carote

Il Brasato è un secondo piatto di carne succulento e gustoso un grande classico della cucina italiana in particolare della tradizione piemontese; un pezzo intero di manzo che si prepara con la tecnica di cucina della "brasatura" ovvero…
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La Pasta patate e zucca è un primo piatto caldo e confortante, variante della classica Pasta con la zucca preparata con il metodo della mia Pasta e patate; perfetta per le fredde giornate d'inverno! Anche per questa preparazione, la pasta…
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La Vellutata di ceci è un primo piatto caldo, confortante, nutriente ed economico, perfetto per l'inverno! Una crema di ceci morbida e saporita a base di ceci frullati o passati precedentemente stufati con un pezzettino di porri, carota,…
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Il Ragù bianco, conosciuto anche come bolognese bianca; è un grande classico della cucina italiana: un sugo veloce e profumato, variante senza pomodoro, del classico ragù; a base di carne macinata, brodo e un soffritto di carote, sedano e…
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Il Plumcake alle carote è un dolce soffice e genuino a forma di Plumcake, perfetto per merenda e colazione;  a base di tutti  ingredienti semplici: carote crude nell'impasto, uova, zucchero, farina, senza burro, con olio di semi, che lo…
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La Torta salata di carote è un rustico soffice, gustoso e facilissimo! La versione salata della mitica Torta di carote dolce ! Una genialata unica! Una Torta salata con carote crude frullate, senza burro, farina, latte, uova e formaggio!…
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I Muffin alle carote sono deliziosi dolcetti monoporzione, piccole tortine alle carote sofficissime, profumate e con le carote crude nell'impasto senza burro simili alle Camille, ma molto più veloci da preparare! Bastano infatti solo 10…
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La Torta di Carote è un dolce soffice, semplice e genuino, ricco di vitamine, senza burro a base di carote crude frullate, farina, uova, olio e un delizioso profumo d'arancia! Un classico perfetto per la merenda e colazione dei bambini e…
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La Ribollita (Ribollita toscana) è un primo piatto caldo e sostanzioso tipico della cucina povera toscana: si tratta di una zuppa di pane raffermo e verdure i cui ingredienti principe sono il cavolo nero, la verza e i fagioli. Secondo la…
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La Pizza integrale è un prodotto da forno squisito! La variante più leggera, meno calorica e ricca di fibre della classica Pizza fatta in casa! A grande richiesta, ho messo appunto l'impasto con farina integrale perfetto! Pochissimo…
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Torta di Carote senza uova, senza burro e senza latte è un dolce soffice da credenza, veloce e incredibilmente buono! La variante Vegan della mia amata Torta di carote ! in questo caso preparata senza grassi di origine animale! Una Torta di…
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La Vellutata di zucca e carote è una crema straordinaria, multi vitaminica, veloce e facilissima da fare, a base di 2 ortaggi arancioni squisiti: le carote e la zucca. Una deliziosa variante della Vellutata di carote e della Vellutata di…
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Le Camille sono delle dolci Tortine alle carote soffici e golose. Realizzate con mandorle, succo d'arancia e carote fresche! Le famose merendine del Mulino Bianco che hanno accompagnato l'infanzia di molti e che tutti, hanno assaggiato…
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La Pasta e Patate è un Primo piatto invernale, caldo, sostanzioso e molto saporito, tipico della cucina italiana, in particolare quella napoletana. Un piatto povero preparato con la pasta corta o mista "munnezzaglia" (avanzi di dispensa)…
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La Torta di Carote e Mandorle è un dolce semplice e genuino, una deliziosa variante della classica Torta di carote; anche in questo caso a base di carote fresche ridotte in crema, senza burro; ma con l'aggiunta di farina di mandorle e succo…
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L' Insalata di frutta e verdura è quella che io definisco un jolly in cucina.. Da Contorno perfetto per accompagnare pietanze di carne o di pesce, si trasforma in un goloso piatto unico se accompagnata da fette di pane casareccio e/o…
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La Minestra di patate è un piatto caldo, comfort, ricco, a base di patate, ma non solo: cipolla, sedano, carota e pomodoro arricchiscono e colorano la minestra; croste di parmigiano o grana (avanzi di frigo) aggiunte a fine cottura,…
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I Cannelloni di platessa allo zafferano in sauté di mandorle sono un Primo piatto a base di pesce, originale, aromatico e coreografico. una variante dei classici Cannelloni! Ideale da proporre durante cene e pranzi speciali:  il…
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L'Insalata di pesce alla polinesiana è un piatto tipico delle  Isole Sottovento, l'arcipelago  appartenente alla Polinesia francese, una variante della classica Insalata di mare. Si tratta di Pesce crudo sfilettato e marinato negli…
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La Torta salata alle verdure è una delle Torte salate più buone e semplici da realizzare! Si tratta di un rustico a forma di torta che ha un gusto salato! Realizzata con un guscio di pasta sfoglia o brisé oppure altro impasto rustico; che…
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Come Conservare e Congelare le verdure crude e cotte correttamente è il quesito che spesso ci poniamo, soprattutto dopo una cospicua spesa di Verdure fresche di stagione: tempo 1-2 giorni le verdure fresche vanno consumate altrimenti…
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Le Verdure gratinate con besciamella sono un contorno ricco e gustoso, variante delle classiche Verdure gratinate al forno. Un modo diverso per preparare e apprezzare le verdure: Verdure gratinate in forno, arricchite da Besciamella…
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Il Coniglio alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e sostanzioso, ideale per gli amanti dei sapori genuini, aromatici e tradizionali. Dell'ottimo coniglio, aromi e ortaggi  freschi e cottura lenta, ecco quello che occorre per ottenere…
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La Vellutata di lenticchie rosse o Crema di lenticchie rosse è un piatto sano, particolarmente digeribile, ricco di ferro, proteine, zuccheri e vitamine. una variante della classica Vellutata di lenticchie!Ricetta semplice e anche…
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