rosmarino

La Zuppa di ceci è minestra calda e confortante perfetta per l'inverno: un primo piatto semplice e genuino a base di legumi e brodo vegetale, al delizioso profumo di rosmarino, il tutto arricchito da croccanti crostini all'olio, che rendono…
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La Zucca in padella è un altro contorno facilissimo per cucinare la zucca in poco tempo! Basta tagliare la zucca a dadini (se volete potete lasciare anche la buccia che è buonissima) trifolarla in padella con olio, aglio e rosmarino e in 5…
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Le Polpette fritte sono un secondo piatto di carne classico, veloce, facilissimo e super goloso! Tipico della nostra cucina italiana; una variante deliziosa alle mitiche Polpette al sugo. Si realizzano con carne macinata, formaggio, pane,…
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La Torta di zucca salata è una torta rustica semplice e gustosa, realizzata con una base di pasta sfoglia che accoglie un ripieno cremoso di ricotta che si alterna a strati con scamorza filante e fette morbide di zucca al forno e alla…
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La Focaccia è un impasto lievitato morbido a base di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua e lievito. Alta, soffice, condita con olio extravergine, granelli di sale grosso e profumata al rosmarino fresco o altri aromi. Una golosità da…
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Le Patate al forno sono il contorno classico più amato da grandi e bambini, perfetto per accompagnare arrosti e piatti di ogni tipo, dalla carne al pesce! Bastano pochi ingredienti: patate, olio, aglio, rosmarino, sale e qualche trucco…
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Le Chiacchiere salate sono un altro antipasto sfizioso per la festa di Carnevale: sfoglie croccanti profumate al rosmarino che si sciolgono in bocca! La ricetta è quella napoletana di mamma, che oltre alle mitiche Chiacchiere dolci…
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La Zucca al forno è una ricetta semplicissima per cucinare la zucca che vi porterà via solo 10 minuti di tempo!! Morbida al morso, ricca di sapore e delicatamente profumata alle erbe aromatiche, la Zucca al forno è il contorno autunnale…
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L'Arrosto di pollo è un secondo piatto goloso e ricco, perfetto per i giorni di festa e non solo! E' la versione con la carne di pollo dell'Arrosto di vitello. In questo caso però, non abbiamo un pezzo unico, ma petto di pollo ripieno con…
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La Vellutata di zucca e carote è una crema straordinaria, multi vitaminica e facilissima da fare, a base di 2 ortaggi arancioni squisiti : le carote e la zucca. Che vengono cotti a fuoco lento con un pezzettino di cipolla, brodo vegetale e…
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La Vellutata di zucca è una crema calda golosissima e profumata, realizzata con la polpa di zucca gialla e rosmarino fresco. Pochissimi ingredienti genuini per dare vita ad una crema di zucca buona leccarsi i baffi ma allo stesso tempo…
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le Patate gratinate al forno sono un contorno vegan delizioso e molto veloce. Patate lessate pochi minuti e poi gratinate al forno con pangrattato, rosmarino e aromi vari, che creano un gratin croccante e dorato da leccarsi le dita!La…
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Le Patate al forno con pancetta, sono un saporito contorno, molto facile e veloce da portare in tavola! Per la realizzazione, ho scelto patate novelle, che trovo gustosissime, anche perchè si possono mangiare con tutta la buccia! (Delicata…
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Le Patate Hasselback sono un piatto tipico della Cucina Svedese, che prendono il nome proprio dal Ristorante di Stoccolma Hasselbacken che primo presentò queste saporite patate al forno cotte con tutta la buccia tagliate in superficie a…
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Le Sfogliatine di patate sono delle golose sfoglie salate preparate con patate lesse, pesto alla genovese, rosmarino fresco e appunto pasta sfoglia. Un finger food semplicissimo, veloce da realizzare e anche di grande effetto. Gli…
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Le Chips di farina di ceci e rosmarino sono dei bastoncini sottili e croccanti che per forma e consistenza ricordano le classiche patatine fritte, con la differenza, che queste sono realizzate con un mix di farina di ceci e mais, che danno…
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Le Polpette di zucca sono delle deliziose crocchette realizzate con polpa di zucca e patate, aromatizzate con pecorino e rosmarino fresco! Cuore filante di scamorza affumicata avvolto in un guscio spesso e croccante fatto di doppia…
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La Focaccia di farro è una focaccia buonissima, alta, alveolata e soffice, realizzata con farina di farro (già sperimentata con ottimi risultati nella pizza bianca col poolish), timo e rosmarino freschi tritati e amalgamati direttamente…
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Avete voglia di focaccia ma avete poco tempo per impastare? La Focaccia veloce e senza impasto è la soluzione! Si prepara in 10', non c'è bisogno di planetaria o impastatrice e nemmeno di sporcarsi le mani. L'impasto si lavora con un…
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In inverno il radicchio è il re della mia tavola. Se non ho il tempo di preparare un risotto. Lo affetto e lo condisco crudo, tirando fuori un' insalata leggera. Questa volta invece, l'ho trasformato in golosissimi involtini: Involtini…
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La Pasta Matta è un impasto di base che ricorda la Pasta Brisée all'olio extravergine ma ha un minor quantitativo di parte grassa (solo 4 cucchiai d'olio); questo, rende l'impasto  molto più gestibile da stendere e tirare fino ad ottenere…
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E' tempo di uva, che fresca e succulenta abbonda a buon prezzo tra i banconi di frutta. Io l'ho utilizzata per preparare delle golosissime Scaloppine all'uva. Fettine di vitello aromatizzate al rosmarino, succo d'uva fresco, ricavato dalla…
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I Biscotti salati al rosmarino sono dei golosi stuzzichini che potete sgranocchiare al naturale oppure accompagnare a formaggi spalmabili, creme salate, patè... Semplicissimi e veloci da realizzare, sono anche piuttosto leggeri grazie…
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L'Agnello al forno con patate è un secondo piatto di carne, tipico del pranzo di Pasqua, (che secondo la tradizione napoletana si prepara anche a Natale). Si tratta di un piatto sostanzioso, succulento e buonissimo, che volendo, potete…
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L'Arrosto di Vitello al forno con patate è un classico della cucina italiana: un secondo piatto di carne sostanzioso e gustoso che si prepara in pochi minuti! Ideale come piatto della domenica e quando si hanno ospiti in casa; mentre…
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La Millefoglie di patate è un piatto molto goloso e sostanzioso, che può essere presentato sia come Contorno, affiancato a  secondi di carne e/o pesce, sia come Piatto unico, se lo arricchite ulteriormente aggiungendo delle fette di…
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La Pizza con patate e rosmarino è una pizza bianca, senza pomodoro, semplice, economica realizzata con pochissimi ingredienti: ottima pasta lievitata fatta in casa e patate tagliate a fette sottili profumate al rosmarino che ricoprono…
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Il Coniglio alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e sostanzioso, ideale per gli amanti dei sapori genuini, aromatici e tradizionali. Dell'ottimo coniglio, aromi e ortaggi  freschi e cottura lenta, ecco quello che occorre per ottenere…
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I Fusi di Tacchino al forno con patate sono preparati secondo una Ricetta che rende tenere e succose le Cosce di Tacchino: i Fusi di Tacchino, parlo in questo caso sopratutto per quelli molto grossi (da 1kg- 1 e 1/5kg ciascuno) sono…
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