aceto

L'Insalata greca (Horiatiki salata) è un piatto unico tipico della cucina ellenica, a base di ingredienti freschi: pomodori,  cetrioli a fettine, feta a dadini, olive greche e cipolle; il tutto condito con olio extravergine e origano. Una…
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L'Abbacchio alla romana è un secondo piatto di carne tipico della cucina tradizionale laziale. Si tratta di un agnello giovane (macellato ancora lattante) prima cotto al forno con aglio, olio, aceto e vino bianco, infine profumato con una…
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Le Carote in agrodolce sono un contorno delizioso, realizzato con carote fresche che vengono caramellate in padella con aceto, zucchero di canna, pochissimo burro e un pò di aromi; dove diventano leggermente morbide pur conservando una…
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Le Alici marinate sono un antipasto freddo di pesce, tipico della cucina pugliese, campana e zone di mare. Si tratta alici fresche crude, prima pulite, poi sistemate in teglia e infine completamente immerse e quindi 'marinate' , con …
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L'Insalata russa è un antipasto delizioso, tipico della cucina italiana; a base di verdure lesse miste a crude come piselli, carote, patate, cetriolini tagliati a cubetti e conditi con Maionese; infine sistemata in un piatto da portata e…
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Le Cipolline in agrodolce sono un contorno delizioso a base di cipolle borettane, che vengono caramellate in padella con aceto, zucchero di canna e burro, dove diventano glassate, brunite, dalla consistenza morbida, super profumate e dal…
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Le Uova alla Benedict (Eggs Benedict) sono un piatto unico da brunch tipico della cucina americana. Si tratta di Uova in camicia servite su muffin all'inglese o pane tostato e pancetta abbrustolita, infine condite con vellutata Salsa…
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L'Uovo in camicia (Uovo affogato oppure Uovo pochè) è una preparazione base che consiste nel cuocere l'uovo sgusciato in acqua bollente con aceto. Grazie ad una tecnica precisa, l'albume ingloberà il tuorlo avvolgendolo nella cosiddetta…
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Le Zucchine alla scapece sono un contorno squisito tipico della cucina napoletana. Si tratta di zucchine lunghe prima affettate a rondelle poi fritte e infine marinate con un'emulsione di olio, aceto, aglio e menta! Simile a quella in…
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La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che…
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La Cherry pie è la classica torta di ciliegie americana; una crostata deliziosa realizzata con un doppio strato di pasta brisée croccante e un ripieno morbido e succoso ricco di ciliegie fresche! Un dolce strepitoso (variante della più…
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Le Verdure in agrodolce sono un contorno vegetariano, sfizioso e squisito! A base di melanzane, zucchine, cipolla, peperoni, cotti in padella con una percentuale di aceto e un pò di zucchero di canna che regalano alle verdure un gusto…
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