentamente, dove i Carciofi ripieni si…
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I Carciofi fritti sono un goloso contorno o antipasto sfizioso che si prepara in pochi minuti con carciofi impanati prima nella farina e poi nell'uovo; una tecnica perfetta per realizzare la classica pastella per carciofi, indispensabile…
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La Pasta con carciofi è un primo piatto vegetariano, semplice e gustoso a base di carciofi freschi! Prima trifolati in padella e infine aggiunti alla pasta precedentemente mantecata con pecorino, parmigiano e acqua di cottura dei carciofi !…
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I Carciofi al forno sono un contorno delizioso: un modo semplice e veloce come cucinare i carciofi freschi! Immaginate una teglia gustosa carciofini al forno morbidi dentro e con una gratinatura croccante e profumata a base di olio, pan…
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La Torta di carciofi è una torta salata ai carciofi deliziosa, facile, veloce, senza burro e senza uova! Si prepara con la pasta matta, un impasto pronto in 5 minuti a base di acqua, farina e pochissimo olio; che accoglie un ripieno ricco e…
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La Parmigiana di carciofi è una ricetta facile e saporita per cucinare i carciofi: una parmigiana bianca e non fritta!! Preparata con carciofi freschi resi teneri e morbidi grazie al trucchetto della precottura con brodo caldo; una volta…
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I Carciofi caramellati, sono un delizioso contorno a base di carciofi freschi, caramellati in padella con miele, bucce di limone affettate sottili a julienne e pinoli, un piatto ricco di vitamine, dal gusto agrodolce e intrigante: dove la…
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La Torta salata con Carciofi è un rustico golosissimo! Realizzato con un doppio strato di pasta sfoglia e carciofi super morbidi e succosi, prima bolliti qualche minuto e poi ripassati in padella con un soffritto di capperi, aglio e…
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II Carciofi ripieni di Salsiccia sono un secondo piatto di carne saporito e sostanzioso perfetti anche come piatto unico. Golosità alla stato puro, grazie sicuramente alla salsiccia che regala al ripieno un gusto squisito e avvolgente,…
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La Pasta carciofi e gamberi, è un primo piatto goloso e ricco a base di pesce e verdure, che vede l'abbinamento delizioso dei carciofi freschi leggermente amarognoli con la dolcezza dei crostacei! Che cotti sapientemente insieme formano un…
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Una Crema di Carciofi vellutata, soffice e golosissima, profumata alla menta e arricchita da un cremoso formaggio fresco, stracchino in questo caso, ma potete sostituirlo con ricotta o crescenza se vi aggrada maggiormente. Pochi…
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La Bordura di riso con crema di carciofi e crostini di Fiore Sardo è la mia Rivisitazione del piatto dello Chef Cesare Amato per l'ECO FOOD CONTEST: una sfida che vede coinvolte 20 blogger, blogger green, che sabato 20 ottobre sono…
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