aglio

Il Manzo al curry è un secondo piatto di carne delizioso, rivisitazione del classico Pollo al curry indiano;  in questo caso realizzato con spezzatino di manzo in bocconcini, prima marinati nel latte e curry poi cotti in casseruola, dove…
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L'Orata al Cartoccio è un secondo piatto di pesce squisito, variante dell' Orata al forno classica, in questo caso, dopo averla pulita e condita con aglio, prezzemolo e poco olio si cuoce in un cartoccio al forno, ovvero sigillata in un…
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Gli Gnocchetti alle vongole sono un primo piatto di pesce delizioso, variante degli Spaghetti alle vongole  classici,  in questo caso realizzati con Gnocchi di patate, conditi e risottati con un sughetto alle vongole, aglio, olio,…
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L'Orata al forno è un secondo piatto di pesce delizioso, un grande classico della cucina italiana . Si tratta di un'orata fresca insaporita con erbe aromatiche e cotta al forno con olio, aglio, pomodorini, che in cottura rilasceranno…
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Le Alici marinate sono un antipasto freddo di pesce, tipico della cucina pugliese, campana e zone di mare. Si tratta alici fresche crude, prima pulite, poi sistemate in teglia e infine completamente immerse e quindi 'marinate' , con …
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Il Danubio vegetariano è una torta rustica squisita, variante del classico Danubio salato; in questo caso, impasto senza burro con ripieno di verdure di stagione; io a base di scarola, olive, capperi saltate in padella che ricorda quello…
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I Fagioli all uccelletto sono un contorno vegetariano, ricco e sostanzioso, tipico della cucina toscana povera; a base di fagioli cannellini, passata di pomodoro, aglio, olio e foglie di salvia; che cotti lentamente insieme, danno vita ad…
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L'Hummus di fagioli è una crema deliziosa, variante del classico Hummus di ceci ; in questo caso realizzato con fagioli lessati, pasta di semi di sesamo (Thaina), aglio e limone , infine condito con olio, prezzemolo tritato, pepe . Una…
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Le Melanzane sottolio sono una conserva fatta in casa squisita, a base di melanzane prima bollite e poi tagliate a fiammiferi, infine sigillate in barattolo con olio, aceto, aglio e peperoncino. Immaginatele morbide e carnose, dall'accento…
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I Pomodorini confit (Pomodorini al forno) sono delizioso contorno perfetto per mille usi in cucina!  Si tratta di pomodorini tagliati a metà, poi conditi con erbe aromatiche, olio, sale, aglio, zucchero e infine cotti al forno lentamente…
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I Calamari ripieni sono un secondo piatto di pesce squisito; un grande classico della cucina italiana. Si tratta di calamari interi, prima puliti e svuotati dalle interiora, poi farciti con un impasto di soffritto di tentacoli, mollica di…
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