Ricette con Pomodori

I Pomodori gratinati sono un contorno estivo squisito, variante ricca dei classici Pomodori al forno! In questo caso i pomodori tagliati a metà , vengono prima sgusciati, poi ripieni con pan grattato , olio extravergine ed erbe aromatiche;…
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Riso patate e cozze ovvero la Tiella barese, è un piatto unico tipico appunto della cucina barese . Una specialità preparata in tutta la Puglia; realizzata in un tegame ovvero "la Tiella" dove si aggiungono in strati rigorosamente tutto a…
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Le Friselle con pomodorini sono un piatto unico fresco ed estivo ; realizzate con la base delle Friselle; poi  condite con pomodorini tagliati a pezzetti profumati all'origano, basilico, aglio, olio e sale. Genuine, sostanziose, ricche di…
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L’Avocado toast letteralmente il Toast di avocado è un piatto unico squisito, genuino e fresco, tipico della cucina australiana e americana, amatissimo anche in Italia! Si tratta di un Sandwich aperto prima tostato poi farcito con purea di…
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I Pomodori ripieni sono un piatto unico estivo squisito! Un grande classico della cucina Italiana, in particolare di quella romana con i Pomodori ripieni di riso. Si realizzano con i pomodori grandi e tondi che prima vengono svuotati poi…
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La Pasta integrale con vongole è un primo piatto di mare goloso e leggero, variante dei classici Spaghetti alle vongole  ; in questo caso realizzati con il sughetto saporito a base di pomodorini pachino, aglio, olio, prezzemolo e vongole ;…
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I Friggitelli ripieni sono un secondo piatto vegetariano estivo squisito! I  Peperoncini verdi vengono prima tagliati longitudinalmente e svuotati, poi farcirti con un ripieno a base di pane, pomodorini, erbe aromatiche; infine cotti al…
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Le Pizzette di pan brioche sono un aperitivo sfizioso e golosissimo; variante della ricetta classica. In questo caso realizzate con l'impasto del Pan brioche a base di uova e latte; da cui si ricavano bocconcini che vengono conditi con…
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Le Melanzane al forno sono un contorno squisito, tipico della cucina italiana. Una di quelle ricette con melanzane semplici da fare , light e con pochi ingredienti! Si tratta di fette di melanzane prima condite con sale, olio erbe…
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La Pasta con burrata (Pasta con stracciatella di burrata)  è un primo piatto semplice e molto gustoso dai sapori mediterranei! Realizzato con pasta a scelta, condita e mantecata con un sugo di pomodorini freschi e basilico a cui si…
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I Pomodori ripieni di verdure sono un secondo piatto vegetariano e leggero ma allo stesso tempo squisito! una varianti dei classici Pomodori ripieni, in questo caso, realizzati con pomodori freschi, prima svuotatati e poi farciti con…
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Gli Spiedini di zucchine sono un antipasto freddo ed estivo perfetto anche come secondo piatto! Variante dei classici Involtini di zucchine, in questo caso le zucchine sottili sono prima grigliate, poi farcite a scelta con paté di olive o…
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Le Melanzane ripiene sono un secondo piatto, ideale anche come piatto unico, tipico della cucina del sud Italia. Si tratta di melanzane tagliate a metà, prima sgusciate e poi riempite a scelta senza carne con ripieno vegetariano oppure con…
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L'Insalata di Bulgur è un primo piatto fresco ed estivo; un'alternativa leggera alla classica Insalata di riso! In questo caso realizzata a base di Bulgur simile al Cous cous ma in realtà si tratta di chicchi di frumento integrale, prima…
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Le Friselle integrali sono un pane biscottato a forma di tarallo ideale da condire! Una deliziosa variante della ricetta classica, in questo caso realizzate con farina integrale che regala un sapore ancora più rustico! Semplicemente…
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L'Insalata di pollo è un piatto unico, fresco ed estivo perfetto anche per antipasto,  buffet e da trasportare in ufficio! A base di petto di pollo lesso oppure grigliato tagliato a pezzettini e mescolato a crudo con altri ingredienti a…
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I Peperoni ripieni sono un secondo piatto molto gustoso, perfetto anche come piatto unico, tipico della cucina del Sud Italia. Si tratta di peperoni tagliati a metà che vengono riempiti con carne oppure senza carne con verdure di stagione…
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L'Insalata di farro è un primo piatto freddo molto gustoso e facile! Una di quelle Ricette con il farro perlato (un cereale ricco di fibre) da fare e rifare per tutta l'estate insieme alla classica Insalata di riso , Cous cous e Pasta…
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I Fagiolini in umido sono un contorno estivo delizioso! Una maniera semplice ma ricca di sapore come cucinare i fagiolini, i baccelli verdi dalla forma allungata chiamati anche tegoline! In questa ricetta vengono prima cotti a vapore oppure…
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La Frittata di verdure è un secondo piatto nutriente e gustoso a base di uova, formaggio e verdure miste! Una di quelle Ricette frittate che più amo, perché facilissima e veloce da realizzare, economica, diventa subito uno svuota frigo…
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Gli Spaghetti vongole e bottarga sono un primo piatto di pesce molto saporito, una variante del grande classico; in questo caso realizzati con pasta a scelta : linguine o spaghetti, mantecata e condita con un sughetto delicato di vongole e…
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La Zuppa di fagioli è una minestra calda e genuina tipica della tradizione italiana in particolare della cucina napoletana;  una di quelle ricette fagioli semplice da fare e ricca di gusto! I fagioli borlotti oppure cannellini, vengono…
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La Pasta patate e zucca è un primo piatto caldo e confortante, variante della classica Pasta con la zucca preparata con il metodo della mia Pasta e patate; perfetta per le fredde giornate d'inverno! Anche per questa preparazione, la pasta…
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La Zuppa di farro è un primo piatto caldo e nutriente perfetto per l'inverno! Una ricetta semplice come cucinare il farro ; in questo caso arricchito con verdure : carote, sedano, cipolla, pomodorini, che insieme al brodo vegetale e una…
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La Sfogliata caprese è una torta rustica fresca, colorata e veloce! Una variante sfiziosa e originale della classica Insalata Caprese ; in questo caso servita in un guscio croccante di pasta sfoglia in cui si alternano fette di pomodoro e…
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I Gamberi alla catalana sono un antipasto o secondo piatto di pesce gustoso e facilissimo, tipico della cucina sapgnola; a base di gamberoni freschi, pomodorini, rucola, cipolla. Una di quelle ricette gamberi da fare e rifare, in estate e…
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La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che…
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Gli Spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di pesce, tipico della cucina campana! Si tratta di pasta, (linguine o spaghetti) condita e mantecata in un sugo con frutti di mare squisito! a base di cozze, vongole, gamberi, calamari,…
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L'Insalata di riso Venere è un primo piatto freddo e gustoso, una di quelle ricette riso venere veloci da fare , perfette per l'estate, ottima alternativa alla classica Insalata di riso ! Si tratta di riso nero bollito successivamente…
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